Отличный гарнир к фрикаделькам, мясу, рыбе, как дополнение к бутербродам, бургерам и хот-догам. Да и просто сами по себе эти огурцы прекрасны.
Понадобится:
60 г мелкого сахара
100 мл белого солодового уксуса
100 мл воды
соль и свежемолотый чёрный перец
1 длинный гладкий огурец
2-3 ст.л. рубленного укропа

В кастрюле довести до кипения сахар с уксусом и водой. Когда сахар растворится, снять с огня, щедро посолить и поперчить.
Тонко нарезать огурец, сложить в банку и залить маринадом. Всыпать укроп и оставить минимум на 30 минут перед подачей. Можно хранить в холодильнике 4-5 дней.
Для этого салата лучше подходят именно гладкие огурцы салатных сортов.

P.S. Солодовый уксус очень редко встречается в наших магазинах, вполне можно заменить белым винным или яблочным.