Если говорить о здоровом питании, то корейская кухня может занимать лидирующие позиции в данной номинации.

В народе говорят: «мы являемся тем, что мы едим». И действительно, здоровье человека определяется, прежде всего, тем, что он употребляет в пищу. И лучше знать, какие продукты зашлаковывают организм, а какие, наоборот, его очищают.

Кислотно-основное равновесие в организме играет огромную роль, так как является основным составляющим хорошего здоровья.

Употребляемая большинством людей пища является в основном кислой:

мясо
различные животные жиры
крахмалы и т.д.
Кислая кровь является причиной многих заболеваний, так как сильно снижает защитные функции организма. Поэтому ежедневный рацион питания необходимо обогащать щелочными продуктами, то есть салатами и специями.

Шлаки в организме

Кислые продукты и их остатки скапливаются постепенно в организме, образуя шлаки.

Шлаками являются, в основном продукты белкового обмена веществ, такие как:

мочевая кислота,
мочевина,
креатинин,
аммонийные соли,
креатин
и другие, нерастворимые в воде и задерживающиеся в организме органические соединения.

К сожалению, в настоящее время трудно найти абсолютно здоровых людей вследствие того, что именно зашлакованность организма в целом способствует развитию подавляющего большинства известных заболеваний.

Значение кровеносной системы в оздоровлении организма

Главным транспортером токсинов в организме является кровь. Ведь именно она имеет доступ к любому уголку организма. Чтобы кровь транспортировала не вредные вещества, а полезные, необходимо, чтобы она была агрессивной к поступающим в кровяное русло шлакам. Для этого следует питаться продуктами, имеющими не кислую, а щелочную реакцию. Этому требованию удовлетворяет фруктово-овощная диета.
Корейские салаты в этом плане можно назвать лидерами, так как они снабжают организм человека необходимыми щелочными ингредиентами, стабилизируя тем самым кислотно-щелочное равновесие.

Овощи, корнеплоды, фрукты способствуют ощелачиванию крови, поэтому данные продукты питания должны занимать не менее половины ежедневного рациона питания. Корейская кухня является богатой на идеи щелочного питания, в особенности это утверждение касается знаменитой моркови по-корейски и салатов с баклажанами.

Значение специй в нормализации обмена веществ

Пряности являются обязательными в корейской кухне, так как именно они придают специфический вкус и аромат блюду. А также пряности делают вкусное блюдо еще вкуснее. Например, гвоздика, корица и кориандр имеют приятный пряный аромат, усиливающий аппетит. Однако на усилении вкусовых качеств полезные свойства пряностей не заканчиваются. Специи усиливают ощелачивающее действие уже существующей диеты, способствуя тем самым более быстрому выведению шлаков из организма.

Диета должна содержать много щелочных продуктов, не только способствующих выведению шлаков из организма, но и обогащающих организм витаминами и необходимыми микроэлементами.

Корейские салаты являются кладезью витаминов и полезных микроэлементов.

Статья полностью: http://darina.kiev.ua/health/o_pol_ze_svezhih_ovo_9269.html

Чуть ли не ежедневно появляются новые диеты, которые гарантируют потрясающие результаты всего за месяц (неделю, 5 дней и т.п.). Однако если внимательно к ним приглядеться, обнаруживается, что все они основаны на жесточайшем сокращении рациона питания и исключения из него жизненно необходимых продуктов.

К тому же обычная женщина, которая ведет активный образ жизни (работа, семья, дети, кухня, магазины, уборка, глажка), не всегда имеет возможность скрупулезно придерживаться всех рекомендаций диеты. Но даже если она выдержит указанный срок, по истечении его все возвращается на круги своя, в том числе и вес.

Так что же, отказаться от попыток стать стройной и красивой? Нет, конечно, просто делать это нужно иначе – выработать для себя не кратковременную диету, а рациональную систему питания, которая позволит сохранять стройную фигуру.

Прежде всего, нужно проанализировать свой стиль питания и полностью отказаться от «хватания кусков» между приемами пищи, то есть от печеньица, бутербродика, конфетки, шоколадки, которые так и мелькают между завтраком и обедом, обедом и ужином, а уж после ужина, перед телевизором…

Понятие «сбалансированное (рациональное) питание, вероятно, знакомо уже всем. В его основе лежит баланс между количеством калорий, которые мы получаем с пищей, и калорий, которые мы расходуем. У большинства из нас этот баланс нарушен, так как получаем мы больше, чем тратим, а все остальное идет в жировые отложения.

Поэтому нужно полностью изменить и свой рацион, и способы приготовления пищи. Полезнее всего пища, приготовленная на пару, тушеная или вареная, но никак не жареная.

Статья полностью: http://darina.kiev.ua/health/o_pol_ze_svezhih_ovo_9269.html

Всем известно, что от правильного питания зависит наше здоровье. Но мы редко вспоминаем, что от того, что мы едим, зависит и красота наших волос и ногтей.

Мы пользуемся различной косметикой, ищем средства, способные улучшить внешний вид волос и прочность ногтей, и совершенно упускаем из виду продукты питания. Тем не менее, без определенных микроэлементов и витаминов наши волосы и ногти просто не смогут выглядеть хорошо, как бы мы ни старались.

Итак, в первую очередь для красоты необходим белок. Все дело в том, что под воздействием пищеварительных ферментов белки в нашем организме разлагаются на аминокислоты, а они-то и нужны для поддержания здоровья волос и ногтей. Все видели рекламу различных средств с протеинами, но ведь протеины – это и есть белки. А потому для красоты нам нужны молочные и мясные продукты. Если вы не употребляете их, то рекомендовано есть больше сои – в ней тоже присутствует необходимый белок. Для нормализации белкового обмена нашему организму нужен цинк.

Жиры. Казалось бы, что может полезного в них? Тем не менее, именно с жирами в наш организм поступают ценные витамины – Д, А, Е, без них невозможен нормальный рост ногтей и волос. С помощью жиров также происходит усвоение питательных веществ, в частности, минеральных солей и белков. Разумеется, речь идет о полезных жирах растительного происхождения, которые содержатся, например, об оливковом масле.

Нужны нашему организму углеводы, и именно для красоты. Здесь все просто – мы должны получать нормальное количество энергии, чтобы организм не откладывал запасов и не «экономил» на веществах, которые должны поступать к волосам и ногтям.

Посетив курсы парикмахера, вы также узнаете о пользе витаминов и микроэлементов. Вот здесь как раз таки возникает менее всего вопросов, каждому известно, что без витаминов разных групп невозможно нормальное функционирование органов и систем, а значит, невозможен и рост ногтей и волос. Без питания (а именно за него и отвечают витамины) волосы выглядят тусклыми, без калия и кальция ногти и волосы растут медленно, быстро ломаются. Но просто употреблять в пищу витамины и минеральные вещества недостаточно, нужно убедиться в том, что они усваиваются нашим организмом.
Для этого необходимо включать в рацион продукты, содержащие клетчатку. Любые курсы косметологов разъяснят вам, что овсянка, гречка, мука грубого помола и аналогичные продукты – это первый шаг на пути к чистой и красивой коже, к здоровым волосам и ногтям. Ведь с помощью клетчатки происходит налаживание работы кишечника, из организма выводятся шлаки и токсины. Без клетчатки невозможно нормальное усвоение микроэлементов. Также важны для нашего организма и пектины.

Итак, чтобы быть красивее, вы можете пройти обучение наращиванию ногтей, изучить массу иных наук – такая возможность сегодня есть у каждого. Но для того чтобы гарантировать красоту на долгие годы, необходимо позаботиться о правильном питании – без микроэлементов и иных полезных веществ, которые поступают в наш организм извне, невозможна настоящая красота.

Статья полностью: http://darina.kiev.ua/health/pitanie_dlja_krasivo_9259.html

Мудрецы говорят: «Мы есть то, что мы едим». Организм человека – это огромная биохимическая фабрика. Для построения клеток, органов, тканей нужны различные полезные вещества, их больше 200. Эти вещества должны поступать с пищей ежедневно для правильного функционирования организма.

Качество современного питания оставляет желать лучшего. Натуральных продуктов почти нет, искусственно приготовленные продукты содержат мало нужных компонентов (витаминов, минералов, белка, полиненасыщенных жирных кислот…). Но, как правило, содержат вредные составляющие, которые используют для улучшения вкуса, запаха, сроков хранения.

Сейчас много различных диет и рецептов правильного питания, но практика показывает, что любая, даже самая лучшая диета, не дает организму достаточного количества питательных компонентов (так называемого клеточного питания).

Например, чтобы пополнить суточную норму кальция, нужно съесть 3 кг творога или 1 кг сыра, 5 л молока, что чисто физически невозможно. В состоянии постоянного дефицита организму сложно долго сохранять здоровье.

При недостатке «строительного материала» для клетки структура их естественно меняется, а значит и их функция. На этом основана клеточная теория возникновения заболеваний. Правильно и обратное утверждение: при тех или иных заболеваниях отмечается недостаток поступления и усвоения биологически активных веществ.

Поэтому специалисты – диетологи рекомендуют пополнять пищевой рацион с помощью биодобавок. В одной капсуле или таблетке биодобавок обычно сконцентрировано нужное количество только полезных веществ. При этом, получив рекомендацию специалиста, можно выбрать именно те БАД, которые нужны в каждом конкретном случае.

На рынке БАД следует обращать внимание на качество препаратов, которые обязательно должны быть внесены в единый государственный реестр БАД, иметь санитарно – эпидемиологическое заключение.

Статья полностью: http://darina.kiev.ua/health/pitanie_poleznoe_dlj_9262.html

Как правильно питаться? Исключить из своего рациона жирное и мучное? Отказывать себе в сладком? Не принимать пищу после шести часов вечера? Это все глупости. Если следовать таким правилам, вообще можно загреметь в больницу.

Нельзя никогда забывать, что наше здоровье зависит, прежде всего, от того, чем мы питаемся и как. Ниже приведены основные правила, следуя которым, будет обеспечена стабильная и здоровая работа всего организма.

1. Белки, жиры и углеводы. Оптимальная их пропорция лежит в основе правильного питания. Но тут нет стандартов. Каждый человек индивидуален, как по характеру, так и по виду деятельности. Рассчитывая свою норму белков, жиров и углеводов, стоит учитывать, что не для всех она одинакова. Представители интеллектуальных и малоподвижных профессий должны потреблять в день около 100 граммов белков, 90 – жиров, 300-350 граммов углеводов. У тех, кто трудится физически, при этом тратя много энергии, другие пропорции: белок – 120 грамм, 80-90 граммов жиров и 400 граммов углеводов. Это, например, касается тех, кто работает в клининговых компаниях. Много энергии требует чистка мягкой мебели.

2. Питание должно быть разнообразным и сбалансированным. Да, умные японцы и в этом правы. Не зря одним из главных законов японской кухни является разнообразие продуктов в одном блюде. Эта теория имеет свое подтверждение: чем больше различных продуктов в рационе, тем больше биологически активных веществ в нашем организме.

3. Сырые овощи и фрукты должны обязательно присутствовать на вашем столе. Во фруктах и овощах, так сказать, с ветки значительно больше витаминов и микроэлементов, чем в вареных и тем более жареных. Более того, съев сырой овощ или фрукт, в организме значительно повышается скорость обменных процессов. Особенно это полезно для тех, кто ведет малоподвижный образ жизни. Для тех, кто, напротив, физически активен лучше потреблять в пищу больше печеных фруктов и овощей.
4. Вся пища должна быть свежей. Длительное хранение еды делает ее не только малосъедобной, но и вредной для нашего здоровья. Приготовив то или иное блюдо, особенно из мяса и рыбы, его нужно быстрее скушать и не оставлять на пару суток в ожидании следующей трапезы. Это как чистка ковра с вызовом. Она будет сложнее, если пятно не вывести сразу. Помните, что при длительном хранении начинаются процессы брожения и гниения, что может привести к серьезным последствиям, если хотя бы кусочек испорченной пищи попадет в наш желудок.

5. Соблюдение правил совместимости. Продукты, включенные в наш ежедневный рацион питания должны быть совместимы. Неправильные пищевые сочетания провоцируют процессы брожения и гниения пищи в кишечнике. Отсюда – шлаки и токсины. Прислушайтесь к своему организму! Если вы страдаете вздутием живота, запорами, горечью во рту, изжогой, посоветовавшись с диетологом, измените систему своего питания. Результат не заставит себя долго ждать.

Если вам дорого здоровье, если вы хотите хорошо выглядеть и бодро себя чувствовать, значительно снизив свой биологический возраст, примите к сведению эти правила. Их соблюдать совсем не сложно, стоит лишь начать.

Статья полностью: http://darina.kiev.ua/health/pitaemsja_gramotno_9265.html

Как правильно питаться? Исключить из своего рациона жирное и мучное? Отказывать себе в сладком? Не принимать пищу после шести часов вечера? Это все глупости. Если следовать таким правилам, вообще можно загреметь в больницу. Нельзя никогда забывать, что наше здоровье зависит, прежде всего, от того, чем мы питаемся и как. Ниже приведены основные правила, следуя которым, будет обеспечена стабильная и здоровая работа всего организма. 1. Белки, жиры и углеводы. Оптимальная их пропорция лежит в основе правильного питания. Но тут нет стандартов. Каждый человек индивидуален, как по характеру, так и по виду деятельности. Рассчитывая свою норму белков, жиров и углеводов, стоит учитывать, что не для всех она одинакова. Представители интеллектуальных и малоподвижных профессий должны потреблять в день около 100 граммов белков, 90 – жиров, 300-350 граммов углеводов. У тех, кто трудится физически, при этом тратя много энергии, другие пропорции: белок – 120 грамм, 80-90 граммов жиров и 400 граммов углеводов. Это, например, касается тех, кто работает в клининговых компаниях. Много энергии требует чистка мягкой мебели. 2. Питание должно быть разнообразным и сбалансированным. Да, умные японцы и в этом правы. Не зря одним из главных законов японской кухни является разнообразие продуктов в одном блюде. Эта теория имеет свое подтверждение: чем больше различных продуктов в рационе, тем больше биологически активных веществ в нашем организме. 3. Сырые овощи и фрукты должны обязательно присутствовать на вашем столе. Во фруктах и овощах, так сказать, с ветки значительно больше витаминов и микроэлементов, чем в вареных и тем более жареных. Более того, съев сырой овощ или фрукт, в организме значительно повышается скорость обменных процессов. Особенно это полезно для тех, кто ведет малоподвижный образ жизни. Для тех, кто, напротив, физически активен лучше потреблять в пищу больше печеных фруктов и овощей. 4. Вся пища должна быть свежей. Длительное хранение еды делает ее не только малосъедобной, но и вредной для нашего здоровья. Приготовив то или иное блюдо, особенно из мяса и рыбы, его нужно быстрее скушать и не оставлять на пару суток в ожидании следующей трапезы. Это как чистка ковра с вызовом. Она будет сложнее, если пятно не вывести сразу. Помните, что при длительном хранении начинаются процессы брожения и гниения, что может привести к серьезным последствиям, если хотя бы кусочек испорченной пищи попадет в наш желудок. 5. Соблюдение правил совместимости. Продукты, включенные в наш ежедневный рацион питания должны быть совместимы. Неправильные пищевые сочетания провоцируют процессы брожения и гниения пищи в кишечнике. Отсюда – шлаки и токсины. Прислушайтесь к своему организму! Если вы страдаете вздутием живота, запорами, горечью во рту, изжогой, посоветовавшись с диетологом, измените систему своего питания. Результат не заставит себя долго ждать. Если вам дорого здоровье, если вы хотите хорошо выглядеть и бодро себя чувствовать, значительно снизив свой биологический возраст, примите к сведению эти правила. Их соблюдать совсем не сложно, стоит лишь начать. Статья полностью: http://darina.kiev.ua/health/pitaemsja_gramotno_9265.html

Чем больше времени мы проводим за компьютером, тем ближе перспектива очков. Или контактных линз, это уж дело вкуса, тем более что сегодня контактные линзы pure vision купить – не проблема. И все-таки нужно приложить все усилия для того, чтобы отсрочить визит к окулисту. Все знают, что для сохранения хорошего зрения необходимы витамины, но не все знают, откуда они берутся. Большинство полагает, что из аптеки. Однако есть более приятный способ получить нужные для глаз витамины непосредственно из пищи: • витамин А: морковь, салат, зеленый горошек, дыня, помидоры, лук, творог, печень; • витамин С: шиповник, смородина, квашеная капуста, цитрусовые; • витамин Е: овощи, бобовые, зелень. Употребляя продукты, богатые этими витаминами, вы принесете своему организму огромную пользу и повысите его жизненный тонус. Богатейшим источником каротина – провитамина А – является морковь, которая поможет предотвратить близорукость. Дважды в год проводите укрепляющий курс для зрения – в течение месяца выпивайте каждое утро стакан морковного сока (свежевыжатого). Морковь можно есть в любом виде, добавляя немного сметаны или масла, поскольку для растворения витамина А необходим жир. Вообще же морковный сок можно пить без ограничений, особенно полезен он в сочетании с соком петрушки, способствующим восстановлению остроты зрения. Однако поскольку сок петрушки является очень сильнодействующим средством, его рекомендуется пить не больше 1 ст. ложки за прием, всего же в день – 30-40 мл, причем в смеси с водой или соком. Ежедневно полезно выпивать также 2 ст. ложки свекольного сока. Абсолютным лидером по содержанию витамина С является шиповник. Даже если вы собираетесь pure vision купить, ежедневно пейте настой шиповника, а также боярышника (от близорукости), зеленый чай. Старайтесь в сезон съесть не менее 10 стаканов черники, исключительно полезной для зрения. При ослабленном зрении и болезнях глаз пейте раз в год курс рыбьего жира, а дважды в год – витаминный комплекс «Аевит» или аналогичный ему комплекс поливитаминов с микроэлементами. И не забывайте о свежих овощах и фруктах! Статья полностью: http://darina.kiev.ua/health/chto_nuzhno_est_dlja_9266.html

Соль используют практически все во всех кухнях мира. И, тем не менее, часто говорят, что соль как белая смерть, что она подобна яду.

И это не удивительно, так как любой продукт содержит в себе соль, а чрезмерное ее употребление действительно приводит к нехорошим последствиям. По статистике человек сегодня употребляет 12 граммов в сутки соли вместе с различными солениями и другими продуктами. Тогда сколько же можно в норме употреблять соли?

Для разного возраста человеку надо разное количество соли: 1-3 года можно до 2 грамм, 3-6 лет до 3 грамм, 7-10 лет до 5 грамм, 11 лет и старше до 6 грамм в сутки.

Если же используются продукты с количеством соли большим нормы, это может приводить к развитию таких заболеваний, как гипертония, хронический гастрит, рак желудка и болезни суставов.

Почему же соль ведет к такому серьезному заболеванию, как рак желудка? Все достаточно просто. Если учесть, что в соли содержится натрий, который является основной подпиткой кислой среды в желудке, то становится ясным, что ее чрезмерное употребление ведет к усилению выработки соляной кислоты. Это, в свою очередь, развивает хронический гастрит, а потом язву желудка, исходом которой часто становится раковая опухоль желудка.

Поэтому становится понятным, что если человек ест много разных солений, то тем самым он увеличивает риск заболеть онкологическими заболеваниями. По исследованиям японских ученых, в которых принимали участие 80 000 человек, риск увеличивается на 15%. Стоит задуматься над этими данными для нашего же здоровья.

Конечно, ключевую роль в развитии заболеваний пищеварительной системы (хронический гастрит, язва желудка, раковые опухоли) играет не столько сама соль, как содержащийся в ней натрий, который является хорошей средой для развития разных микроорганизмов, травмирующих слизистую желудка. Такой же натрий входит в состав многих продающихся в магазине продуктов, поэтому надо внимательно читать состав добавок в покупаемой еде, чтобы предупредить негативные последствия. Можем также посоветовать расчет суточного количества натрия, для этого надо то количество, которое написано на упаковке, умножить на 2,5. вы получите количество соли, а потом руководствуйтесь выше наведенными нормами.

Так что, скорее всего, люди, которые сознательно сводят к минимуму употребление соли, поступают правильно. Пища сначала кажется совершенно безвкусной, но потом начинаешь наоборот различать особенный вкус каждого блюда.

Автор: Лейла Малинина

В своем стремлении стать стройнее мы готовы на многие жертвы. Мы отказываемся от сладкого, мучного, жирного. А многие даже перестают потреблять достаточное количество воды. Диетологи считают сокращение потребления воды очень большой глупостью и серьезной ошибкой.

Тем более это небезопасно потому, что многие к процессу похудения добавляют занятия фитнесом или другим видом спорта. Само по себе это очень хорошо. Но только без ограничения в питье. Ведь получается, что организм теряет во время тренировок большое количество воды, которое потом не восполняется. Но страстно желающие похудеть считают, что это именно то, что им нужно. Они уверены в том, что вода лишь мешает худеть и, даже, наоборот, способствует возврату полноты. Но они жестоко ошибаются.

О том, что без достаточного количества воды наш организм остается без самой главной составляющей, они даже не задумываются. Но ведь мы – это 70-80% воды и лишь 20-30% – остальные элементы таблицы Менделеева.

Именно поэтому сторонники «обезвоживания» потом задаются вопросами, почему их волосы теперь такие сухие, а ногти – ломкие, почему у них резко стали появляться морщинки, а кожа потеряла свой тонус, и появился целлюлит. Более того, обезвоживание влияет и на работу мозга, который на три четверти тоже состоит из воды.

Человеческий организм вообще не может нормально работать при недостатке воды. Судите сами. Потеря даже 10% воды приводит не только к физическим, но и к психическим сбоям. Если же из организма вывести 20% воды это станет для любого человека фатальной потерей, и он умрет.

Чтобы избежать этой и других проблем, связанных с обезвоживанием, нужно просто-напросто пить воду. Для взрослого человека дневная норма потребления воды должна составлять примерно от полутора до четырех литров в день. Это не обязательно может быть сугубо чистая вода, это могут быть компоты, морсы, чаи. Но какую-то часть все же должна составлять чистая питьевая вода без всяких добавок.
Нужно помнить, что человек, не восполняющий потери жидкости, неизбежные во время физических нагрузок, довольно серьезно рискует. Риск заключается в том, что в момент водной недостаточности может возникнуть проблема с работой почек, повыситься давление и начаться проблемы в сердечно-сосудистой системе. Кроме того, без восполнения воды во время фитнеса или бега, повышается вероятность растяжения мышц и связок, которые при обезвоживании становятся «сухими» и ломкими.

Поэтому любой фитнес или спортивный клуб так заботятся о том, чтобы у них была налажена доставка питьевой воды. Ведь именно во время физических упражнений человеческий организм особенно нуждается в воде. Даже 2%-ная потеря воды может свести эффект от спортивного занятия практически к нулю.

Говорят, что с возрастом наша чувствительность к жажде сильно притупляется, и мы не всегда вовремя чувствуем, что нам необходимо пополнить запасы воды. Бывает, когда организм сигнализирует о жажде, это говорит о том, что доставка воды в него сильно запаздывает, и он уже сильно обезвожен.

Как понять, что нам срочно нужно пополнять водные запасы? Есть несколько критериев, по которым это можно определить. Ну, во-первых, чувство жажды, во-вторых, сухость губ и их растрескивание, в-третьих, головокружение, в-четвертых, вялость, в-пятых, раздражительность, нервозность. Даже, если вы почувствовали хотя бы один из этих симптомов, стоит прекратить тренировку, выпить стаканчик воды и посидеть тихонько пару-тройку минут, пока вам не полегчает.

Но нужно ли доводить до этого? Думаем, не стоит. Нужно просто научиться пить воду по правилам. Правило весьма простое – 200 мл воды за 30-40 минут до начала тренировки, а потом каждые четверть часа добавлять по два-три глотка. Кстати сказать, много выпитой воды за один раз – это тоже не очень полезно. Лучше пить чаще, но маленькими порциями – тогда вода усваивается лучше, а нагрузки для организма от этого никакой.

Автор: Ася Никкука

Диетические коктейли в домашних условиях

Еда – это то, что не дает человеку умереть. Так было раньше. Сегодня еда – это то, что не дает умереть бизнесменам, которые думают, как заставить людей есть.
Поэтому подходя к прилавку с чипсами, бургерами, сладостями, нужно десять раз подумать и не купить. Лучше приготовить коктейли в домашних условиях, которые могут быть одновременно диетическими и вкусными. Коктейли в домашних условиях помогут есть меньше и не прибавлять в весе. Тем же, кто не может заставить себя похудеть, стоит задуматься, что больше есть, значит, меньше жить. Ежедневный рацион должен состоять из жиров только на 10%, а сахар желательно получать только из фруктов.

Тяга к сладкому
Сахар и жиры – это то, что нужно организму человека, именно поэтому ни один человек не может отказаться от сладкого. Так сделала сама природа и с ней не поспоришь. Жирная и сладкая пища воспринимается человеком, как более вкусная. Тяга к сладкому, по мнению Дэвида Кесслера, автора книги Конец обжорству, является врожденной. Продукты, от которых у человека текут слюнки, состоят из комбинации сахара и жиров. Так процветает бизнес. Продлить жизнь человека помогут диетические коктейли в домашних условиях. От жирной и сладкой пищи женщина не только полнеет, но и быстрее стареет. В коже теряются коллаген и эластин.

Фруктово-куриный коктейль

Отличной закуской после тренировок станут коктейли в домашних условиях, приготовленные из фруктов, курицы и пряностей. Попробовав раз такой коктейль, можно убедиться, что полезное может быть вкусным. Тем, кто усиленно тренируется после обильного ужина, предназначен данный витаминный коктейль. Рецепт содержит в себе ингредиенты, которые сжигают жир. Нужно взять 150 г куриного филе и обжарить его. 2 дольки ананаса порезать кубиками и пропустить через блендер вместе с сушеным инжиром. Все соединить.

Польза коктейля

Чем полезны подобные коктейли в домашних условиях? В курином мясе содержатся аргинин и тирозин, которые ускоряют обмен жиров в клетках. Ананас препятствует отложению жиров. Кроме того, сладковатый вкус ананаса насытит потребность в сладком. Курица и ананас хорошо сочетаются по своим вкусовым качествам и полезным свойствам. Сушеный инжир насыщает желудок, оставляя ощущение сытости надолго. Также инжир стимулирует пищеварительный процесс благодаря содержанию в нем энзима фицина. Вместо ананаса можно использовать ананасовый сок. Больше пользы будет от свежих продуктов. Коктейль принесет пользу, даже если тренировка назначена на вечер.

Диетический супчик из креветок

Для приготовления супчика понадобятся 35 штук креветок среднего размера, вода, соль, сахар, лед, 400 г свежих помидоров, свежемолотый перец, 1 ч. ложка хрена, лавровый лист. Для усиления вкуса креветок нужно приготовить рассол. Берется стакан воды, 2 ст. ложки соли и сахара, 2 стакана льда. Креветки, утопленные в рассоле, нужно положить на 30 минут в холодильник. Если варить креветки, то их аромат исчезнет наполовину. Поэтому можно приготовить запеканку. Креветки вынуть из рассола, промокнуть полотенцем. Выпекать на оливковом масле 10 минут с одной стороны и 5 минут – с другой. Томаты взбивают в блендере с хреном, черным перцем, добавляют лавровый лист, и ставим в холодильник. В супчик добавляются креветки.

Ценность необычных коктейлей

В чем ценность подобных коктейлей? Первое, это то, что коктейли из мяса курицы или креветок насыщают желудок и удовлетворяют вкусовые потребности человека. Такие коктейли в отличие от молочно-фруктовых или овощных можно пить или есть вместо обеда и ужина. Если посадить себя на жесткую диету из одних фруктов, овощей, то это может привести к обратному процессу, т.е. к увеличению веса. Можно разработать такой рацион: на завтрак и на ужин коктейль, а посередине - полноценный обед.
http://darina.kiev.ua/health/dieticheskie_koktejl_9547.html

Зеленый чай признан первым из 10 продуктов, способствующих здоровью и долголетию. Минимальная обработка этого сорта чая сохраняет большинство витаминов, минералов и других биоактивных веществ, влияющих на все органы и системы человеческого организма.

Научно доказаны способности чая укреплять иммунитет, снимать спазмы сосудов головного мозга, активизировать работу сердца, улучшать сон, укреплять нервную систему, избавлять от депрессии, повышать сексуальную энергию и бороться с лишним весом. Остаются пока неизученными механизмы антиракового и противорадиационного действия чая, но польза чая в этих случаях несомненна.


Согласно одной из легенд, напиток был случайно открыт одним из китайских императоров в 2737 г. до Н.Э.
Вo время длительных поездок этот правитель пил только кипяченую воду, но однажды вечером ветер занес в кипящий котел несколько листьев с растущих неподалеку кустов. Получившееся в результате зелье настолько понравилось китайскому властелину, что он объявил его подарком богов и напитком мудрецов.


Врачи и аптекари сразу отдали должное целебным свойствам растения, в монастырских садах начали культивировать новые вкусовые варианты кустарника.
А чаепитие превратилось в оригинальную духовную церемонию как в Китае, так и в Японии.
Сначала "зеленое золото" бытовало только в южных районах Китая, где его ценили как средство, "снимающее усталость, радующее душу, укрепляющее волю, улучшающее зрение".
Помимо того, китайцы делали припарки из листьев при болях в суставах. На севере страны растение прижилось спустя несколько столетий. Примерно в V в. иероглиф, обозначающий чай, приобрел окончательный вид.


Зеленый чай готовили необычным способом: высушенные листья распаривали, растирали пестиком и формировали из полученной массы лепешку, которую варили с рисом, имбирем, солью, апельсиновыми корками, молоком и другими добавками. Подобные "чайные супы" до сих пор популярны в Тибете и Монголии.


По странам и континентам зеленый чай распространился во многом благодаря буддизму. Согласно другому преданию, миссионер, при несший новую религию из Индии в Китай, рекомендовал монахам знаменитого монастыря Шао Линь живительный напиток в качестве вкусового, лечебного и общеукрепляющего средства.
В Европе чай появился сравнительно недавно - в XVI в., а в России его пьют всего лишь три с половиной столетия. Первое чаепитие состоялось в 1638 г. при дворе царя Михаила Федоровича, которому послы Монголии привезли в качестве подарка четыре пуда листьев невиданного растения. Не без опаски угощались заморской диковиной в московском Кремле, но очень быстро она завоевала доверие и все признали:
"Питие доброе и когда привыкнешь - гораздо укусно!"
Первое чайное растение в России было посажено в Никитском ботаническом саду в 1818 г.

И зеленый, и черный чай получают из одного сырья, перерабатывают его по-разному. Для производства черного чая используют те же верхушки молодых побегов (так называемые флеши), с 1-2 листиками - чем меньше их в побеге, тем выше сорт чая. Затем собранное растение подвергают ферментации и завяливанию, в процессе которого оно становится мягче, приобретает медно-красный цвет и специфический аромат.
Чтобы приготовить зеленый чай, листья расстилают тонким слоем для охлаждения и частичного выпаривания воды, подсушивают и подвергают двукратному скручиванию на роллерах. Чаинки сортируют на ситах по размеру и сушат при температуре 80°С, плохо скрученные частицы отделяются при сортировке и направляются на резательную машину для повторного скручивания. Обработанные таким образом листья сохраняют свой первоначальный цвет и максимум природных свойств (технология обработки черного чая способствует потере многих полезных веществ).


По консистенции чай подразделяют на рассыпчатый (байховый: 6ай-хоа в переводе с китаиского - белая ресничка; нежные листочки побегов чайного куста действительно покрыты серебристо-белыми волосками-ресничками) и прессованный (кирпичный - из более грубого материала, плиточный - из менее грубого, таблетированный - из чайной пудры).
Зеленый кирпичный чай (так называемый калмыцкий) вырабатывают из старых огрубевших крупных листьев, которые собирают осенью - они содержат все вещества, имеющиеся в молодых побегах. Используется также чайный отсев. Получившийся красно-желтый напиток отличается своеобразным сильным ароматом и горьковатым, вяжущим вкусом.


Как заваривать зеленый чай
Способы заварки китайского чая существенно отличаются от традиционных российских.
Для приготовления чая лучше всего подходит живая родниковая вода с малым содержанием минеральных солей. Перед заваркой всю чайную посуду следует ополоснуть кипятком. После того как посуда прогрелась, можно приступать к завариванию чая. Количество чая для заварки определяется индивидуально, в среднем для зелёного чая - одна чайная ложка на 150 - 200 мл. воды. Чай заваривается не перекипевшей водой, остывшей до температуры 80 - 850С.
Первый раз зелёный чай настаивают 1,5 - 2 минуты и полностью сливают в чахай, или "море чая", откуда уже разливают по чашкам. Так достигается одинаковая крепость настоя во всех чашках. Важно, чтобы заваренный чай полностью разливался по чашкам, а не оставался в чайнике, иначе он будет горьковатым на вкус.
При последующих заварках время заваривания постепенно увеличивается на 15 - 20 секунд. В зависимости от сорта зелёный чай может выдерживать от трёх до пяти заварок, каждый раз удивляющих Вас новыми оттенками вкуса и аромата.




Зеленый чай рекомендуется пить без молока и сахара, так как их добавление снижает концентрацию полезных веществ в чае. Можно добавлять в него мед.
Очень полезен зеленый чай летом, ведь он не только прекрасно утоляет жажду, но и восполняет потери необходимых микроэлементов и прочищает поры. Однако следует знать, что холодным зеленый чай лучше не пить, так как он способствует накоплению мокроты в организме.
Этот напиток даже предотвращает привыкание к алкоголю, например, для того, чтобы избежать похмелья, рекомендуется после употребления спиртного выпить несколько чашек зеленого чая.


Очень широко распространено использование зеленого чая в косметике: на его основе изготавливают омолаживающие кремы, маски, тоники для лица и шампуни. Он способен сохранять молодость и красоту кожи, улучшает цвет лица и замедляет процесс старения.

Маску для любого типа кожи можно приготовить из зеленого чая с овсяными хлопьями, 1 ч.ложку зеленого чая, лучше крупнолистового, залить 1/2 стакана кипятка. Выдержать в теплом месте 5-6 минут, затем добавить 1/2 стакана теплого молока, выдержать 2-3 минуты, отцедить, 2 ст.ложки измельченных в кофемолке овсяных хлопьев залить чаем с молоком. Полученную кашицу нанести на лицо на 15-20 минут. Смыть маску вначале теплой, а затем прохладной водой. После чего нанести питательный крем.



Очень важно научиться отличать свежий зеленый чаи от старого. Листья свежего имеют яркии цвет, хорошую форму и образуют довольно плотную структуру. У старого чая они тусклые, разной формы, твердые. Свежий чай на ощупь мягкий, его легко раскрошить на ладони. Старый - сухой, при растирании скатывается в комочки.
Ни в коем случае нельзя пить чай (это относится не только к зеленому) с горелым привкусом. а также заплесневелый. Когда при сушке растения не выдерживается температурный режим, листья подгорают либо приобретают копченый запах.
Хранить чай лучше не в пластмассовой посуде, а в стеклянной или фарфоровой с плотно закрывающейся крышкой. Можно воспользоваться и жестяной коробочкой. Не рекомендуется смешивать в одной емкости две или несколько разновидностей чая (как зеленого, так и черного). Продукт легко впитывает влагу и очень восприимчив к посторонним запахам, держать его предпочтительно подальше от пахучих веществ - мыла, алкоголя и специй.


Зеленый чай показан при бронхиальной астме и других аллергических заболеваниях, сопровождающихся отеками, на начальных стадиях гипертонической болезни.
При тяжелых заболеваниях сердца рекомендуется употреблять меньше жидкости, в том числе и чая. Однако гипертоникам, например, можно в жаркую погоду пить зеленый чай вместо воды (правда, настой его должен быть слабым: 1 г сухого чая на 600-700 мл кипятка, то есть на чайник), так как для утоления жажды его требуется меньше, чем любой другой жидкости.
Зеленый чай рекомендуют при мигрени (в сочетании с амидопирином, фенацетином, антипирином и другими препаратами), общей слабости, пониженном артериальном давлении, физическом и психическом переутомлении, отравлении наркотическими веществами.
Во многих исследованиях последних десятилетий рассматривается выраженное антимикробное действие зеленого чая. Его отвар уничтожает бактерии гниения и дизентерии и используется при лечении этой болезни. Специальными исследованиями установлено: зеленый чай способен убивать даже возбудителей брюшного тифа, причем его двух- и трехдневный настой, хотя и теряет свой вкус и аромат, полезнее, чем только что заваренный.
Чай вообще и зеленый в особенности - весьма эффективное средство профилактики простудных заболеваний. Здесь сказывается его антимикробное, вяжущее и общеоздоровительное действие, обусловленное всем комплексом действующих веществ, входящих в состав этого поистине волшебного продукта.


Как бы ни был полезен зеленый чай, некоторые его компоненты относятся к веществам достаточно сильного действия и потому пить его в чрезмерных количествах не следует.
При всех своих плюсах, чай имеет и противопоказания: чрезмерная чувствительность к кофеину и зависимость от кофеина. Чувствительность к кофеину может быть индивидуальной, что встречается очень редко, и ситуативной: при обострении язвы желудка, гипертонии, заболеваниях почек, глаукоме, психастении и любых болезнях, сопровождающихся высокой температурой. При простуде следует пить некрепкий зеленый чай. Беременным и кормящим не рекомендуется зеленый чай в больших количествах, но несколько чашек высококачественного чая в день пойдут на пользу. Маленькие дети очень чувствительны к чаю. До 10-12 лет детям не стоит увлекаться крепким чаем, но слабый настой зеленого чая обеспечит детский организм витаминами и другими полезными веществами.


Сегодня интерес к исцеляющему напитку безусловно возрастает - например, в Японии есть парк зеленого чая, где посетители могут на протяжении 3 часов сами собирать листья и смотреть, как их обрабатывают паром, сворачивают, распушивают, высушивают и упаковывают.
Уникален ароматический букет правильно заваренного чая! Его широкое распространение по всему земному шару - яркое свидетельство того, что есть в нем нечто большее, чем просто напиток.

Домашний нефильтрованный яблочный уксус – замечательный продукт для кулинарии и старинное лекарственное средство.
В натуральном сыром яблочном уксусе сохраняются и даже преумножаются ценные свойства сырых яблок.

Есть разные способы изготовления яблочного уксуса из целых яблок или свежевыжатого яблочного сока.
В этой статье рассмотрены два простых метода приготовления яблочного (сидрового) уксуса в домашних условиях.

Как и из каких яблок получается лучший уксус

Натуральный яблочный (сидровый) уксус делается путем ферментации спелых яблок или свежего яблочного сока. В процессе ферментации яблочное сырье проходит стадии сладкого сидра, сухого сидра и со временем превращается в уксус.
Натуральный яблочный уксус является сырым, потому что не проходит процесса пастеризации. Пастеризация (нагревание) уничтожает большинство энзимов и разрушает другие полезные вещества, содержащиеся в уксусе.
Чтобы сделать яблочный уксус дома, возьмите полностью созревшие яблоки поздних сладких сортов. Такие яблоки лучше ферментируются.
Лучше брать органические яблоки или хотя бы выращенные без применения синтетических пестицидов.

Натуральный уксус из яблочного сока

Выжмите сок из яблок и процедите его.
Перелейте получившийся сок в деревянную (самый лучший вариант), стеклянную или эмалированную посудину с широким верхом. Поставьте емкость в теплое место, прикрыв сверху марлей или бумажным полотенцем.

Свежий воздух и тепло - как минимум, 16…20 градусов - необходимые условия для активной ферментации в деле приготовления качественного уксуса.
Процесс ферментации можно ускорить до 3-4 недель, добавив в сок винную закваску (или закваску из готового натурального яблочного уксуса) и перемешивая жидкость каждый день. Однако и без закваски и перемешивания ваш сок превратится сначала в вино, а затем в уксус. Хотя этот процесс может растянуться на 9-12 недель.

Периодически пробуйте жидкость на вкус. Когда она достигнет желаемой для вас кислотности, можно разливать готовый уксус по бутылкам.
Перед разливом уксуса обязательно перемешайте его, чтобы закваска равномерно распределилась по бутылкам, и ни в коем случае не фильтруйте.
Храните готовый уксус в темном прохладном месте.

Впервые я сделала натуральный яблочный уксус из органического сока.
Я перелила выжатый сок в кувшин, поставила его в сад под огромный цветущий куст чубушника. Прикрыла кувшин бумажной салфеткой, которую закрепила резинкой.
Было лето. Стояла теплая погода, чубушник благоухал...
Я прочитала, что естественная природная среда (в моём случае - летний сад, наполненный цветущими растениями) способствует активной ферментации.
Кувшин с яблочным соком я "забыла" в саду на несколько недель.
Когда осенью принесла кувшин в дом, в нем уже был готовый натуральный яблочный уксус.
Натуральный яблочный уксус из измельченных плодов

Возьмите поздние сладкие зрелые яблоки и тщательно вымойте.
Измельчите яблоки (порежьте или раздавите) и выложите в деревянную, стеклянную или эмалированную посудину с широким верхом.
Залейте яблоки полностью теплой водой.

Добавьте в ёмкость сахар (около 50 г на 1 кг яблок) или мед.
Можно положить кусок черного хлеба, чтобы ускорить ферментацию.

Поставьте посудину с яблоками в теплое место, прикрыв полотенцем.
Закрепите полотенце на ёмкости - чтобы мошки, которые обязательно соберутся возле яблочного сидра, не смогли проникнуть внутрь посудины.

Должно начаться активное брожение яблок.
Чтобы яблоки на поверхности емкости не засыхали, периодически перемешивайте массу.
Если активного брожения не происходит, можно добавить ещё столько же сахара.

Через 2 недели отделите яблоки от жидкости.
Жидкость перелейте в ту же посудину и оставьте еще на 2-4 недели в теплом месте для брожения.

На этом этапе на поверхности уксуса можно заметить так называемую «уксусную матку» в виде специфического слизистого образования.
Через пару недель уксусная матка начинает спускаться на дно - это является признаком того, что она гибнет.
Уксус готов.

Мутный осадок всегда присутствует в натуральном яблочном уксусе (обычно на дне сосуда). Это мутное облачко называют « матерью уксуса» или закваской . Именно эта закваска является концентрацией энзимов (ферментов) уксуса. Её можно использовать для производства новой порции продукта из свежего яблочного сырья.
Польза натурального яблочного уксуса

Натуральный непастеризованный и нефильтрованный яблочный уксус обладает очищающими, целебными, омолаживающими и тонизирующими свойствами.
Сырой яблочный уксус содержит много полезных витаминов и антиоксидантов, а также необходимые организму энзимы и таннины.

Кислотность натурального домашнего яблочного уксуса колеблется в зависимости от особенностей использованных яблок. Однако в любом случае процент кислотности домашнего уксуса намного ниже, чем у типичного магазинного уксуса.

В сыром яблочном уксусе содержатся витамины C, E, A, B1, B2 и B6, P (биофлаваноиды), а также бета-каротин и калий.
В сидровом уксусе присутствуют в небольшом количестве кальций, бор, магний, фосфор и сера.

Энзимы в натуральном сыром яблочном уксусе содержатся в высокой концентрации.
Энзимы являются катализаторами всех клеточных реакций, поэтому они абсолютно необходимы организму для нормальной жизнедеятельности.
Большинство энзимов мы получаем с едой.
Энзимы содержатся в сырой растительной пище. Сырые ферментированные продукты (в том числе, и домашний яблочный уксус) - лучший источник энзимов.

Некоторые энзимы используют калий, которым также богат натуральный яблочный уксус.
Еще одно полезное свойство калия - поддержание мягких тканей организма (включая артерии) в здоровом состоянии.

Таннины (дубильные или вяжущие вещества), которые содержатся в кожице яблок, присутствуют и в натуральном сидровом яблочном уксусе.
Таннины способны подавлять патогенные микроорганизмы и являются мощными антиоксидантами.

Урожай яблок в собственном саду – отличная возможность приготовить своими руками замечательный уксус, вкусный и целебный. Не упускайте её…
Желаю садоводам успехов и здоровья!

Оксана Джетер
www.CountrysideLiving.net

Травяной чай – это напиток, составленный из разных частей растений: листьев, цветков, плодов, веток, корней. Чаще всего это освежающий напиток, но травяной чай также может использоваться в качестве профилактического или лечебного средства. Каким будет травяной чай – это определяют растительные компоненты, входящие в состав сложной чайной смеси.

В мире популярен чай каркадэ – напиток, получаемый из цветков и коробочек гибискуса.
В России зачастую делают сложные составные травяные чаи – когда к основной заварке на основе чёрного (реже зелёного) чая добавляется при заваривании один или несколько следующих компонентов:
- листья: черной смородины, малины, лимонника, мяты, душицы, облепихи, зверобоя, черники, крапивы, тысячелистника, земляники, морошки, монарды, бадана и др.;
- цветки: липы, ноготков или календулы, мяты, душицы, зверобоя, лабазника или филипендулы, шиповника, мальвы или шток-розы, ромашки аптечной, и др.;
- плоды: шиповника, боярышника, барбариса, калины, кизила, рябины, зизифуса или джиды, облепихи, малины, земляники, винограда (изюм или кишмиш), актинидии, яблоко, абрикос, персик, лимон и др.;
- плодоножки: морошки, вишни, черешни и др.;
- семена: укропа, тмина, кориандра, шиповника и др.;;
- корни: лопуха, солодки, девясила и др.

Травяные чаи очень легко изготовить самостоятельно. Собранную смесь необходимо просто залить кипящей водой и дать настояться ей несколько минут. Семена и корни можно также довести до кипения на плите. Тогда уже получается не настой, а отвар. Для его изготовления нужно залить растения теплой, холодной или кипящей водой. Затем следует кипятить в течение нескольких минут. Время кипячения будет зависеть от свойств растения. Этот способ чаще всего применяют для более жестких растений и их частей. Растительное сырье лучше всего предварительно тщательно измельчить. Это делается для того, чтобы оно еще лучше отдавало полезные вещества, содержащиеся в нем. Свежие ягоды перед заваркой следует раздавить, а сухие - раздробить.

Чтобы чай получился действительно полезным, все травы должны быть правильно собраны и высушены. Кроме того, крайне важно знать лекарственную природу каждого ингредиента травяных чаев, иначе можно не улучшить, а только ухудшить свое здоровье. Для любого случая жизни и любого состояния можно найти подходящую траву. Нужно знать также правила переработки и хранения трав. Прежде всего, при сборе трав нельзя вырывать их с корнем. Необходимо всегда оставлять часть травы для ее возобновления.
При сборе листьев срезать следует только несколько листков с ветки. При сборе цветущей части нужно оставлять некоторые растения с цветами, чтобы созревали семена. Цветки таких растений, как шиповник, липа, жасмин и т.п., собирать можно только тогда, когда они полностью распустятся. Листья черной смородины, кипрея, костяники, ежевики, малины, морошки собирать можно только когда они полностью развернутся. Плоды и ягоды должны полностью созреть.
Заготавливать траву рекомендуется в сухую погоду, сразу после того, как сошла роса. Лучшим временем сбора является начало цветения или полное цветение растения.
Сушить траву нужно под навесом. Лучше всего для этого подойдет чердак или другое хорошо проветриваемое помещение. Это позволит избежать загнивания. Почерневшую траву использовать нельзя.
Такие травы, как тимьян, душица, аир и т.п., содержат эфирные масла. Сушить их нужно медленно. Оптимальная температура: 30 - 35 градусов. Траву с глюкозитами нужно сушить при температуре 50 - 60 С. Сюда относятся: мята перечная, пижма, зверобой, горицвет, мать-и-мачеха и т.п. Для этого можно использовать сушилку.
Плоды барбариса, шиповника, черной смородины, рябины обыкновенной содержат витамин С. Сушат их обычно в сушилке при температуре 80 - 90 градусов.
Срок хранения цветков, листьев и травы не должен превышать один – два года. Плоды и ягоды можно хранить не более трех – четырех лет. Корни, корневища и кору хранят два – три года.
Сушеные листья и плоды лучше всего держать в бумажных или матерчатых мешках. Подойдут также стеклянные или керамические банки с плотными крышками. Каждый вид растения должен храниться отдельно. На мешочек или банку необходимо наклеить этикетку с указанием названия травы и времени сбора.

Несколько рецептов приготовления полезных общеукрепляющих чаев:
ЧАЙ С САДОВЫМИ ПЛОДАМИ
Измельчить и перемешать по стакану сухих плодов шиповника и рябины, столько же сушеной моркови, по 0,5 стакана сушеных ягод черной смородины и сухих листьев земляники, 2 ч.л. порошка стевии, затем в предварительно подогретый чайник всыпать 2 ст.л. смеси, залить 2 стаканами кипятка и выдержать 5-7 минут.
ЧАЙ ИЗ СТЕВИИ И ЛИСТЬЕВ МАЛИНЫ
В предварительно прогретый чайник насыпать по 1 ч.л. черного чая и порошка стевии, 1 ст.л. листьев малины, заварить 5 стаканами кипятка и 10-15 минут настоять.
ЧАЙ ИЗ ЛИСТЬЕВ СМОРОДИНЫ
Смешать по 1 ч.л. порошка стевии, черного чая и сухих листьев (можно 2 ст.л. свежих измельченных) черной смородины, залить смесь в предварительно подогретом чайнике 5 стаканами кипятка и настоять 10-15 минут.
ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ЧАЙ
Залить в эмалированной посуде стаканом воды 2 ч.л. порошка стевии и 1 ст.л. ягод сушеной лесной земляники, довести до кипения, прокипятить 15 минут на слабом огне, затем процедить через ситечко или марлю и можно пить.
ЧАЙ ИЗ СМОРОДИНЫ И ШИПОВНИКА
Смешать в равных по весу частях предварительно измельченные сухие плоды черной смородины и шиповника, затем 1 ст.л. смеси заварить в термосе 2 стаканами кипятка, добавить 1,5 ч.л. порошка стевии, плотно закрыть и час настоять. После этого процедить через марлю и выпить.
(стевия здесь употребляется как заменитель сахара)

Многие болезни подвластны травяным сборам. И все же, прежде чем использовать их, необходимо проверить каждое входящее в этот сбор растение, предназначенное для лечения основного заболевания, на совместимость его с сопутствующими болезнями и обязательно посоветоваться с лечащим врачём.
ВОСПАЛЕНИЕ ПРЕДСТАТЕЛЬНОЙ ЖЕЛЕЗЫ (ПРОСТАТИТ)
Залить стаканом кипятка 1 ст.л. измельченных листьев или коры лещины обыкновенной, настоять час и выпить в течение дня глотками до еды.
АНГИНА И БОЛЬ В ГОРЛЕ
Смешать по 1 ч.л. сушеных листьев малины, порошка стевии и сушеных цветков бузины, 0,5 ч.л. сушеной травы чабреца, залить смесь стаканом кипятка и настоять под плотно закрытой крышкой не менее 10 минут. После этого процедить и выпить теплым не спеша, маленькими глотками.
ПОВЫШЕННАЯ ТЕМПЕРАТУРА
С ней справится жаропонижающий чай. В заварочный чайник положите по 1 ч.л. порошка стевии и сухой мяты перечной, 2 ч.л. сухой травы шалфея, залейте все стаканом кипящей воды и оставьте на 15 минут настаиваться. Чай пить умеренно теплым, чтобы прогреть горло, медленными глотками. За сутки выпивать не менее трех стаканов такого настоя.
АТЕРОСКЛЕРОЗ, СПАЗМЫ СОСУДОВ ГОЛОВНОГО МОЗГА, БЕССОННИЦА
Для приготовления этого целебного напитка потребуется смешать 2 ст.л. цветков боярышника и 1 ч.л. порошка стевии, залить смесь стаканом воды, довести до кипения и прокипятить 10 минут на слабом огне. Принимать по 1 ст.л. 3-4 раза в день до еды.
НЕРВНЫЕ СПАЗМЫ
В этом случае благоприятное влияние на организм оказывает принятие чая из мелиссы. Чтобы его приготовить, надо 200 г измельченной травы растения залить 1 л кипятка, добавить 2 ч.л. порошка стевии и настоять не менее 15 минут. Пьют этот чай перед едой.

Очень часто травяных чаев используют для похудения. Сразу следует отметить: если вы выбрали один отвар, рекомендуем не совмещать его с другими – иначе действие их будет не столь заметно. Особенно важно то, что каждой женщине может подойти совершенно разный чай или отвар – а выбрать единственно полезный и действенный можно лишь методом проб.
ТРАВЯНЫЕ ЧАИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Рецепт № 1.
Способ приготовления: вам понадобится ежевика в листьях – 80 гр., 10гр. берёзовых листьев и 10 гр. листьев мать-и-мачехи. Травы смешиваются, заливаются кипятком в соотношении 1:20, полученная смесь нагревается на водяной бане четверть часа. После чего остудите и процедите полученный отвар. Приготовленный травяной сбор следует пить по одному стакану перед утренним и дневным приёмом пищи. Курс лечения – сколько душа пожелает.
Рецепт № 2.
Особо этот рецепт пригодится тем, кто страдает от ожирения, а способ его приготовления прост: возьмите по 50 гр. стальника колючего, синей горечавки, цветков и листьев зверобоя, листьев подорожника, шишек хмеля и тысячелистника. В полученную смесь добавьте ещё половину лимона и залейте всё это кипятком (возьмите 600 мл). Пить этот полезнейший травяной чай для похудения можно по 75 гр. в день.
Рецепт № 3.
Составляется сбор из следующих компонентов: кора крушины (3 части), листья мяты (2 части), листья крапивы (3 части), корень аира (1 часть). Отмерьте одну столовую ложку полученной смеси и залейте её кипятком (1,5 стакана), дайте настояться в течение 4-х часов и процедите. Принимать следует по половине стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Имеются и противопоказания к употреблению, если у вас наблюдается хоть один из них – попробуйте подобрать для себя иные травяные чаи: обострение желудочно-кишечных заболеваний, мочекаменная болезнь, беременность и кормление, общее ослабление организма.

Не стоит готовить чай из любой травы, которая попалась под руку. Употребление внутрь такого чая должно быть целенаправленным, то бишь, адресованным конкретному больному с его индивидуальным диагнозом – только при соблюдении этого условия польза для организма станет ощутимой. Поэтому перед началом заготовки каких-либо трав для чая необходимо иметь чёткое представление о лечебных свойствах растений и их применении во врачебной практике. Это же условие применимо и к составным чайным сборам.
Помимо того, что травы обладают мочегонным, отхаркивающим, успокоительным и седативным свойствами, в любом из растений заключаются в небольших дозах такие элементы, без которых организм не может полноценно существовать. В качестве примера можно привести сбор, который состоит из цветков и листьев дикорастущей земляники, душицы, незабудки и донника. Травяной чай, приготовленный на основе этого сбора, содержит просто-таки убойный набор полезных составляющих веществ!

Самые распространённые компоненты входящие в состав лечебных травяных чаёв:

Перец душистый - помогает успокоить симптомы простуды и невилирует расстройство желудка;

Анис (семена) - средство для нормализации пищеварение и успокоения кашля и бронхита;

Ромашка - известна своими успокаивающими и противовоспалительными свойствами;

Хризантема - уменьшает температуру тела в результате повышенной температуры при простуде. Также, помогает при повреждениях печени и нейтрализует токсины;

Корица - успокаивает и помогает поддерживать здоровое кровообращение и пищеварение;

Женьшень - придаёт энергию и помогает организму оставаться здоровым;

Корень имбиря - отлично подходит для улучшения кровообращения и является одним из лучших для улучшения пищеварения, тошноте, артрите;

Боярышник - укрепляет сердце и увеличивает приток крови;

Лимонник - повышения антиоксидантной защиты;

Петрушка - мочегонное и помогает при нормализации почечных функций;

Мята перечная - подходит для снятия стресса. Она также помогает при проблемах с желудком и пищеварением, освежает дыхание;

Красный клевер - используется в качестве лечебного средства при симптомах менопаузы, раке, мастите, заболеваниях суставов, астме, бронхите, псориазе и экземае. Не рекомендуется для детей, беременных женщин и кормящих матерей;

Шиповник - является природным источником витамина С и биофлавоноидов. Рекомендуется при заболеваниях печени, почек, крови, а также является хорошим средством от усталости, простуды и кашля;

Ежевика - способствует приданию организму энергии и здоровья коже;

Вяз ржавый - помогает облегчить желудочные спазмы и другие желудочно-кишечные проблемы;

Зверобой - обладает антидепрессантным, успокаивающим, спазмолитическим, желчегонным, противомикробным, противовирусным действием;

Девясил - нормализация моторной, секреторной деятельности желудочно-кишечного тракта;

Травяной чай можно пить в любое время суток. С утра он замечательно взбодрит, днем может отлично освежить в жаркую погоду, а вечером поможет расслабиться и успокоиться. Растения не только не угнетают защитные силы организма, а наоборот, способны усиливать иммунитет человека, помогая ему тем самым справиться с любой болезнью. Растение - это цельный, биогенетически сложившийся комплекс, а такой комплекс, сформировавшийся в живой клетке, имеет большее сходство с человеческим организмом, чем отдельные химические вещества, а потому легче ассимилируется и дает меньше побочных эффектов. Обратите внимание на то, что употребление травяного чая (как и любых других напитков) не должно быть «неограниченным» и «бесконтрольным»; любые крайности никогда не приветствуются. Оптимум – вот правильная индивидуальная мера потребления, которую каждый определяет для себя самостоятельно.
В любом случае, – потребление травяного чая должно приносить, прежде всего, удовольствие, хорошее настроение, здоровье.

Многие ученые до сих пор ведут споры по поводу появления тыквы в России. Одни считают, что оранжевый овощ привезли из Китая, другие, что она попала к россиянам на стол из Америки. Но каким бы, ни было происхождение тыквы, польза ее несомненна.

Тыква не только очень вкусный овощ, она содержит большое количество каротина и витаминов. Чудо-овощи по форме очень напоминают обычные арбузы, однако, более твердые. Именно поэтому домохозяйки не любят готовить тыкву, ее трудно обрабатывать. Тем более что весит одна тыковка от 4 до 9 кг.

Тыква выводит лишнюю жидкость из организма, это процесс образуется счет калия и натрия, соотношение которых в тыкве составляет 672:1. Поэтому тыква показана людям, страдающим заболеваниями почек, мочевого пузыря и сердца. Высокое содержание витаминов группы В в оранжевом овоще успокаивающе действует на нервную систему, улучшает сон и память. Достаточно 100 мл свежего тыквенного сока выпить на ночь, и лучшего снотворного не найти.
А вот клетчатки и органических кислот в тыкве мало, но при обострениях язвенной болезни, при гастрите с повышенной кислотностью, а также при воспалениях толстого кишечника, этот состав весьма пригодиться. Ярко-оранжевый цвет свидетельствует о наличии каротина, количество которого в некоторых сортах тыквы выше, чем в моркови. А как известно, каротин не только благотворно влияет на зрение, но и служит отличным профилактическим средством против раковых болезней.

Семена тыквы выведут всех глистов, а по эффективности они не уступают даже лекарственным препаратам. К тому же, не токсичны, и не вызывают побочных эффектов, в отличие от медикаментов. Любая тыквенная мякоть является отличным регулятором работы кишечника, вызывает слабительный эффект. Это свойство тыквы поможет при вялой перистальтике и хронических запорах. А всего лишь нужно съедать в день не меньше 500 грамм тыквенной мякоти или выпивать 100 мл свежевыжатого сока.
Тыква практически не содержит калорий, и легко усваивается. Поэтому с ее помощью лечат ожирение, и создают много диет. Тыквенные диеты позволяют избавиться не только от лишнего веса, но и от запасов «плохого» холестерина. В тыквенных семечках много ценных белков, чуть ли не больше, чем в куриных яйцах. В семечках также есть ненасыщенные жирные кислоты, которые полезны детям, подросткам и беременным.

У тыквы много назначений, и еще одно – косметическое. Маски из чудо-овоща является отличным питательным средством для кожи. Например, на распаренную кожу лица нанести смесь из 2-3 столовых ложки тыквенной мякоти, 1 яичного желтка и 1 чайная ложка меда. Оставить ее на 10-15 минут, после чего смыть прохладной водой. тыквенная маска прекрасно подойдет для любых типов кожи.

Всем известно с давних времен, что продукты питания влияют не только на внутренний мир, но и на внешность человека. Зная секреты продуктов молодости, в своем рационе питания можно активно ими пользуются. Остановить процессы старения поможет морковь, помидоры, тыква, черника или красный виноград, брокколи, лосось и зелень.

Томаты обладают ярко выраженным «молодильным» эффектом. Весь секрет в содержащихся в помидорах веществе – ликопене. Лучше всего он сохраняется и усваивается в помидорах обработанных горячим способом. Поэтому можно есть не только свежие томаты, но и соленые, квашеные, а также соусы. Кстати, стоит помнить, что в томатах есть пуриновые основания, которые вызывают головные боли, поэтому людям, страдающим мигренями, не стоит ими увлекаться.

Морковь и тыква богаты каротиноидами — бета-каротином и протеином, защищающими кожу от вредного воздействия ультрафиолета и препятствующими появлению морщин. Кроме того, в моркови содержатся практически все известные витамины — С, В1, В2, В6, В12, D, Е, Н, К, Р, РР. В сыром виде из моркови организм получит фалкаринол, который снижает риск образования раковых опухолей.

Черника и красный виноград — идеальный продукт для улучшения зрения и памяти. Краситель антоциан, входящий в состав этих ягод, поглощается мембранами клеток головного мозга, и он начинает лучше работать.

Даже в замороженном виде черника и красный виноград не утрачивают своих полезных свойств.

Брокколи или брюссельская капуста снабжены сульфорафаном, который выводит из организма шлаки и токсины. Лучше всего употреблять купусту в сыром виде, так как в замороженном она теряет часть полезных свойств. В овоще много витаминов, например, В1, В2, С, РР, В6, Е.

Лосось, сардины и тунец богаты омега-3 жирными кислотами, которые не только полезны для сердечно-сосудистой системы, но и помогают поддерживать мыслительные процессы.

Овес, ячмень, бобовые содержат растворимые волокна, которые снижают количество «плохого» холестерина и препятствуют развитию заболеваний сердца и сосудов. Калий в овсе и ячмене способствуют снижению артериального давление. Самые полезные из всех бобовых — темные, именно в них много ценных веществ.

Шпинат и листовая капуста имеют хлорофилл, который по своему химическому составу и количеству железа близок к гемоглобину крови, что необходимо при анемии. Кроме того, шпинат богат белками, углеводами, каротином, витаминами С, В1, В2, В6, В12, РР. Р, Е, D. К, а также минеральными солями калия, кальция, фосфора, магния, натрия и железа.

Яблоки не только способствует пищеварению, но и содержит много укрепляющих иммунитет витаминов и антиоксидантов. Один из них — кверцетин, который препятствует развитию возрастных заболеваний.

В обезжиренном коровьем молоке много кальция и витамина D, необходимых для здоровья мышц, и костной ткани.

Авокадо и оливки содержат мононенасыщенные жирные кислоты, витамин D, которые помогают решить проблемами кожи и волос.

информация взята на http://darina.kiev.ua/health/chudo_ovos_h_9688.html

Уникальный продукт, который идеально снижает вес – это лимон. За его свойства сохранять полезные вещества максимально долго, лимон очень любят как домохозяйки, так и шеф-повара кафе и ресторанов.

Плоды лимона богаты щелочными элементами, а также содержат до 8% органических кислот (в основном - лимонную), до 3% сахаров, азотистые вещества, минеральные вещества, в числе которых соли калия и медь, витамины А, В,, В2, С (90-100 мг-%), фитонциды и др. Кожура плодов и листья лимона содержат эфирное масло.

Лимон - один из наиболее эффективных природных растворителей и дезинтоксикаторов. Потому лимонные напитки помогают, когда требуется избавиться от шлаков и процессов брожения в плохо работающей печени. Лимон - прекрасное бактерицидное средство, он может уничтожить до двадцати различных бактерий, оказывает угнетающее влияние на развитие вирусов гриппа.
Некоторые диетологи рекомендуют 25-30 дней в каждом сезоне ежедневно съедать по 1-2 лимона (не обязательно в натуральном виде, можно в составе различных блюд.
Внимание! При болезнях желудка, кишечника, печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей и поджелудочной железы (острые и хронические панкреатиты) употреблять лимоны надо осторожно, а в некоторых случаях исключить из рациона совсем.
Следует знать, что чрезмерное и нерациональное употребление лимонов, как, впрочем, и любого продукта, может принести вред даже здоровому человеку.

Самые распространенные рецепты абсолютно просты и не требуют особых усилий.
Для того, чтобы быстро восстановить организм после стресса нужно 3 раза в день перед приёмом пищи употребить следующую смесь: сок 4 лимонов, 100 грамм сока алоэ, 500 грамм мелко истолченных грецких орехов и 300 грамм мёда. Достаточно принимать по одной чайной ложке, чтобы помочь избавиться от негативного настроения и прибавить сил. При простуде, гриппе, ангине и кашле следует употреблять сок половины лимона, смешанный со столовой ложкой мёда. Лимон обладает отхаркивающим свойством, а мёд - смягчающим действием. Для купирования острого процесса нужно употреблять смесь каждый час.
При повышенном давлении и проблемами с сердцем. Нужно приготовить следующее: пропустить через мясорубку 500 грамм лимонов, вместе с кожурой, предварительно извлечь косточки, 500 грамм плодов шиповника без семян и 500 грамм клюквы. К ним добавить 500 грамм мёда. Всю массу перемешать. Настоять сутки и принимать по 3 раза в день по одной столовой ложке за 15 минут до еды. При стенокардии можно смешать сок 2 лимонов с соком 2 листьев алоэ, к ингредиентам прибавить 500 грамм мёда. Настоять в холодильнике 7 дней, а затем принимать по одной столовой ложке за час до еды три раза в день.

ЛИМОН В ЛЕЧЕБНОМ ПИТАНИИ
КВАС ЛИМОННЫЙ
500 г лимонов, 300 г сахара, 50 г изюма, 20 г дрожжей, 4 л воды.
Воду вскипятить и растворить в ней сахар. Раствор охладить до комнатной температуры, добавить сок, выжатый из лимонов, затем дрожжи и мелко нарезанную цедру от 1-2 лимонов (предварительно ошпаренную кипятком). Смесь оставить в теплом месте для брожения. Перед разливом в каждую бутылку положить несколько изюминок.
Квас - превосходное средство для улучшения обмена веществ, хорошо помогает при ревматизме, угревой сыпи в подростковом возрасте, ожирении, а также понижает уровень холестерина в крови.
МОРС ЛИМОННЫЙ
1 л воды, 1-2 лимона, 1/2 стакана сахара.
В воду всыпать сахар, добавить нарезанную тонкой соломкой лимонную цедру (только желтую часть), довести до кипения и охладить. Добавить лимонный сок и хорошо перемешать. При подаче в стакан можно положить кусочек льда.
ЛИМОННЫЙ ЩЕРБЕТ
4 лимона, 25 кусков сахара, 1 л воды, 1 капля розового масла или 1,5 чайные ложки розового сиропа.
Сныть цедру с лимонов, прокипятить ее в 2 стаканах воды в течение 5 - 7 минут, охладить, дать настояться, не вынимая цедру из воды. Из лимонов отжать сок. Из воды и сахара сварить сироп, влить в него, пока он горячий, отвар цедры, перемешать, через 10 минут добавить розовое масло, а когда остынет - лимонный сок и поставить на холод.
ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ С ЛИМОНОМ
50 г чая, I л кипятка, 3/4 стакана сахара, цедра с половины лимона.
Чай заварить 1 л кипятка, добавить сахар, цедру с половины лимона, накрыть крышкой и дать постоять на столе 10 минут, после чего сразу слить, чтобы чай не разварился и настой не имел терпкого вкуса. Слегка остудить, разлить в высокие фужеры, положить в каждый по кружку лимона без цедры и зерен, поставить в морозильник. Подавать очень холодным.
ХОЛОДНЫЙ МЕДОК
2 яйца, 100 г меда, 3 лимона, 500 мл крепкого горячего чая, 1 стакан сахара.
Два желтка растереть с медом, развести крепким горячим чаем и, взбивая на огне, добавить сок из 2 лимонов. Остудить, разлить в высокие фужеры и держать в морозильнике. Перед подачей в каждый фужер сверху положить белки, взбитые с 1 стаканом сахара, соком и цедрой 1 лимона. Белки для этого вылить в высокую кружку или кастрюльку, всыпать одновременно цедру, сахар и затем влить лимонный сок. Взбивать полученную массу до тех пор, пока она не сделается пышной и плотной, а весь сахар не разойдется.
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛИМОНОВ
400 г лимонов, 600 г сахара, 1 стакан воды.
Для варки следует выбирать толстокожие лимоны. Чтобы кожица у лимонов стала мягкой, их надо вымочить в холодной воде не менее 10 - 12 дней, меняя воду каждый день. После этого лимоны залить чистой водой так, чтобы она покрыла плоды, и варить до тех пор, пока они не сделаются мягкими. Готовность лимонов определяется так - тонкая палочка должна без затруднений входить в плоды. После варки лимоны вынуть и уложить рядами на что-то мягкое, а сверху чем-нибудь накрыть, чтобы при остывании они не сделались жесткими. Когда лимоны остынут, разрезать каждый из них на 4 части, выбрать зернышки и уложить в глубокую посуду. Приготовленный сироп остудить, залить им лимоны и оставить до следующего дня. То же повторить на другой день. На третий день сироп варят до готовности, а остуженные лимоны перекладывают в банки и заливают теплым сиропом.
ЛИМОННОЕ МАСЛО
1/4 л растительного масла, сок 2 лимонов, 2 зубчика чеснока, щепотка горчичного порошка.
В растительное масло влить сок лимонов и все взболтать вилкой (сок добавлять постепенно). Затем в смесь добавить мелко нарезанные зубчики чеснока и щепотку горчичного порошка. Использовать в качестве заправки для салатов.
ЛИМОННЫЙ УКСУС
10 бутылок яблочного уксуса, 15 г мяты, 15 г тонко обрезанной лимонной корки.
Мяту и лимонную корку залить яблочным уксусом, поставить в теплое место на 2 недели, затем процедить и разлить в бутылки.
Такой уксус гораздо ароматнее, и, уж конечно, полезнее, чем обычный винный уксус.

Лимон успешно применяется не только в медицине, но и в косметологии.
ОТ ВЕСНУШЕК
крепкий отвар корня петрушки с соком лимона отбеливает кожу лица от веснушек и загара;
5 г чистого глицерина, 15 г лимонного сока и 25 г кипяченой воды, все это взболтать, смазать лицо ваткой на 10 минут, затем смыть и наложить питательный крем.
ОТ ПЕРХОТИ И ВЫПАДЕНИЯ ВОЛОС
надо ополаскивать волосы несколько раз теплой водой с добавлением натурального лимонного сока или столового уксуса (на 1 л воды 2 чайные ложки лимонного сока или 1 столовая ложка уксуса).
ЛОСЬОН ДЛЯ ЖИРНОЙ КОЖИ ЛИЦА
целый лимон вместе с коркой натрите на терке. Полученную кашицу залейте половиной стакана воды, настаивайте в темном месте 5 -7 дней, отожмите. К этому экстракту остается добавить 1 столовую ложку воды и 1 чайную ложку глицерина;
смешайте по 2 столовых ложки сока плодов рябины и сока лимона, прибавьте 40 г водки. Протирать жирную кожу два раза в день.
МАСКА ДЛЯ ЖИРНОЙ КОЖИ ЛИЦА
2 столовым ложкам протертой редьки добавьте 1 чайную ложку молока и несколько капель лимонного сока;
2 столовые ложки кефира 2-3-дневной давности (конечно, из холодильника) смешайте с 1 столовой ложкой размятой рябины обыкновенной и 1 столовой ложкой сока лимона. Нанесите на лицо на 15 - 20 минут, затем смойте теплой водой.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Лимон - верный помощник в разных хозяйственных делах.
• Неприятный запах на кухне исчезнет, если испечь в открытой духовке лимонную корочку.
• Свекла при варке или тушении сохранит свой цвет, если добавить в кипящую воду немного лимонной кислоты.
• Нарезанные для салата яблоки и груши не потемнеют, если сбрызнуть их лимонным соком.
• Чтобы быстро взбить яичные белки в густую пену, нужно добавить в них несколько капель лимонного сока.
• Пятна от ржавчины можно удалить, если смочить их лимонным соком, присыпать тонким слоем столовой соли и оставить на сутки, затем смыть водой.
• Пятна от вина и пива с хлопчатобумажной ткани можно вывести, натерев их лимоном. После этого подержать их на солнце и прополоскать.
• Несколькими каплями лимонного сока можно вычистить лезвие ножа или ложку (намазать и вытереть).
• Чтобы стеклянная посуда приобрела блеск, положите в воду для ее мытья лимонную кожуру.
• Теплая ванночка с соком лимона сделает кожу рук нежной и белой.
• Чернильные пятна сходят после натирания грязного места соком лимона или лимонной кислотой. Потом ткань прополоскать в теплой воде.

Сегодня многие слышали о похудении с помощью лимона: лимонных диетах, или употреблении сока, воды, чая с лимоном в целях избавления от лишних килограммов. Методы похудения с лимоном разные, и их довольно много.
Самый популярный способ «лимонного похудения» следующий: он позволяет есть всё, что вам нравится (конечно, за исключением вредных продуктов), и выполнять надо только два условия – не есть после 18-19 часов, и каждый день пить свежий сок лимона.
В течение первого дня диеты надо выпить сок целого лимона, разбавленный минеральной водой на 2/3; во 2-ой день сок разбавляют так же, но лимонов должно быть уже 2; таким образом, каждый день добавляется по одному лимону – до 7 штук. 8-ой день – разгрузочный: надо развести сок 3-х лимонов в 3-х литрах воды, добавить 3 ст.л. мёда, и пить полученный напиток весь день – есть больше ничего не надо. С 9-го дня всё повторяется, но в обратном порядке: можно снова есть всё, что хочется – до вечера, а количество лимонов уменьшать каждый день на один (7,6,5 и т.д., до одного лимона). Такую диету можно повторить уже через месяц.

Для того, чтобы вы могли гордиться собственным комнатным лимоном, нужно всего лишь вовремя посадить косточку в грунт. Однако велика вероятность того, что из неё вырастит дичка, которая очень редко цветет и плодоносит. Чтобы иметь возможность лакомиться домашними плодами, лучше всего приобрести маленькое лимонное деревце в специализированном магазине. Ещё один приятный момент – в листьях комнатного лимона содержаться эфирные масла, которые очищают воздух. Если вы правильно ухаживаете за комнатным лимоном, ему хватает тепла, освещения и влаги, то он будет радовать вас кисленькими подарками круглый год.

Осенью и зимой идет перестройка организма. Как только холодает, то просто нападает чувство голода. Поэтому нужно внимательно отнестись к потребностям в питании, иначе чрезмерное поглощение пищи приведет к увеличению веса, что часто и случается в осенне-зимний период.
Ведь человек за счет жирной и сытной еды пытается согреться. При этом забывая, что лучше начать больше двигаться, например, пройтись пешком до работы, а не ехать в переполненном транспорте. К тому же, с приходом непогоды больше времени проводится в закрытых помещениях.
И даже передвижение в теплой одежде - казалось бы, хоть и небольшая, но все же физическая нагрузка, не помогает не поправляться. Как же питаться так, чтобы не обделять себя вкусной едой, но в то же время и не прибавлять лишний вес. Жесткая диета не вариант, организму и так не хватает питательный веществ, а тут приходится отказывать в самом необходимом. Полученная пища обязательно должна восполнять энергетические запасы и поддерживать иммунитет. Для этого необходимо придерживаться нескольких принципов питания.
Продукты должны быть питательные и богатые полезными веществами. Например, вместо хлеба можно съесть тарелку любой каши. Ежедневный рацион нужно распределить, то есть за одну обеденную трапезу не следует передать, а потом до самого позднего вечера ничего не есть. Оптимальный вариант – употреблять пищю понемногу и часто. Не стоит забывать и о перерывах между приемами пищи, например, 3-4 часа.
Не обойтись и без рационального меню. Зимой и осенью очень важно потреблять витамины и микроэлементы. А они больше всего содержатся во фруктах и овощах. Поэтому в рацион нужно включить свежие продукты. Кстати, можно есть и сухофрукты, если нет возможности питаться овощами и фруктами. Супы – немаловажная часть в пищевом рационе. Жидкие и горячие первые блюда надолго дадут чувство сытости, а веса не прибавят. Из напитков прекрасно подойдет зеленый чай, который не только утоляет жажду, но и обладает многими полезными свойствами.
Можно также использовать и травяные чай, настои из трав, но не кофе. Избыток кофеина ведет к увеличению массы тела. К тому же, организм в холодный период теряет не меньше жидкости, чем летом. Поэтому обеспечьте его такими запасами - не менее 6-8 стаканов в день. В составе продуктов должен быть строительный белок. Изредка можно побаловать себя острой пищей, например мексиканскими блюдами. Еду лучше готовить на пару, или жарить на оливковом масле.
Не стоит забывать и о физических упражнениях. Запишитесь в тренажерный зал, на танцы или плавайте в бассейне 2-3 раза в неделю по часу вечером, или хотя бы по выходным. Зимние виды спорта помогают решить проблемы с физической активностью – катание на лыжах, коньках и санках. В обед выходите на прогулку. Окружите себя яркими цветами, они повышают настроение и способствуют увеличению энергии. После трудового дня не бросайте занятия, найдите хобби, оно отвлечет от мыслей о еде в неурочное время. Не пренебрегайте баней и сауной. Все знают, что 20 минут в парилке избавляют от килограмма лишнего жира.

Какие же продукты должны употреблять женщины после 30–40 лет, чтобы быть здоровыми? Десять продуктов помогут уберечь женщину от рака груди, сердечных болезней, нервных расстройств. Правильное питание оградит женщину от болезненных ощущений во время климакса. Конечно, нужно употреблять не только эти продукты, но они должны быть обязательными в ежедневном рационе.

Помидоры

В списке десяти самых полезных продуктов, замедляющих старение, первое место заняли помидоры. Помидоры содержат много антиоксидантов. Благодаря пигменту ликопину снижается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Помидоры благотворно воздействуют на женскую нервную систему, улучшают настроение. Помидоры – это антидепрессанты. Видимо, из-за употребления томатов итальянцы считаются самой улыбчивой нацией на планете. Помидоры являются прекрасным средством поддерживать свой вес в норме. Томаты, в особенности сорт черри, нормализуют обменные процессы. Если употреблять томаты регулярно, снижается риск развития рака шейки матки и рака молочной железы.

Льняное масло

В списке самых полезных продуктов для женского здоровья находятся растительные масла. Льняное масло избавляет женщин от плохого настроения. Согласно исследованиям ученых, для этого достаточно употреблять 40 г масла на ночь, а 1 ст. ложку масла принимать перед сном с медом. В масле, получаемом из семени льна, находятся витамины группы B. Льняное масло богато калием, магнием, белком, цинком, лецитином. Масло хорошо влияет на иммунную и половую систему женщины. Его употребление улучшает пищеварение, обмен веществ. Масло можно использовать для частичной замены жиров животного происхождения. Регулярное его употребление снижает уровень холестерина в крови.

Капуста

Продолжает список самых полезных продуктов для женщин обычная капуста с грядки. Белокочанная капуста – лидер среди диетических продуктов. Всего 20 ккал приходится на 100 г капусты. Ее можно есть килограммами. При помощи капусты можно не только сбросить вес. Белок лютеин укрепляет зрение, витамин K и кальций делают кости более крепкими. В состав капусты входит витамин C, укрепляющий иммунную систему. Помимо капусты, ученые советуют женщинам включить в ежедневный рацион другой салат. Например, брокколи содержит витамин A. Он назван витамином красоты, который укрепляет волосы и ногти. Источником белка является брюссельская капуста.

Рыба

Для женщин полезны морские продукты. Горбуша, лосось и семга помогут укрепить нервы. Рыба – прекрасное средство от осенней и послеродовой депрессии. После 30 лет в организме женщины снижается выработка гормонов. Рыбы из семейства лососевых способствуют выработке гормона эстрогена. Рыба – традиционное блюдо норвежцев, которые славятся своим жизнелюбием. В рыбе содержится полезный белок, который усваивается легче и лучше, чем белок красного мяса. Рыба не так калорийна, как мясо. Рыбий жир является источником линолевой и архидоновой кислот. Кислоты оказывают благотворное воздействие на клетки. Рыба богата фосфором, йодом, магнием, калием.

Грецкие орехи

Грецкие орехи надолго насыщают желудок. Именно этим своим качеством они известны. Но грецкий орех полезен для женщины не только как контролер веса. Включение их в рацион снижает риск развития рака груди. В день достаточно употреблять 50 г орехов. Гинекологи рекомендуют их при бесплодии. Чтобы укрепить женское здоровье, нужно есть четыре грецких ореха с медом после еды. Они сохраняют свои ценные свойства на протяжении нескольких лет благодаря своей скорлупе. Орехи полезны при сахарном диабете, при повышенной кислотности желудка, а их масло полезно для печени.

Красное мясо

Красное мясо необходимо для женского здоровья. Поэтому полностью его исключать из рациона нельзя. Если выбрать хорошее мясо и его правильно приготовить, то блюдо будет полезным. Мясо обязательно должно присутствовать на столе спортсменок. Известен случай, когда молодая англичанка решила вести правильный образ жизни. Она отказалась от красного мяса, но при этом ела овощи, фрукты, хлеб и другие продукты. В результате через три недели у нее начались головокружения. Через два месяца начали выпадать волосы. Мясо – основной поставщик железа. В неделю достаточно употреблять 500 г красного мяса, иначе могут возникнуть онкологические заболевания.

Клубника

Итальянские исследователи пришли к выводу, что женщины могут не отказываться от алкоголя. Чтобы свести к минимуму отрицательное влияние на желудок алкогольных напитков, достаточно употреблять клубнику. Доктор Сара Тулипани из Университета Барселоны считает, что положительное воздействие клубники на женский организм связано с содержанием в ней антиоксидантов. Включение этой ягоды в рацион поможет избежать заболеваний, связанных с пищеварительной системой. Алкоголь может стать причиной воспаления слизистой желудка. Проведенные опыты на мышах показали наличие язвы желудка у мышей, которым не давали клубнику.

Клюква

Американские ученые сделали интересное заключение, что клюква защищает организм от свободных радикалов. Витамин C и антиоксиданты, которыми богата клюква, укрепляют иммунитет. Употребление этой ягоды помогает женщине продлить свою молодость. Антиоксиданты борются с нестабильными молекулами кислорода и продлевают молодость. Клюквенный сок и морс используется как мочегонное средство. Настой клюквы полезен при гипертонии, атеросклерозе. Удивительно, что клюква сохраняет свои полезные свойства и после заморозки. Клюквенный сок придает бодрость, помогает при простудах, снижает температуру. Клюква – прекрасное средство для укрепления сердечно-сосудистой системы.

Картофель

Помимо углеводов, о которых все говорят, в картофеле много полезных веществ. Картофель богат минеральными солями, микроэлементами и витаминами группы РР, К и С. Его рекомендуется употреблять при гастрите, язвенных болезнях желудка. При сердечно-сосудистых заболеваниях полезна печеная картошка. Благодаря картофельному крахмалу снижается уровень холестерина в крови. Употреблять этот овощ лучше в вареном виде. Противопоказанием к его применению является диабет, ожирение. Больше всего полезных витаминов в молодой картошке. Тем женщинам, которые опасаются за свою фигуру, можно посоветовать пить картофельный сок.

Специи

В последнее время стало популярным добавлять специи в разные блюда. Корица, имбирь, куркума и другие индийские пряности снижают риск возникновения хронических заболеваний. Сотрудница Университета Пенсильвании Шейла Вест полагает, что из-за жирной пищи уровень триглицеридов в крови повышается. Это может привести к сердечным заболеваниям. Из-за добавления специй в жирную пищу уровень триглицеридов снижается на 30%. Были проведены эксперименты, в ходе которых готовились блюда. В исследовании приняли участие женщины в возрасте от 30 до 65 лет. Все они страдали от полноты. Употребление специй показало повышение уровня активности антиоксидантов в крови. Ученые использовали паприку, гвоздику, перец, чеснок, розмарин, куркуму, корицу.

http://darina.kiev.ua/health/10_samyh_poleznyh_pr_10645.html

Почему мы так ценим и лелеем вредные привычки? Как это не покурить после еды?! Как обойтись в праздник без большого количества алкоголя?! Но это привычки, о вреде которых наслышаны многие, хотя борьба с ними не прекращается и по сей день. А есть и такие, которым мы не придаём значения, поскольку не знаем, насколько небезопасны они для нас.

Утро без завтрака.
Не успели! Пара глотков кофе и бегом-бегом! Знаете, чего вы лишаете себя? Энергии и бодрости, концентрации внимания и хорошей памяти на целый день! А ведь что помешало встать на каких-то полчаса раньше и нормально позавтракать?
Нет-нет, не нужны вам с утра насыщенные вторые блюда. Просто съесть небольшую порцию салата из овощей или фруктов – просто и чрезвычайно полезно. Подойдут также к завтраку мюсли из сухофруктов с соком. Любите кисломолочные продукты? Отлично! Побалуйте себя с утра стаканчиком йогурта или кефира – сразу куда-то уйдёт сонливость, вот увидите! А если знаете, что до обеда далеко, а перекусить вам вряд ли удастся – приготовьте хлопья с молоком – очень сытно и полезно.

Солёная пища.
Преизбыток солёной пищи в ежедневном рационе может принести серьёзный вред вашему здоровью. Это первый шаг к остеопорозу, различным почечным заболеваниям. А тем, кто страдает повышенным давлением, солёная пища просто противопоказана.
Это вовсе не значит, что не нужно солить вторые и первые блюда во время их приготовления. Но вот ограничить употребление соли Вам вполне по силам.
* Попробуйте заменить соль специями и приправами, в салаты добавляйте свежую зелень.
* Ограничьте употребление консервированных овощей. По возможности замените их на замороженные. Кулинарных рецептов приготовления блюд из замороженных овощей очень много, и все они чрезвычайно вкусны.
* Приобретайте для приготовления пищи морскую соль – она несёт гораздо меньший вред, нежели каменная.

Появились проблемы – купим-ка тортик!
Знакомо? Вы далеко не единственная, кто любит утешать себя всевозможными пирожными-шоколадками. И наверняка знаете, как такое успокоительное средство сказывается на фигуре. Правда, жирок на боках – это не настолько страшно, как заболевания эндокринной системы. А ведь «ноги» у этих заболеваний «растут» от тех же сладостей, которых после очередной ссоры с другом вы съели просто до неприличия много.
Что же посоветовать сладкоежкам? Отказаться от такой «невинной» привычки на самом деле не менее сложно, чем заставить себя бегать по утрам или бросить курить.
Расслабляйтесь. Отправьтесь на прогулку подальше от грустных мыслей и буфета. И денег с собой не берите – соблазна не будет купить что-нибудь в киоске. Заменяйте сладости изюмом, небольшим количеством мёда, вместо шоколада купите батончик мюсли.

Вредные привычки в питании опасны. Контролируйте себя, и вы уже через пару недель почувствуете, что оно того стоит.

http://darina.kiev.ua/health/den_nachinaetsja_s_z_10862.html

Немецкий журнал Focus опубликовал список из 10 продуктов питания, являющихся, по мнению немецких ученых, самыми полезными для здоровья человека.

Яблоки

Съедающие по яблоку в день имеют меньше шансов заболеть болезнью Альцгеймера.
ещества, содержащиеся в яблоках, в частности кверцетин, способны тормозить развитие раковых клеток. Кроме того, кверцетин обладает противовоспалительным действием и уменьшает вред так называемых свободных радикалов.
Яблоки содержат также витамины и микроэлементы, повышающие иммунитет и улучшающие работу сердечно-сосудистой системы.

Рыба

Кто заботится о своем сердце, должен есть больше рыбы вместо мяса. Три «рыбных» обеда в неделю или 30 граммов рыбы в день уменьшают риск возникновения инфаркта на 50%. Происходит это благодаря содержанию в рыбе жирных кислот Омега-3, благоприятно действующих на клеточные мембраны.
И действительно, статистика показывает, что японцы и эскимосы, регулярно употребляющие рыбу, намного реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, чем народы, чей рацион беден рыбными продуктами.

Чеснок

Чеснок незаменим при лечении простудных заболеваний. Кроме того, его употребление снижает риск возникновения рака желудка и кишечника и улучшает работу пищеварения.
Одно из важных свойств чеснока — он защищает от риска сосудистых заболеваний, а вещества, содержащиеся в нем, хорошо прочищают сосуды и препятствуют их закупориванию.

Клубника

Оказывается, для снабжения организма витамином C не обязательно делать над собой усилие, поедая кислые лимоны: в клубнике содержится больше этого витамина. Хороша клубника не только этим — высокое содержание железа повышает иммунитет организма.
Некоторые красящие вещества и эфирные масла, которыми богата эта ягода, способны сдерживать образование особых энзимов, провоцирующих развитие рака.

Морковь

Содержащийся в моркови бета-каротин нейтрализует свободные радикалы, разрушающие генную структуру и провоцирующие рак. Кроме того, он благоприятно воздействует на состояние кожи и зрения.
Однако необходимо помнить, что бета-каротин лучше растворяется в жирах, поэтому к салату из моркови нужно обязательно добавлять масло или сметану.

Перец

Острый перчик чили улучшает обмен веществ, способствуя тем самым похуданию. Капсацин, обуславливающий острый вкус перца, способствует выработке желудочного сока и препятствует размножению вредных бактерий в желудке и кишечнике.
Сладкий перец тоже полезен. Он содержит не только витамин C, но и красящее вещество лютеолин. Даже в малых дозах лютеолин сдерживает развитие рака, предохраняет от сердечно-сосудистых заболеваний и возрастных проблем.

Бананы

Бананы — самый сытный и богатый углеводами фрукт. В бананах содержатся и различные балластные вещества, препятствующие быстрому поступлению сахара в кровь. А количество содержащегося в одном банане магния составляет одну шестую часть от суточной потребности организма.

Зеленый чай

Чудодейственные свойства зеленого чая обусловлены содержанием катехина. Это биоактивное вещество препятствует развитию атеросклероза и предохраняет от заболевания раком простаты.
И для похудания зеленый чай очень хорош, только для сжигания жиров необходимо выпивать ежедневно не менее четырех чашек этого напитка. В черном чае катехин не содержится, так как разрушается в процессе его изготовления.

Соя

Соя содержит много лецитина и витаминов группы B, которые усиливают мыслительные способности и укрепляют нервную систему. Известна соя и как незаменимый источник белка, способного заменить животные белки.
Хотя соя и является непривычным для европейцев продуктом, последние исследования подтверждают ее полезность. Особенно это касается проростков сои.

Молоко

Молоко не зря относят к основным продуктам питания. В нем содержатся ценные белки, легко перевариваемые жиры и полезный сахар лактоза. Богато молоко и кальцием.
Ученые установили, что запасы кальция, накопленные с молодости, помогают в старости избежать остеопороза. Необходим кальций и для функционирования нервной системы, и для правильной работы мускульной системы организма.
Попытки определить самые полезные продукты предпринимаются постоянно. В список, опубликованный газетой The Daily Mirror, вошли коричневый рис, куриные яйца, молоко, шпинат, бананы, курятина, лососина, черника, травы и чеснок.

Вишневый сок

Некоторые натуральные продукты можно использовать как лекарство. Например, справиться с мышечной болью после физических нагрузок поможет вишневый сок, полагают американские ученые из университета Вермонта. Рекомендуемая лечебная доза — стакан сока вишни или 45 ягод.
Исследования показали, что спортсмены, получавшие вишневый сок после напряженных занятий, позже все же чувствовали некоторый дискомфорт в мышцах, но острой боли не ощущали.Добровольцы, которые пили яблочный сок, жаловались на неприятную мышечную боль. Специалисты полагают, что такой эффект вишневого сока объясняется содержанием в нем антиоксидантов и веществ, обладающих противовоспалительным действием.

all4lady.ru