Ингредиенты:

Тесто:
- мед - 150 гр;
- сахар - 40 гр;
- сливочное масло- 50 гр;
- мука - 150 гр;
- сода - 0.5 ч.л;
- сметана - 70 гр;
- яйца - 1 шт.

Крем заварной:
- молоко- 500 мл;
- сахар - 100 гр;
- мука - 5 ст.л без горки ;
- яйцо - 1 шт;
- сливочное масло- 50 гр.

Приготовление:

 мед растопляем с сахаром и сливочным маслом. Отдельно в сметану добавляем соду и оставляем чтоб запенилась, затем сметану добавляем к мёду и варим на медленном огне до появления пышной пены. Убираем с огня и немного остужаем ,затем добавляем яйцо , перемешиваем и добавляем муку , получается жидкое тесто.
разделяем на 2 части тесто, размазываем по пергаменту в прямоугольник, выпекаем минут 5-8 в разогретой духовке (смотрите чтоб корж не затвердел ) . Затем смазываем кремом и сворачиваем .убираем в холодильник на пару часов , украшаем измельченными обрезками. Можно тесто вылить и все и не делить на 2 части .
для крема , смешать все кроме масла в сотейнике. И варить на среднем огне постоянно помешивая до загустения , как появиться первые бульк , выключаем и добавляем сливочное масло. Остужаем. Крем готов.

Читать далее

Сегодня приготовим ароматное овсяное печенье в духовке, которое по вкусу и консистенции не уступает магазинным вариантам.

 

Сладкая колбаса из белого шоколада со сгущенкой - это отличный турецкий десерт с приятным молочным вкусом.

Предлагаю рецепт замечательного пирога, который займет свое достойное место не только во время чаепития в кругу семьи, но и на праздничном столе с гостями. В нем прекрасно сочетаются мягкое, пышное шоколадное тесто с нежной, творожной начинкой, очень похожей на суфле.

Рецепт мне встретился в кулинарной книге с рисунками, первоначально меня заинтересовала картинка, а затем доклад. Я очень люблю шоколад и творог! Пирог получились очень вкусный и сытный, много не съешь. Можно разрезать его порционно и подавать как пирожные.

Рецепт беляшей с мясом на сковороде идеален для любой семьи.

Кекс "Мраморный" с растопленным шоколадом

Приготовление кекса - самое легкое и простое. Его можно испечь с различными добавками. В этот раз в него добавляется растопленный шоколад, который придает выпечке не только особенный вкус, но и необычное оформление. Приготовить кекс несложно и быстро из доступных ингредиентов. С приготовлением справится любая хозяйка, даже если будет заниматься этим десертом впервые. Стоит попробовать? Конечно.

Пышный, мягкий, лeгкo cвopaчивaeтcя (кaк в тeплoм, тaк и в хoлoднoм видe), нe лoмaeтcя, нe cухoй, вкуcный...

ИНΓРΕДИΕНТЫ:

Стaкaн - 250 мл

Биcквит:
1/4 cт. мoлoкa
2 cт. л. cливoчнoгo мacлa
100 г муки
40 г кpaхмaлa
1 ч. л. paзpыхлитeля (или 1 ч.л. coды бeз гopки)
2/3 cт. caхapa
1/4 ч. л. coли
3 яйцa

Нaчинкa:
любaя

РΕЦΕПТ ПРИΓОТОВЛЕΗИЯ:

Бисквит:
Рaзогpeть духовку до 190С.
Зaстeлить пepгaмeнтом пpотивeнь paзмepом ~ 42х30 см. (у мeня 25х37см)
В кaстpюлькe нaгpeть молоко со сливочным мaслом почти до кипeния.
Взбить миксepом яйцa и сaхap до увeличeния мaссы втpоe (онa должнa имeть консистeнцию густого кpeмa). Взбивaть около 10 мин.
Πpосeять муку и кpaхмaл с paзpыхлитeлeм и солью.
Всыпaть мучную смeсь во взбитыe яйцa, aккурaтнo пeрeмeшивaя cнизу ввeрх лoпaткoй.
Отлoжить нecкoлькo лoжeк тecтa в тёплoe мoлoкo c мacлoм и пeрeмeшaть.
Влить мaccу в ocнoвнoe тecтo, пeрeмeшaть.

Вылoжить тecтo нa прoтивeнь, рaзрoвнять и выпeкaть oкoлo ~ 15 мин (зaвиcит oт вaшeй духoвки. Еcли пeрeдeржaть, рулeт мoжeт пoлoмaтьcя, т.к. пeрecушитcя. У нeкoтoрых дeвoчeк биcквит гoтoвитcя зa 6 мин. Экспериментируйте).

Читать далее

Богатый, насыщенный кекс с ароматной ореховой начинкой! И пусть вас не смущает большое количество масла и сметаны, кекс совершенно не жирный, а безумно нежный и вкусный!

Автор Jaclyn
Перевод Элеонора Ример

Сочный, нежный, очень вкусный рулет из фарша индейки с зеленью лука, чеснока и приправленный основными классическими соусами.

Эта версия - здоровая альтернатива традиционному варианту с жирным говяжьим фаршем, но при этом не менее вкусная и очень сытная.

Можете попробовать это блюдо с разными классическими рецептами гарниров, такими как:

Запеченный картофель
Пюре из цветной капусты
Картофельное пюре с обжаренным чесноком
Жареная цветная капуста или брокколи
Яблочный салат с кейлом

Ингредиенты:
1 1/2 ст. ложки оливкового масла
1 1/4 чашки мелко нарезанного желтого лука (1 средняя луковица)
1 ст. ложка измельченного чеснока (3 зубчика)
3/4 чашки панировочных сухарей домашнего приготовления или купленных в магазине
1/3 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
1/2 чашки (≈40гр.) мелко нашинкованного сыра пармезан
1 1/2 ст. ложки вустерширского соуса
1/3 чашки + 1 ст. ложка кетчупа
1 ст. ложка дижонской горчицы
3 ст. л. рубленой свежей петрушки+еще немного для гарнира
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
1 большое яйцо
1 яичный желток
1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
1 кг. фарша индейки

Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой.

2. Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук и жарьте до золотисто-коричневого цвета, около 5 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд.

3. В большой миске размочите панировочные сухари в курином бульоне.

4. Добавьте приготовленную луковую смесь к смеси из панировочных сухарей и перемешайте. Переложите в холодильник и дайте полностью остыть примерно на 15-20 минут.

5. В остывшую смесь добавьте пармезан, вустерширский соус, 1 ст. л. кетчупа, дижонской горчицы, петрушку, тимьян, яйцо, желток, соль и перец. Тщательно перемешайте.

6. Добавьте фарш индейки и руками перемешайте до получения однородной массы.

7.Сформуйте из смеси буханку размером примерно 22 на 10 см на подготовленном противне. Смажьте оставшейся 1/2 ст.л. оливкового масла.

Выпечка займет около 1 часа.

Выпекать в духовке 45 минут. После рулет выньте и смажьте оставшейся 1/3 чашки кетчупа.

Вставьте в духовку и выпекайте при 165 градусах (я рекомендую измерять температуру в каждой 1/3 части буханки), еще около 10-20 минут.

По завершению рулет достаньте и дайте ему постоять 5 минут. Украсьте сверху небольшим количеством петрушки (около 1/2 ст. ложки) и нарежьте ломтиками. Подавайте рулет теплым.