Салат с грибами, говядиной и картофелем

 

Ингредиенты:

• говядина - 250 гр.,

• шампиньоны свежие - 300 гр.,

• репчатый лук - 1 шт.,

• картофель - 200 гр.,

• огурцы маринованные - 100 гр.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• майонез - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Мясо промыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения, после чего убавить огонь, посолить и варить около 1 часа, периодически снимая пенку.

Готовое мясо охладить и нарезать небольшими кусочками.

Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до полупрозрачности.

Шампиньоны хорошо промыть, нарезать небольшими кубиками и затем  обжарить вместе с луком до образования золотистой корочки. 

Картофель отварить в мундире, остудить, почистить и мелко нарезать.

Огурцы нарезать мелкими кубиками.

Все ингредиенты выложить в глубокую миску, заправить майонезом и посолить по вкусу, всё перемешать.

Салат должен некоторое время настояться.

Затем выложить готовый салат на порционные тарелки при помощи кулинарного кольца, можно украсить салат сверху зеленью.