Саррабуло (рагу по-португальски)

Воскресенье, 18 Июля 2010 г. 16:27 + в цитатник

Необходимые ингридиенты:

- Свинина 500 г
- Печень 250 г
- Лук 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Гвоздика, перец, соль
- Красное вино 2 рюмки
- Зелень петрушки 2 ст. л
- Смальц 3 ст. л

Мясо нарезать кубиками и потушить в красном вине, добавив сначала лук, чеснок, зелень петрушки, а потом гвоздику, перец и соль. Время от времени помешивать, подливая понемногу воды. Мясо обсушить, печень нарезать кубиками и обжарить на смальце вместе с мясом. Подать с соусом и белым хлебом или рисом.

Muchos gracias gurmantur