Конфеты(карамель). |
Это очень семейный рецепт.
Воспоминания детства и совместного творчества с мамой, связано прочно с этими конфетами.
И не столько вкусом, сколько сами процессом приготовления и активного в нем участия.
И первый волдырь от горячей карамели и молочный зуб, потерянный от нетерпения съесть конфеты, когда они еще как тянучки и таинство превращения янтарной липучей массы в белоснежную - все это мамины конфеты.
Кроме этого, с помощью этих конфет всегда дегустировался мед, если конфеты удались, значит и мед отличный.
Вчера я решила повторить это таинство на своей кухне, со своими детьми.
Думаю мне удалось воссоздать мои детские воспоминания и подарить их своим детям.
Процесс их увлек с головой.
ингредиенты
1л воды
1кг сахара
1 ст.л. меда
1 ст.л. сливочного масла
В высокую кастрюлю наливаем воду.
Она должна занять половину кастрюли, так как смесь, когда кипит поднимается. Добавим сахарный песок и помешивая дадим закипеть.
Когда сироп начнет кипеть добавим мед и масло. Оставим кипеть на сильном огне до уваривания сиропа.
Сначала смесь поднимется, но постепенно начиная густеть будет оседать. Теперь огонь можно сделать средним.
Важно не пропустить момент загустения карамели и не переварить ее. Для этого ложку опускайте в смесь и затем помещайте в миску с холодной водой, если карамель скатывается в мягкую массу еще не время, как только она начнет слегка потрескивать при разломе нужно выключать.
Пока варится сироп, подготовьте две невысокие формы и смажьте их маслом. В них будем остужать карамель перед растягиванием.
Готовую карамель выливаем в формы и помещаем в холодную воду. Когда карамель станет остывать по краям, аккуратно начинаем подворачивать края с помощью лопатки или ножа к середине, чтобы она остужалась равномерно.
Теплую карамель берем в руки скручиваем в жгут и начинаем растягивать, до приобретения белого цвета. Руки предварительно смажем сливочным маслом.
В процессе растягивания принимали участие все.
Это я с дочкой
Это сын
А это уже творческий процесс, придания конфетам фигурности.
На столе тоже смазанным сливочным маслом, режем жгуты с помощью кулинарных ножниц на конфеты любой формы и размеров.
Сначала конфеты будут вязкие и тягучие, но постепенно в течении 2-3 часов приобретут рассыпчатость и пористость.
Метки: кухня Конфеты |
Как сделать красивую свечку. |
Как сделать красивую свечку
Понадобятся:
Такую интересную свечку можно сделать на Новый год, а вместо круп взять бусины разного диаметра и цвета.
Метки: полезные советы рукоделие |
Варежки с Осинки.Подборка.Со схемами и без. |
Варежки с Осинки.
Варежки крючком на ОСИНКЕ http://club.osinka.ru/search.php?forum=12&q=%E2%E0%F0%E5%E6%EA%E8+%EA%F0%FE%F7%EA%EE%EC
Автор ntatyana
Спасибо! Описания у меня, к сожалению, нет. Я сама их придумывала. Могу дать только схему основного узора - ntatyana
Метки: спицы |
Осенний комплект: бежевая шапочка и снуд с рельефными узорами. |
Метки: спицы шарфы |
Тефтели в подливе, как в садике... |
Люблю тефтельки, особенно как в садике. Вот удивительно похожий рецепт. Приятного аппетита!
Метки: кухня котлеты |
Если про кашу не забудешь - здоровым будешь... |
Метки: кухня каши |
Свитер. |
Метки: спицы |
Теплый голубой джемпер с косами. |
Метки: спицы |
Тапочки,носочки-подборка. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
http://liveinternet.ru/users/gelexxx/post258053849/
Тапочки ,носочки-подборка 6 здесьhttp://liveinternet.ru/users/selwas/post260030358/
Метки: спицы следки |
Сиреневый пуловер. |
Метки: крючок пуловер |
Следки спицами. |
Набираем на спицы 5 петель.
1р.(лицевая сторона): кромочная, лиц. накид, лиц. накид. лиц. кромочная изнаночной петлей.
2р.(изнаночная сторона): все петли изнаночными, петля между двумя накидами не провязывается, ее просто снимаем на правую спицу(нить перед работой).
3р.: кромочная, 2 лиц. накид, центральная лицевая, накид, 2 лиц, кромочная.
4 и все четные ряды изнаночными, центральную петлю снимаем не провязывая.
5р.: кромочная, 3 лиц, накид, центр.лиц, накид, 3 лиц, кромочная.
Вязать так до тех пор, пока на спицах не наберется 41 петля.(это вместе с центральной и кромочными).
Накиды делаются в разные стороны. перед центральной петлей накид "нить перед спицей" (может я не так объясняю, но для меня это наиболее понятный способ объяснения))
После центральной петли накид "Нить за спицей".
Количество петель увеличивается... можно перейти на 2 спицы.
Вот и две спицы. Набрали 41 петлю..
Формируем основание, подошву следка. Вяжем 15 петель (вместе с кромочной). Далее можно перейти на новую спицу. Вяжем 10 петель,. а 11 и 12 провязываем вместе (за заднюю стенку). Переворачиваем работу. Основание вяжем платочной вязкой (все ряды лицевыми петлями)
Провязываем 10 петель, а 11 и 12 вяжем вместе (за переднюю стенку). Т.е формируем носок, по способу формирования пятки у обычного носка. Переворачиваем работу. Снова провязываем 10 петель и 11 и 12 вместе. Снова переворачиваем.
Так на спице должно остаться 11 петель.
Вот что у нас уже получилось.
На пустую спицу набираем 15 петель. Это у нас изнаночная сторона. Поэтому...
Провязываем 9 петель изнаночными.
И пять лицевыми. Затем кромочная петля изнаночной.
Переворачиваем. Все петли на этой спице (15 петель) провязываем лицевыми. Это лицевая сторона.
Провязываем средние 11 петель лицевыми. На третью спицу набираем 15 петель. Все 14 петель провязываем лицевыми и 1 кромочная.
Это 11 петель основания. основание здесь так же продолжаем вязать платочной вязкой.
Вот что получается на изнаночной стороне. 5 петель платочной вязкой, 9 обычной.
Вот что получается с лицевой стороны.
Уже можно примерить.
Далее вяжем по длине стопы. Огромный плюс в этих следках, то что их можно вязать почти на любой размер.
Довязав до конца стопы, так же закрываем пятку как закрывали носок.
Когда по бокам останется 7-8 петель, по середине платочной вязки основания 2 петли провязываем вместе. Это чтобы следок не спадал с пятки, немного уменьшаем основание. Еще раз можно уменьшить на одну петлю через 3-4 ряда.
Закрыв боковые петли, закрываем полностью следок.
Вот что получилось. Если следок немного спадает, то по краю можно провязать так же спицами резинку 1х1 или просто крючком столбиками без накида.
Метки: спицы следки |
Мужская шапка и шарф. |
Дорогие мои рукодельницы. Перед приходом холодной зимы нужно позаботиться о создании теплой одежды не только для себя любимых и детей, но и для своих мужчин. Давайте свяжем мужскую теплую шапку и теплый шарф.
Смотрятся очень стильно, современно и красиво.
1.
2.
3.
Метки: спицы шарфы |
Вязание-крючок-Рисунки и схемы. |
Метки: крючок |
Шапочка "Ванильное мороженое". |
Слова автора 
Татьяна1971
Связалась у меня шапочка на осенние деньки. Ушло граммов 70-80.
Ниточки Bari Kuschel-Cotton 51% хлопок, 49% акрил 145 м / 50 гр. Спицы 3.
Набрала 144 петли. Связала резинку 1*1, затем перешла на основной узор, который вязала по схемке
Схема как я закрывала макушку.
I - лицевая
-- - изнаночная
Косичка 6*5 - 6 петель оставляем на вспомогательной спице за работой, 5 лицевых, провязать 6 лицевых со вспомогательной спицы.
Метки: спицы шарфы |
Это страшное слово кеттлевка - много способов и мк. |
Метки: спицы |
Быстрый салат с крабовыми палочками. |
Этот быстрый салат с крабовыми палочками, не только готовится быстро, но и съедается. Корейская морковка придает в нём некую пикантность. Очень вкусно. Попробуйте его приготовить и оценить его вкус.
Метки: кухня салаты |
Скумбрия в кляре. |
 |
Готовила на последнее застолье в качестве горячей закуски. Разлетелась вмиг…
|
 |
Ингредиенты:
Для кляра:
|
Метки: кухня рыба |
Платье. |
Метки: спицы платье |
Как сделать ванну белоснежной. |
Метки: полезные советы |
30 оригинальных идей для интерьера маленькой спальни. |
Если у вас маленькая спальня и вы ищите идеи для ее интерьера, посмотрите на эти фото. Многое, из предложенного вам, покажется довольно интересным решением и вдохновит на свои варианты интерьера спальни. Такие варианты интерьера не только украсят спальню, но и создадут уют. Стоит сказать, что эти варианты интерьера подходят как для маленькой спальни, так и для просторной комнаты.
Метки: ремонт полезные советы |
