Летом 1942-го, захватив почти всю территорию Кубани, гитлеровцы решили взять последний в Кавказском направлении реванш – с боями прорваться к Черноморскому побережью, открывающему выход к стратегическому сырью – нефти, к портам Новороссийска и Туапсе. Именно это направление Гитлер считал одним из важнейших на Северном Кавказе.
Фашисты решили нанести основной удар от Горячего Ключа. Прорвавшись к теснине Волчьи Ворота, вражеские войска получили возможность выйти в тыл нашим войскам в районе Туапсе.
На долю солдат и офицеров 30-й Иркутской дивизии под командованием полковника Б.Н.Аршинцева выпала одна из самых ответственных задач – любой ценой заблокировать подступы к Воротам и горе Лысой и, тем самым, не подпустить врага к железной дороге Майкоп – Туапсе.
За гору Фонарь, господствующую над двумя долинами, дрались особенно отчаянно. Все вокруг было перепахано бомбами и артиллерийскими снарядами. Здесь, на самом гиблом месте, противостоял врагу полк майора Коваленко. В густом дыму, в пламени горящего леса, под всепожирающим огнем противника бесстрашный полк несколько дней героически отбивал яростные атаки фашистов, не отступая ни на шаг.
Неподалеку от скалы Поднависла, на хуторе из пяти дворов, проживала многодетная армянская семья Ханжиян. Когда в здешних местах начались боевые действия, старшие сыновья уже воевали на фронтах Великой Отечественной, остальные ушли в партизаны. Глава семейства Кеворк Хачикович, который знал на перевале каждую тропинку, не раз проводил наших бойцов за немецкие позиции. Сыновья помогали подносить боеприпасы, дочери собирали лечебные травы. Как-то в разгар боев, самая младшая из двенадцати детей Ханжиян – Аршалуйс – зашла с соседкой в оставленный на время родительский дом. Когда собрались уходить, к их домику подъехала подвода с пятью ранеными бойцами. Сопровождающие попросили помочь и тут же уехали на боевые позиции. Соседка ушла к детям в лес, предупредив Аршалуйс, что сюда в любую минуту могут прийти немцы.
Но Аршалуйс в тот момент не думала об этом. Она думала о том, как помочь стонущим солдатам, как облегчить их участь. На улице жара, рой мух и ос. Поначалу даже растерялась. Потом взяла себя в руки, напоила, накормила раненых, перебинтовала. Чем могла. Через день боевые товарищи наведались к раненым, обрадовались, что девушка не бросила беспомощных людей, благодарили за помощь. Попросили еще принять несколько бойцов. Как тут откажешь?! Война. Через пару дней домой вернулся отец. Принес из отряда бинты, лекарства. Вскоре в домике Ханжиян развернули полевую медсанчасть. И Аршалуйс стала незаменимой помощницей капитана медицинской службы Веры Дубровской, единственного на тот момент врача санчасти, оставшейся в живых после боев в Волчьих Воротах. Аршалуйс, которой в ту пору не было и тридцати, раненые бойцы называли тетей Шурой, некоторые просто Шурочкой. Вокруг несмолкающая стрельба, бомбежка, а раненых несут и несут… Бои не стихали и в следующие дни.
Четверо суток держали оборону наши ребята. Отец Аршалуйс приносил из лесу дичь, мать с дочерьми собирали в лесу лечебные травы. Бинтов и ватных тампонов не хватало, приходилось рвать нательное белье, рубашки, домашние простыни. Погибших от смертельных ранений и потери крови бойцов хоронили на поляне, в сотнях метров от санчасти. Арашалуйс безутешно плакала по умершим солдатам и отмечала могилы: то камень у подножья положит, то осколок от снарядов воткнет, то каску поставит.
…Полгода длилась оборона перевала, обильно политого кровью. Полгода семья Ханжиян по велению сердца, не зная сна и отдыха, как могла, облегчала участь защитников горных рубежей, открывающих путь к Черному морю. Около 2000 бойцов покоятся на поляне и рядом в лесу. Половина – неизвестных.
Бои на перевале, забота о раненых, горечь потерь слились у Аршалуйс в одно целое: грохот идущих в бой танков, разрывы артиллерийских снарядов, стоны раненых и кровь, кровь… Голоса и лица ребят, крики о помощи и шепот:»Сестричка, помоги!» «Напиши маме, будь ласка!» До конца жизни все это осталось для Аршалуйс незаживающей раной… Ее душевной раной.
Когда медсанчасть передислоцировалась вслед за перешедшими в наступление нашими войсками, Аршалуйс осталась на хуторе Поднависла работать в колхозе и присматривать за братскими могилами. Сама так решила. Раз и навсегда. Другого решения она и не могла принять. Родители уговаривали перебраться из опустевшего хутора в Горячий Ключ. Молодая ведь еще: впереди семья, дети. Впервые в жизни Аршалуйс ослушалась родителей. Со временeм от хутора остался один ее домик.
Аршалуйс пообещала, что никогда не оставит могилы. Разве что после своей смерти. Так и жида она все эти долгие годы в одиночестве, посреди лесной тишины, можно сказать, в полевых условиях: ни электричества, ни отопления. Кормилась тем, что давал щедрый на угощения лес с его дарами, да многочисленные родственники. Сколько ни звали ее к себе близкие, сколько ни уговаривали, Аршалуйс оставалась непреклонной. Что ей удобства? Разве это главное?! Да и не привыкла она к ним. Здесь прошла вся ее большая, наполненная светом священного долга, жизнь. Ее лучшие годы. Здесь она хозяйка, единственная хозяйка Поклонной поляны. Страж. Женщина- солдат, которая как часовой, изо дня в день, из года в год, 55 лет охраняла вечный покой защитников Отечества.
Она отстояла эти памятные места и у времени, и у некоторых безответственных, утративших совесть людей из начальства, решивших отвоевать всеми правдами и неправдами участки под строительство загородных дач или сделать на месте урочища лесное озеро. Хозяйке здешних мест предлагали любую квартиру в городе, но она наотрез отказалась.
А когда пришел на Поклонную поляну бульдозер, чтобы сровнять с землей солдатские могилы, Аршалуйс встретила непрошенных гостей с охотничьим ружьем в крепких, жилистых руках, заявив, что выстрелит, не задумываясь, и никто ее не остановит! Так защищала Аршалуйс мертвых от живых. Бульдозерист не поверил, завел свою разрушительную технику. Аршалуйс выстрелила дважды: сначала в воздух, затем – в лобовое стекло бульдозера. Потом был большой скандал: ружье отобрали, пригрозили судом.
Все это вызвало широкий общественный резонанс. Бывшие ранены встали на защиту своей Шурочки. «Защитила!» - с гордостью вспоминала потом Аршалуйс Кеворковна. Отстояла территорию народной памяти, которой поклоняются сегодня убеленные сединами ветераны Великой Отечественной войны, молодежь, люди, облеченные властью, кадровые военные, родные и близкие погибших. Поклоняются они и хранительнице Аршалуйс Ханжиян, мужественной женщине с твердым характером и твердым убеждением о вечном долге перед погибшими здесь бойцами.
Это потом, много лет спустя, ее жизнь лесной затворницы назовут легендой, гражданским подвигом, наделяя десятками самых высоких эпитетов. И как результат - широкое общественное признание, победа на Всероссийском конкурсе «Женщина – 97», избрание ЮНЕСКО «Женщиной 1997 года» в номинации «Жизнь – судьба». Это благодаря ей, Аршалуйс, женщине поистине героической и действительно легендарной, в хуторе Поднависла, расположенном в двух километрах от горного села Фанагорийское, узнает весь мир.
Аршалуйс обещала умирающим солдатам не оставлять их могилы при жизни, а осталась с ними и после своей смерти. В феврале 1998-го, на 85 году, А.К.Ханжиян, как завещала сама, легла «Рядом с ними навечно». Здесь же на хуторе, рядом с родителями и тремя братскими могилами солдат. Хоронил свою Аршалуйс, Почетного гражданина Горячего Ключа, весь город.
9 мая 2000 г, в день55-летия Великой Победы, в урочище Поднависла, на Поклонной поляне, был открыт мемориальный комплекс защитникам Отечества. Героизм бойцов 30-й Иркутской дивизии увековечен в камне по решению и при активном содействии руководства Краснодарского края, администрации города Горячий Ключ и его жителей, офицеров и курсантов Краснодарского юридического института МВД России, коллектива воинской части 3703.
После смерти Аршалуйс Кеворковны эстафету хранительницы памятных мест приняла ее родная племянница Галина Ханжиян. Этой ей завещала тетя продолжить дело всей ее жизни – как зеницу ока хранить память ее сердца, пронесенную через годы и десятилетия Шурочкой, тетей Шурой, Аршалуйс Кеворковной, бабушкой Аршалуйс… Клятву, данную легендарной родственнице, Галина Николаевна решила сдержать до конца своей жизни.
Прйдут годы, десятилетия, но имя хозяйки Поклонной поляны, славной дочери Горячего Ключа, настоящей патриотки своего Отечества Аршалуйс Ханжиян всегда будет в памяти благодарных поколений.

Валерий Кузнецов

Серия сообщений "Это интересно":
Часть 1 - Инес де Кастро мертвая королева
Часть 2 - Как нобелевские лауреаты распоряжаются своими премиями
...
Часть 23 - На что тратит деньги Пенсионный Фонд России и почему в России повышаются налоги.
Часть 24 - Очередная жертва безумного мира: крашеные цыплята
Часть 25 - ЛЕСНАЯ НЕВЕСТА
Часть 26 - Затмение
Часть 27 - История знаков
...
Часть 46 - БОЛЬШИЕ мыльные пузыри в домашних условиях
Часть 47 - Железнодорожные мосты из бревен в начале ХХ века
Часть 48 - О Рождественском ролике, ставшим хитом YouTube

Говорят, именно такой бефстроганов подают в ресторане «Пушкинъ» в Москве, отсюда и название. Нежное мясо и потрясающий соус. Возможно, он становится таким особенным именно из-за того, что готовится отдельно.


И н г р е д и е н т ы:
(Оригинал рецепта тут)

700 г говяжьей вырезки
200 г сметаны 20%
1 средняя луковица
¼ ст. сливок 20%
1ч.л крахмала
0,5ст. томатного соуса (в оригинале соус «Сацибели»)
соль, перец, растительное масло

П р и г о т о в л е н и е:
Врезку нарезаем кружками или пластами. Отбиваем, перчим и еще раз отбиваем. Нарезаем поперек волокон длинной тонкой соломкой. В большую сковороду, чтобы мясу не было тесно, наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Обжариваем мясо на сильном огне.

Затем огонь убавляем и добавляем к мясу лук, нарезанный небольшими кубиками. Обжариваем вместе 1-2 мин, помешивая, солим.

Добавляем к мясу томатный соус. Если соус густой, разбавляем его горячей водой до состояния жидкой сметаны. Тушим под крышкой на минимальном огне.

Соус:
Крахмал разводим в ¼ ст. холодной воды, добавляем сливки. Выливаем в кастрюльку и ставим на небольшой огонь. Постоянно помешиваем. Когда масса прогреется и начнет «пыхтеть», добавляем сметану. Прогреваем соус, при постоянном помешивании около 2-3 мин.

Вливаем сметанный соус в мясо. Перемешиваем и тушим под крышкой бефстроганов еще 15-20 мин. Подавать теплым, на гарнир в идеале – жареный картофель. Так же хорош и с рисом и с пастой.



Источник

Мёд, как известно, обладает свойствами, помогающими лечить многие заболевания, не прибегая к использованию традиционных лекарственных средств. Наиболее часто он применяется для лечения воспалительных и просто простудных заболеваний органов дыхания и в частности, горла.

Суть такого лечения заключается в прикладывании на область грудной клетки, где находятся лёгкие, густых масс основой которых является натуральный мёд, это достаточно сильно унимает кашель. Важно что бы мёд был подтаявший, при необходимости растапливайте его в кипятке. Ни в коем случае не включайте в процесс лечения маленькую область слева от центра груди, сердце может отрицательно отреагировать на процедуру.

Как сделать медовую лепешку?

Смешайте в равных частях (будет достаточно всего по одной маленькой ложечке) такие ингредиенты – собственно мёд, подсолнечное масло, белая мука и горчичный порошок. После смешивания слепите не с толстый блин и наложите его на бинтовую прокладку, которую приложите на пару-тройку часов на область лёгких. Возможно, кожа начнёт краснеть и печь, в таком случае будет достаточно одного часа, чтобы не травмировать кожу. Лучше всего проводить процедуру непосредственно перед тем, как ложиться спать.

Какой же лучше йод применять для йодовых сеток?

Самым лучшим вариантом для этого является 5%-ный раствор йода. Препарат вызывает гибель вредных бактерий, свёртывая белки, поэтому этим средством обрабатывают края ранки. Когда наносят йодовую сетку на кожу, она вызывает местное раздражение, кровь из капилляров отливает, тем самым предотвращая её застой. Йодовой сеткой лечат заболевания органов дыхания, заглушают боли при неврастении, невралгии, остеохондрозе, так как это средство является отвлекающим, противовоспалительным.

Как узнать о нехватке в организме йода?

Для того чтобы узнать, насколько вашему организму не хватает йода, необходимо всего лишь нанести йодовую сетку на внутреннюю сторону бедра. Подождите 3 часа, и если она исчезнет, то ваш организм крайне нуждается в йоде. Если сетка пропала по истечении 6-8 часов – нехватка элемента не так значительна. А если йодовая сетка держится сутки, то количество содержания в организме йода в норме.

Как правильно наносить сеточку йодом?

Вам понадобится ватная палочка и 5%-ный раствор йода. Смочите палочку в средстве. После этого нарисуйте на коже табличку с ячейками 1х1 см, проводя пересекающиеся горизонтальные и вертикальные линии. Именно такая идеальная геометрическая фигура позволяет йоду впитываться в кожу равномерно и действовать эффективно. Вот почему нельзя рисовать забавные рисунки вместо сетки.

Перечень болезней, при которых рекомендуется наносить сетку йодом в качестве противовоспалительного средства:

Ангина;
Бронхиальная астма (если нет аллергии);
Бронхит;
Варикоз;
Воспаление лёгких;
Воспалительные заболевания кожи и подкожной клетчатки (нарывы, фурункулы, абсцессы, карбункулы);
Геморрой;
Заболевания предстательной железы;
Лактостаз,
Мастит;
Миалгия;
Невралгия;
ОРЗ;
Остеохондроз позвоночника,
Шейный остеохондроз;
Острый и хронический ларингит;
Плексит;
Повреждение связок голеностопного сустава;
Пояснично-крестцовый радикулит;
Ушибы, последствия травм, кровоподтёки;
Хронические воспалительные заболевания придатков и матки;
Хронический и острый тромбофлебит.

Источник