Самобытная ,оригинальная, и очень своеобразная  национальная кухня народов Кавказа завоевала свое достойное место в нашей стране

Она очень популярна,а многие ее блюда всенародно любимы, например, в каждом городе готовят чебуреки, шашлык, суп-харчо, люля-кебаб, цыплят табака (так же как и повсеместно распространены рестораны кавказской кухни).

И это неудивительно.

Кухня кавказских народов отличается необыкновенным пикантным вкусом и остротой,изысканностью,обильностью и разнообразностью.

Кроме того, что все блюда этой кухни необычайно вкусны, они еще и просты в приготовлении.

Как утверждают специалисты ,даже начинающий кулинар без особых заморочек приготовит и пхали, и лобио, и харчо.

Самое важное, это выбрать хорошие,свежие и качественные продукты

Поэтому,будем учиться ,решила начать с грузинской кухни

Блюда грузинской кухни

Помидоры, желательно мелкие

Орегано, базилик, майоран, розмарин, тимьян (можно взять готовую смесь прованских трав)

Морская соль

Сахар

Растительное масло

Чеснок

Помидоры освободить от кожуры. Надрезав крест-накрест, залить кипятком на полминутки. Переложить в холодную воду и очистить от кожуры.

Помидоры разрезать пополам, если крупные – то на несколько частей.

В миску налить растительное масло и обмакнуть каждый ломтик помидорок. Затем поместить на противень на пергамент, посыпать солью, сахаром и травами.

Вялить в разогретой  до 130 градусов духовке от 3-х до 5-ти часов.

Сок время от времени сливайте, периодически надавливайте вилочкой на ломтики.

Сок понадобится позже.

Подсушенные дольки забирайте.

Помидоры должны быть слегка мягкие, но не полностью сухие!

Вяленые помидоры складываем в банку слоями. Помидоры - пластины чеснока - масло, сок, немножко винного уксуса.

Закрываем крышкой и ставим в холодильник для настаивания.

Вяленые помидоры хранятся долго.

Беременность - это ответственный период в жизни женщины. Чтобы контролировать состояние плода врачи рекомендуют ознакомиться с информацией 3d узи за и против, с помощью которого можно определить пол ребенка и даже сделать фото. На сайте акция - узи со скидкой 50 %!

Сыр "Маскарпоне"

Описание: На нашем сайте нашла пару рецептов этого великолепного сыра, но мой отличается, поэтому я и решила его выставить. У меня получился необыкновенно-вкусный Маскарпоне, нежный, сливочный, который отлично подойдeт для приготовления различных десертов, да и так от него ну просто невозможно оторваться!!! И совсем по вкусу не уступает покупному, на мой взгляд даже вкуснее!

Рецепты: Приготовление молочных продуктов ->Домашний сыр

Ингредиенты:
Сметана, Молоко, Сок лимона.

Читать рецепт полностью >>

 

Серия сообщений "Молочные продукты":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Манты с ... творогом
...
Часть 34 - Сыр "Сливочный"
Часть 35 - Домашняя брынза
Часть 36 - Сыр "Маскарпоне"
Часть 37 - Творожок домашний
Часть 38 - Очень вкусные творожные зразы к чаю
...
Часть 45 - Домашняя сгущенка своими руками
Часть 46 - Как сделать простоквашу
Часть 47 - Как приготовить молочные продукты в домашних условиях

Легко готовится, очень вкусный и нежирный! Безумно вкусный крем и воздушные медовые коржи!

Столовая свекла - неприхотливый овощ

Ни один овощ не дает так много и не требует так мало, как свекла.

Ей подходит любой тип почвы, ее редко поражают вредители и болезни.

Свекла быстро растет, что позволяет за сезон собрать два и даже три урожая.

Если подсчитать доход в денежном выражении, полученный с 1 м2 огорода, то свекла превзойдет все другие овощи.

Ведь у нее в пищу используют не только корнеплоды, но и ботву с молодыми листьями.

Все сорта свеклы можно разбить на три основных типа:

шаровидной формы,цилиндрической формы и листовой тип (мангольд).

Ингредиенты:
-500 г ряженки
-500 г кефира
-250 г сметаны
-0,5-1 ч.л. соли (в зависимости от желаемого вкуса)

Гульчехра — это очень нежная курица, приготовленная с добавлением сметаны (сливок или молока), обязательно нужно положить специи и чеснок, а для того чтобы соус получился гуще добавляют муку. Гульчехра получается очень нежной и вкусной, а соус съедается до последней капельки. На гарнир можно сделать пюре или отварить макароны. Попробуйте гульчехру — это очень вкусно!!!

Приготовление:Перец (спелый)горький ,  помыть, удалить (по желанию ) плодоножки и плотно уложить в банку.Засыпать сахаром, так чтобы были заполнены все пустоты между перцем,  не бойтесь сыпьте не жалея  затем заливайте  уксусом. Я заливала базиликовым уксусом , который готовила сама по рецепту Ритты Руди Закрываем крышкой (жестяной закручивающейся или капроновой) и ставим в темное место на 2 месяца.Перец по данному рецепту получается невероятно вкусный.