Этот полезный суп входит в меню практически любого, даже самого роскошного, ресторана. В столичных ресторанах он возведён в ранг шедевров высокой кухни. Рецепт простой: вода, хлеб, соль, чеснок, паприка, оливковое масло. И, конечно, секрет приготовления, известный только повару. Поэтому существует много версий приготовления этого супа, который называют "супом с открытой архитектурой".

Ингредиенты.

оливковое масло - 100г
хлеб (нарезанный на кубики) - 200г
молотый красный перец - 1 ч.л.
уксус - 1 ст.л.
вода - 1 л
чеснок (мелко нарезанный) - 20г
яйцо - 6 шт.
соль

В кастрюлю налить масло, бросить в него мелко нарезанные хлебные кубики и чеснок, прожарить до золотистого цвета. Затем добавить соль, уксус, перец, воду, довести до кипения и варить 10 минут. После этого разбить яйца в бульон, постоянно его помешивая, снять с огня и подать на стол.

http://vkontakte.ru/board.php?act=t&tid=13819800&page=last#page_2