-

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
В© пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в nad78

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.02.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 216





рецепт соленого теста

Понедельник, 07 Мая 2012 г. 16:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Глебова_Елена [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соленое тесто. Рецепт от профессионала.

 

150 гр воды + 1 ст.л. обойного простого клея смешать, дать клею хорошенько раствориться.

200 гр муки + 200 гр тонкой соли + 2 ст.л.(с верхом) картофельного крахмала смешать отдельно

2 ст.л. раст. масла ввести в разведенный клей и перемешать, после это начинать вводить муко-солевую смесь ПОСТЕПЕННО, вымешивая сначала ложкой, а потом руками.

Готовое тесто плотно завернуть в пищ.пленку и оставить на 1-1.5 часа отлежаться при комнатной температуре. Тесто получилось не тяжелое, очень эластичное и удобное в работе. Остатки храню в холодильнике.

Возможно при замесе может понадобиться добавить немного муки - это нормально, т.к. качество муки и обойного клея могут быть различны.

Сушу на воздухе и еще ни разу не было проблем с трещинами.

Что же касается сохранности после лепки, то на длительное хранение можно рассчитывать только при вскрытии лаком...и не одним слоем. Я дважды вскрываю лодочным лаком.
Рубрики:  лепка

Метки:  

пончики с вареньем

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пончики с малиновым джемом к вечернему чаю.



Сегодня к чаю у нас очень вкусные пончики с малиновым джемом. Рецепт от Юлии Высоцкой.

Ингредиенты:

Опара – половина стакана муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 7-8 столовых ложек теплой воды

Тесто - 1 чайная ложка сухих дрожжей, 3 столовые ложки теплого молока, мука – 1 стакан и 2 столовые ложки, 3 желтка, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли , малиновый джем, растительное масло для фритюра.

• Готовим опару – смешиваем дрожжи с мукой и потихоньку добавляем воду по одной столовой ложке. У меня получилось 8 столовых ложек. Тесто должно быть как на оладьи. Накрываем пищевой пленкой и ставим в тепло подходить приблизительно на час.
• Когда подойдет опара, в глубокой миске в молоке разводим дрожжи, добавляем стакан муки, соль, взбитые желтки, растопленное сливочное масло, сахар, подошедшую опару и вымешиваем тесто до гладкого состояния. Миску смазываем сливочным маслом и выкладываем туда тесто, закрываем пленкой, полотенцем и ставим в тепло на час. Тесто должно увеличиваться в 2 раза.
• На присыпанном мукой столе раскатываем тесто в пласт толщиной 1,5 см. и вырезаем кружки диаметром 6 см.



В центр каждого кружка кладем по половине чайной ложки джема,



тесто защипываем кверху, что бы получился кулечек, затем прокатываем между ладонями, что бы получился шарик.



Главное – все очень хорошо защипать, что бы не вытекла начинка. Смазываем разделочную доску растительным маслом , выкладываем заготовки, нарываем их влажной салфеткой и даем постоять 15 минут, что бы они еще раз подошли.
• В глубокую сковородку наливаем подсолнечное масло на 3 см. , хорошо его прогреваем и опускаем туда пончики по 4 -5 штук, что бы не понижалась температура масла и пончики получились хрустящими. Жарим их до золотистого цвета, вытаскиваем шумовкой и укладываем на блюдо на бумажные полотенца или салфетки.



• Затем присыпаем, пока они горячие , сахаром и можно подавать на стол!
Рубрики:  рецепты

пончики

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения держи_меня_крепко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОНЧИКИ-ПЫШКИ.

ПОНЧИКИ-ПЫШКИ

Дрожжевые пончики

Сегодня предлагаю Вам приготовить большие и воздушные пончики или как их называли раньше - пышки. Совсем недавно, практически на каждом углу, можно было встретить пышечную. Каждый спешил отведать горячих, жаренных пончиков/пышек, обильно присыпанных сахарной пудрой.

3140201_4nx02a1 (64x32, 13Kb)
Рубрики:  рецепты

Без заголовка

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки Крымские чебуреки

Рецептом делится Людмила Пейтер (Зайцева)Людмила Пейтер (Зайцева)

Понимаю, что пост, но хочется поделиться рецептом приготовления чебуреков. Вспомнила как наблюдала за тем, как делают чебуреки мои приятели-владельцы кафе, где готовят национальные татарские блюда.

Вобщем начнем с теста.

Читать далее...

квашенная капуста

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Natalica_JA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капустка-объедение

Рецепт от  lidav5                                                                                                                                                                                                                                                        Я готовлю эту закуску уже много лет, а помню её на столе с глубокого детства. Эта капуста - праздник. Пелюсточки получаются вкуснейшими, хрусткими, свекла, морковь, чеснок, которые маринуются с капустой приобретают потрясающий вкус. Приготовьте для себя эту закуску - вы будете приятно удивлены. 


 

Рассол на 1 литр кипящей воды:
Соль - 2 столовые ложки
Сахар - 1 стакан.

А так же:
Растительное масло - 0,5 стакана
Уксус - 1 стакан (9%)
2-3 зубка чеснока


Пошаговый рецепт

В 1 литр кипящей воды насыпать соль и сахар. Размешать, дать остыть. 
На дно трёхлитровой банки уложить капустку пелюстками. Режу капусту такими большими квадратами, получаются стопочки капустных листиков. И эти стопочки я закладываю в банку, пересыпаю их брусочками моркови, свеклы, дольками чеснока. Плотненько уложить. Сверху залить 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан уксуса 9%, остуженный рассол. (Я пробовала класть меньше уксуса, 0,5 стакана, но тогда вкус получался бледнее и процесс закваски шёл медленнее). 
Обычно на третий день это чудо готово. Пробуйте! Скорость готовности зависит от температурного режима комнаты. Рассол приобретает розовый цвет. Интенсивность его будет зависеть от количества свеколки. Пелюстки по краю тоже пропитываются розовым цветом. Но это блюдо не только красивое, но ещё очень вкусное. И ещё никого не оставляло равнодушным . На третий день я ставлю банку с капустой в холодильник.
 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Рубрики:  рецепты

Без заголовка

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:27 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Голубец-рулет с пекинской капустой


фото-рецепт
Рубрики:  рецепты

маринованные шампиньоны

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:24 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вкуснейшие Маринованные шампиньоны - и так просто, и под мясо, а уж под водочку....

Маринованные шампиньоны – очень легкая в приготовлении, вкуснейшая закуска на все случаи жизни. Правда, в магазинах баночки с симпатичными грибочками стоят дороговато. Что удивительно: процесс приготовления маринованных шампиньонов до смешного прост.
marinovannye_shampinony_na_zakusku (700x525, 187Kb)
Один раз попробуйте замариновать шампиньоны - и, я уверена, этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой!

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  рецепты

Без заголовка

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца "мацони" и "антикризисная"

Пицца "мацони" и "антикризисная"Ингредиенты:

- 1,5 стакана муки,
- 1 стакан кефира,
- соль,
- сахар,
- сода

Для начинки:
- томатная паста,
- сосиски
- колбаса
- сыр твердых сортов.

Смешать кефир и муку, добавить сахар, соль и погашенную уксусом соду.
Тесто вылить на противень и оставить чтобы оно растеклось, пусть тесто находится в этот момент в духовке.
Когда тесто готово для заправки смазать его томатной пастой, нарезать сосиски и колбасу, выложить сверху.
Обильно засыпать тертым сыром и поместить в духовку.
Выпекать до готовности 25 - 30 минут при средней температуре.

Быстрая пицца "Антикризисная"

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Метки:  

кекс в желе

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Aigulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Арабский кекс с желе

Арабский кекс с желе

 
  


  , автор рецепта - SeraFima с Хорошей Кухни.

3 яйца
1,5 стакана муки
1,5 ч. ложки разрыхлителя
0,5 стакана молока
50 мл подсолнечного масла
1 стакан сахара
ваниль
4 пачки желе
фрукты (но можно и без них)

Форму лучше использовать кирпичиком или кольцом, хотя это не принципиально.

Яйца взбить с сахаром и ванилью.

Добавить молоко и подсолнечное масло. В конце всыпать муку, просеянную с разрыхлителем и хорошо вымешать. Получаем жидкое тесто.

Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и печем при температуре 180 градусов до зарумянивания. Готовность проверяем спичкой (ну или зубочисткой, кому что больше нравится). Кекс достаем из формы и остужаем на решетке.
Вот он, готовый кекс. (Он, кстати сказать, и в таком виде очень и очень неплох.)

Готовим желе по инструкции на пачке, только вместо 400 мл воды наливаем 350. Даем ему остыть до комнатной температуры.
В форму, в которой пекся кекс, наливаем желе и ставим в холодильник до полного застывания.

Когда желе застынет, сверху выкладываем фрукты (у меня консервированные персики).

Наверх кладем испеченный кекс той стороной, какой он был в форме, и покалываем его часто-часто зубочисткой.
Затем готовим еще 3 пакета желе в одной посуде, на каждый пакет на 50 мл воды меньше , чем написано в инструкции!
Охлаждаем в холодильнике полчаса и заливаем поверх кекса. Эта фотография у меня чегой-то не сохранилась.
Если в этот момент кекс всплывет , не пугаемся. Ложим сверху тарелочку и прижимаем грузиком.
Отправляем наш кекс в холодильник и забываем о нем часов на 6-8, а лучше на ночь.
Если меньше - кекс будет как бы намокшим, а нам нужно, чтобы кекс впитал желе и оно хорошенько застыло.
Кипятим немного воды, выливаем в поднос и ставим нашу форму с застывшим кексом туда на 10-15 секунд, проводим ножом по краям формы и переворачиваем на блюдо.
 
и другие фотоВид сверху

Вид сбоку

Разрез

Кусочек
 


 

 
и кусочек
 

Фото

и кусочек:
Фото

Фото

Фото
Фото
Фото

Фото




и кусочек:




Рубрики:  рецепты

ликер

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:16 + в цитатник
Это цитата сообщения ТанюшкА_5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимончелло – знаменитый итальянский ликер

Лимончелло можно назвать одним из самых популярных ликеров в Италии.

Рецепт лимончелло.

Нам понадобиться:

на 1 литр спирта (именно чисто спирта, а не водки!) кожура от 20 лимонов.

Дальше
Рубрики:  рецепты

пирожки

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежные жареные пирожки на творожном тесте

 

Очень давно просто в стародавние времена мне дали рецепт этого быстрого и удивительно вкусного теста!

Тесто: творог- 400гр(2пачки), сметана - 2стл с горкой, яйца - 2шт, сода - 1чл без горки, мука 13стл с горкой или 2 стакана. Вот они все составляющие буквально три в одном!!!!

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

мастика

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты мастики для торта которая получается всегда!

 (500x376, 44Kb)

Общие правила приготовления и применения украшений из мастики для торта

1. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах. Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция.

2. Покрытие из мастики НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя наносить на влажную основу - на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется. Поэтому между мастикой и тортом должен находиться "буферный слой". Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема. Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема.

3. Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой.

4. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает. Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.

5. Объёмные фигуры, например цветы, нужно прикреплять к торту незадолго до подачи, иначе, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они начинают впитывать влагу из окружающей среды и опадают.

6. Внимание! Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой. В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора.

7. Фигурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красителями.

8. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.

9. Хранить неиспользованную мастику можно в холодильнике (1~2 недели) или в морозильнике (1~2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку.

10. Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев.

    

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Без заголовка

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска «Мясной кекс» печеный

АвторKsenia ZinchenkoKsenia Zinchenko
Хочу предложить очень хорошую и оригинальную закуску :)

Весной всегда хочется чего-то необычного и сочного.

Этот рецепт был предложен мне моей подругой Натальей Чегай, спасибо ей за это!

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

кулич

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич для занятых хозяек

    Автор Ася ПодгорнаяАся Подгорная
Слова автора.

В прошлом году этот рецепт выложила на одесском форуме одна хозяюшка и рецепт сразу произвел фурор!

Во-первых, он очень необычный. Во-вторых, практически не нужно месить. В-третьих, не отнимает много времени. Ну и в четвертых - куличи получаются очень вкусные.

Поэтому я решила поделиться рецептом с вами.

Нам нужно:

Мука - 300 грамм

Дрожжи свежие - 20 грамм

Молоко теплое - 125 мл

Растопленное сливочное масло - 150 грамм (отмериваем кусок и растапливаем)

Взбитые яица - 2

Сахара - 8 столовых ложек

Ваниль, изюм, цедра - по вкусу вашей семьи.

Этого количества нам хватает на 2 кулича. Настоятельно не рекомендую увеличивать порцию. Лучше сделать несколько.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Без заголовка

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Банкет за тысячу рублей

 Если вы планируете что-то отпраздновать, а с деньгами туго - этот пост для вас.

Сегодня совсем скромным бюджетом удалось приготовить шесть различных блюд.

Банкет за 1000 рублей.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

быстрые кексы

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстро-кексы к завтраку

Автор VLADIMIR 

Кексы, булочки, мафины, я не знаю как это называется 

 

 

Стакан молока, 2 иичка, 100 грамм творога, пол ч.л. соли, 1 ст. л. сахара, 100 грамм ФИТО майника (он же ФИТО майонез),мука с пекарским порошком (муки нужно столько, чтобы тесто получилось как на оладьи, или как для БЫСТРОГО ПИРОГА (недавно он был тут), силиконовая форма.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

кабачковый торт

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежный кабачковый тортик

АвторИринаИрина

 

Вспомнила вчера один рецептик вкуснейшего тортика из кабачковых оладий.
А тут как раз в холодильнике парочка цуккини завалялись.
Ну и принялась за дело.
Вот что у меня вышло:




Читать далее...
Рубрики:  рецепты

колбасные цветочки

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 18:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпечка к завтраку “Колбасные цветочки” (МК от Елены)

 Выпечка к завтраку Колбасные цветочки (МК от Елены)

Слова автора.

Наступила весна, а на улице ещё очень холодно и сегодня я хочу внести в Ваш дом нотки радости и тепла, а именно: наполнить его ароматными и вкусными цветками. Сегодня я покажу Вам мастер-класс моих самых любимых “вкусняшек”, мы будем с Вами делать “Колбасные цветочки”:

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Метки:  

квас

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 18:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квас домашний на домашних дрожжах

квас 019 (700x525, 480Kb) 

 За дрожжи спасибо Мила сайт Будет вкусно!!

Дрожжи из солода
1 стакан муки, 0,5 стакана сахарного песка смешиваем с 5 стаканами теплой воды и 3 стаканами солода или сусла . Полученную смесь варим на медленном огне в течение 1 часа. Отвар остужаем и разливаем в бутылки, накрываем тканью и ставим в теплое место на сутки. Затем плотно закрываем бутылки и переносим в прохладное место.
Дрожжи из изюма
В посуду наливаем теплую воду , добавляем вымытый изюм (200 грамм), кладем 3 столовые ложки сахара. Накрываем тканью и ставим в теплое место на 4-5 суток. Забродившая масса пригодна для приготовления кваса.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Метки:  

рулетики из свинины

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 18:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиные рулетики

Автор Елена Котова

Время приготовления минут 40.

Нам понадобится карбонад свиной 0,8 кг, половина желтого перца и красного, 4 маринованных огурчика, 100гр. муки, соус ТКЕМАЛИ (кисло-сладкий) соль, масло подсолнечное. Режем карбонад на кусочки и отбиваем их тоненько

Читать далее...
Рубрики:  рецепты

Метки:  

Поиск сообщений в nad78
Страницы: 11 ..
.. 5 4 [3] 2 1 Календарь