Зимой в мороз идти за хлебом с утра особенно не хочется. Но не стоит себе отказывать в ароматном запахе сдобы с утра: возьмем стакан муки и за 12 минут сделаем замену хлебу в виде лепешек. По времени будет даже быстрее, чем одеваться и идти мерзнуть до магазина. 

Основа нашего теста - мука и кефир. за счет этого не требуется никаких дрожжей, закваска на кефире получается очень пышная и доходит до готовности в момент. На порцию лепешек нужно 1 стакан муки чуть меньше стакана кефира. Сюда же добавим на кончике ложки соду и немного растительного масла. В итоге получится порция на раз на всех. 

Спешу к Вам с рецептом вкуснейшего домашнего десерта! Необычное и очень нежное лакомство на «скорую руку». В магазинах больше не покупаю – проще и вкуснее приготовить дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ для теста (4 коржа размером 28х18 см каждый) или для 4х круглых коржей 24 см в диаметре
140 г муки
1 ст.л. какао
4 г разрыхлителя
2 яйца
100 г растопленного сливочного масла
390 г сгущенного молока с сахаром
50 г молотого миндаля (или миндальной муки)  (либо других орехов)

выпекаю при температуре 200 градусов по Цельсию (400°F) без конвекции на среднем уровне около 8 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ для крема:
доведите до кипения 750 мл молока жирностью 3,5%
180 г сахара
70 г кукурузного крахмала
16 г ванильного сахара
250 мл холодного молока 3,5% жирности
5 яичных желтков
350 г размягченного сливочного масла

ИНГРЕДИЕНТЫ для меренгового коржа ( 28х18 см) или для круглой вормы 24 см в диаметре
5 яичных белков
щепотка соли
8 г ванильного сахара
150 г сахара
20 г кукурузного крахмала
100 г молотого миндаля(или миндальной муки) (или других орехов)

выпекаю при температуре 180 градусов по Цельсию (360°F) с конвекцией на среднем уровне около 20-25 минут
ИЛИ выпекайте при температуре 160 градусов по Цельсию (350°F) без конвекции на среднем уровне около 40 минут

Орехи для украшения

Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательной закуски, которая прочно обосновалась в списке моих любимых рецептов. Главный ингредиент здесь птичьи желудки, в идеале - утиные. Нет, это не какой-то там деликатес, и найти их сейчас не так уж и сложно!

Салат с грибами, говядиной и картофелем