Без заголовка |
Серия сообщений "десерт":
Часть 1 - Бурфи с фисташками
Часть 2 - 10 рецептов восточных сладостей
...
Часть 37 - Воздушное мороженое из банана
Часть 38 - Торт-мусс «Смородиновое настроение»
Часть 39 - Домашние конфеты из чернослива
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
 |
|
 |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
https://psv4.userapi.com/s/v1/d2/yQo_v7mpIUYdX-xTA...d-bezrukavka-Camilla_Vad_1.pdf
|
Без заголовка |
Приготовление:
1. Тыкву очистите, нарежьте крупными кусками и сложите в кастрюлю. Добавьте очищенную и крупно нарезанную морковь. Влейте воду или бульон и варите на среднем огне до мягкости овощей.
2. В сковороду налейте масло, чеснок раздавите рукоятью ножа и положите в масло, слегка прогрейте.
3. Лук нарежьте полукольцами и жарьте с чесноком до золотистого цвета.
4. Имбирь очистите, натрите на крупной тёрке, затем добавьте его к луку. Когда лук будет почти готов, добавьте тимьян и снимите с огня.
5. Выловите тыкву и морковь, бульон процедите через сито (бульон нужно оставить, если вы планируете разводить им суп). Тыкву, морковь и луково-имбирную смесь пюрируйте. Затем посолите, добавьте карри и влейте бульон со сливками. Хорошо помешайте и поставьте на небольшой огонь. Доведите суп до кипения, снимите с огня и подавайте к столу.
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Ленивая гречка с кефиром, изюмом и медом получается очень сытной.
Главное в данном блюде – это способ его приготовления, ведь крупу даже не нужно варить. С вечера достаточно просто залить гречку кефиром и поставить ее на ночь в холодильник. За это время крупа разбухнет, станет мягкой, и ее смело можно будет кушать с утра. Вот такой простой и полезный завтрак можно приготовить, не затрачивая ни время на готовку, ни силы. Чтобы блюдо было более оригинальным и сытным по вкусу и не нужно было использовать сахар, в него добавляется изюм и мед. Количество второго ингредиента можно контролировать согласно своим вкусовым предпочтениям. Кроме изюма в готовую ленивую гречку смело можно добавить еще цукаты, чернослив, грецкие орешки и прочие добавки.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Гречку вымойте, выложите ее в сито или дуршлаг. Это нужно для того, чтобы сбежала лишняя вода. Оставьте крупу минут на 15.
2. После этого переложите ее в глубокую миску.
3. К ней влейте большую часть кефира.
4. Добавьте мед. Если мед слишком густой, тогда растопите его на водяной бане.
5. Добавьте изюм. Хорошо все перемешайте обычной ложкой.
6. Теперь поставьте миску с крупой в холодильник и оставьте ее там на ночь. За это время крупа разбухнет и станет мягкой. Это будет даже зрительно хорошо видно.
7. Добавьте в готовую крупу оставшийся кефир, все хорошо перемешайте. Консистенцию делайте согласно своим вкусовым предпочтениям.
8. Для украшения ленивой гречки на кефире сверху выложите еще немного изюма. Вот такое сытное, вкусное и легкое в приготовлении блюдо получилось!
|
Без заголовка |
Куриные котлеты с творогом.
Ингредиенты:
Творог — 150 г.
Фарш филейный — 300 г.
Луковица — 1 шт.
Масло для жарки — 3 ст. л.
Соль — 3 щепотки.
Специи — 3 щепотки.
Куриное яйцо — 1 шт.
Приготовление:
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Диаметр торта — 23 см
Вес — около 2,6 кг (без декора)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО (12 коржей):
Сметана — 400 г
Сахар — 200 г
Сливочное масло (растопленное) — 80 г
Мука — ≈ 600 г
Сода — 1 ч. л. без горки
Соль — щепотка
Ваниль — по вкусу
ЯГОДНАЯ НАЧИНКА:
Ягоды (малина, вишня, смородина и т.д.) — 350 г
Сахар — 60 г (или по вкусу)
Желатин — 5 г
Вода — 40 г
КРЕМ:
Сметана от 20 % — 400 г
Сгущённое молоко — 380 г
Сливки от 30 % (или сметана) — 500 г
Лимонный сок — 60–100 г
Цедра лимона — по вкусу
* Из этого количества получается 12 коржей по ~105 г, на каждый корж — около 100 г крема.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тесто для коржей.
Сметану соединить с сахаром, ванилью и щепоткой соли, перемешать и дать сахару немного раствориться.
Влить остывшее растопленное сливочное масло, добавить соду, перемешать.
2. Замес теста.
Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое, эластичное, не липнущее тесто. Разделить на 12 кусочков (по ~105 г), скатать шарики.
3. Выпечка коржей.
Каждый шарик раскатать на пергаменте в тонкий круг диаметром ~23 см, наколоть вилкой.
Выпекать при 200°C 5–7 минут до лёгкого румянца. Сразу подровнять до нужного диаметра (крышкой/кольцом), обрезки сохранить для посыпки.
4. Ягодная начинка.
Ягоды смешать с сахаром, довести до кипения и проварить 1 минуту.
Набухший желатин растворить (на водяной бане или в микроволновке), влить в тёплое ягодное пюре, перемешать и остудить до загустения.
5. Крем.
Очень холодные сливки взбить до мягких пиков.
В отдельной миске соединить сметану, сгущёнку, цедру и частями влить лимонный сок — масса начнёт густеть.
Аккуратно вмешать взбитые сливки — должен получиться плотный, держящий форму крем.
6. Сборка торта.
На подложку/тарелку выложить первый корж, распределить около 100 г крема, немного ягодной начинки.
Чередовать: корж → крем → ягоды, пока не закончатся коржи. Верхний корж покрыть тонким слоем крема.
Торт накрыть и убрать в холодильник минимум на 6–8 часов (лучше на ночь).
7. Оформление.
Обрезки коржей измельчить в крошку и обсыпать бока торта.
По желанию украсить верх кремом, ягодами, крошкой.
СОВЕТЫ:
Коржи должны быть тонкими, тогда торт получится особенно нежным и хорошо пропитанным.
Ягоды подойдут любые: малина, вишня, смородина, черника, клубника (можно брать замороженные).
Сгущёнка нужна только хорошего качества (молоко + сахар), иначе крем может не загустеть.
Количество лимонного сока регулируйте по вкусу — от лёгкой кислинки до яркого лимонного акцента.
Торт лучше выстаивать ночь — структура становится стабильной, а вкус более насыщенным.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
ИнгредиентыКефир- 1 стакан Сода - 1 ч.л. Яйца - 2 шт. Масло сливочное - 120 г Мука - 1-2 стакана Ванилин - 1 пачку Сахар - 125 г Для начинки: Творог - 400 г Крахмал - 1 ст.л. Яйцо - 1 шт. Сахар - 2 ст.л. Вишня замороженная - 4 ст.л.
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
