С приходом осени и первых холодов хочется уже приготовить что-то посытнее, чем легкая летняя закуска. Вот я сижу и вспоминаю, какие салаты с яйцами я готовила в прошлом году. Вспомнила целый список: и на скорую руку, и чуть более трудоемкие. Есть попроще и посытнее. Выбирайте, какой по душе!

Кончено, вы можете смело экспериментировать с ингредиентами для этих закусок. Кто-то не видит яичный салат без майонеза, а кто-то любит добавить паприки для пикантности. Кстати, ананас отлично сочетается в салатах с яйцами. А если вы приготовите домашний майонез или греческий йогурт, получится просто сказочно!

Салат с зеленым луком



Ингредиенты

4 яйца
1 пуч. зеленого лука
4 ст. л. сметаны
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление

Отварите, очистите и мелко нарежьте яйца.
Покрошите лук, добавьте его к яйцам. Заправьте салат сметаной, посолите и поперчите, перемешайте.

Салат с кукурузой и сыром



Ингредиенты

4 яйца
200 г кукурузы
150 г сыра
4 ст. л. майонеза

Приготовление

Натрите сыр на крупной терке. Отварите, очистите и нарежьте яйца.
Смешайте сыр и яйца, добавьте кукурузу, заправьте майонезом и перемешайте.

Салат из плавленых сырков



Ингредиенты

4 яйца
2 плавленых сырка
3 зуб. чеснока
4 ст. л. майонеза
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление

Отварите яйца и натрите их вместе с сырками на мелкой терке.
Пропустите чеснок через пресс и добавьте к остальным ингредиентам.
Заправьте салат майонезом, посолите, поперчите и перемешайте.

Салат с помидорами и луком



Ингредиенты

2 яйца
1 луковица
3 помидора
1 пуч. укропа
3 ст. л. сметаны
0,5 ч. л. сушеного чеснока
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление

Крупно нарежьте отваренные яйца и помидоры. Мелко покрошите укроп и лук.
Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной, добавьте сушеный чеснок, соль и перец, перемешайте.

Американский салат



Ингредиенты

3 яйца
2 стебля сельдерея
1 пуч. зеленого лука
2 пуч. укропа
1 ст. л. дижонской горчицы
2 ст. л. майонеза
1 маринованный огурец
0,5 ч. л. паприки
перец по вкусу

Приготовление

Мелко нарежьте зеленый лук, укроп, сельдерей и огурец.
Нарежьте яйца кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.
Заправьте салат майонезом и горчицей, добавьте специи и перемешайте.

Салат с ветчиной и перцем



Ингредиенты

5 яиц
1 болгарский перец
500 г ветчины
1 огурец
200 г кукурузы
1 пуч. укропа
3 ст. л. майонеза
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление

Нарежьте соломкой огурец и перец. Добавьте кукурузу и мелко накрошенный укроп.
Нарежьте яйца кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Заправьте салат майонезом и добавьте специи, перемешайте.

Салат с авокадо и красным луком



Ингредиенты

1 ч. л. дижонской горчицы
5 яиц
1 авокадо
2 ст. л. йогурта
1 красный лук
соль по вкусу
1 с. л. лимонного сока
перец по вкусу

Приготовление

Нарежьте очищенные яйца и авокадо кубиками средних размеров. Добавьте мелко нарезанный лук.
Соедините лимонный сок, горчицу, йогурт и специи. Заправьте этой смесью салат и перемешайте.

Салат с креветками



Ингредиенты

1 ч. л. лимонного сока
3 яйца
1 ч. л. дижонской горчицы
500 г креветок
1 огурец
3 ст. л. сметаны
1 пуч. укропа
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление

Отварите яйца и креветки, очистите их.
Нарежьте соломкой огурец, мелко покрошите укроп и порубите яйца кубиками.
Смешайте все ингредиенты, заправьте салат сметаной и горчицей, добавьте лимонный сок и специи, перемешайте.

Салат с омлетом и морковью



Ингредиенты

4 яйца
250 г корейской морковки
1 ст. л. муки
200 г кукурузы
3 ст. л. майонеза
50 мл подсолнечного масла
соль по вкусу

Приготовление

Взбейте яйца с солью венчиком. Добавьте муку и замешивайте до однородности. Пожарьте омлет на подсолнечном масле.
Нарежьте омлет соломкой, добавьте корейскую морковку, кукурузу и заправьте салат майонезом.

Салат с омлетом и курицей



Ингредиенты

5 яиц
300 г куриного филе
1 красный лук
200 г горошка
1 зуб. чеснока
3 ст. л. майонеза
50 мл растительного масла
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление

Отварите филе в подсоленной воде до готовности. Отдельно взбейте яйца с солью и перцем, пожарьте омлет.
Нарежьте омлет и филе соломкой, а лук — полукольцами. Добавьте горошек и майонез, пропустите через пресс чеснок. Посолите и поперчите, перемешайте.

Такие простые салаты с яйцами подойдут и в качестве закуски, и как полноценный перекус во время трудового дня. Часто беру на работу салат, а на месте только заправляю его майонезом, йогуртом или маслом.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/