Природа, действительно, немного обидела этого выходца из лесов Индии: он на 97 процентов состоит из воды. Зато в оставшихся трех процентах содержится уникальное соотношение минеральных солей. Большое количество калия определяет мочегонные свойства огурца, а присутствие серы и йода делает его полезным для тех, у кого проблемы с волосами и щитовидной железой. Если же вы решили похудеть, огурцы как раз для вас: они "мешают" превращению лишних углеводов в жиры (правда, это относится только к свежим овощам).