Только представьте, ежегодно население Земли выпивает 500 миллиардов чашек кофе. При этом жители Ближнего Востока в кофе добавляют кардамон, австрийцы предпочитают пить кофе со взбитыми сливками, марокканцы наслаждаются кофе с добавлением перца, а эфиопы кладут в напиток щепотку соли. Если вы дочитаете этот текст до конца, вы узнаете, как приготовить этот необычный напиток.

Отведавшие хотя бы однажды кофе с солью утверждают, что напиток имеет несравнимый ни с чем вкус. Соль не только смягчает воду, но и помогает кофейному аромату раскрыться в полной мере. Подают экзотический кофе в маленьких кофейных чашках, при этом предварительно его не процеживают. Чтобы приготовить напиток по всем правилам и насладиться его вкусом, необходимо брать только качественные зерна и варить в медной или латунной турке, соблюдая рекомендации кофеваров.



КОФЕ С СОЛЬЮ - КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

Вам потребуются:

• вода – 180 мл,
• свежемолотые обжаренные зерна кофе – 3 столовые ложки,
• сахар – 1/2 столовой ложки,
• соль – 1 щепотка.

Способ приготовления

1. В турку насыпаем кофе, сахар и соль.
2. Заливаем холодной некипяченой водой и ставим на огонь.
3. Как только пенка поднимется на максимальную высоту, снимаем турку с огня и ставим под холодную проточную воду на полминуты.
4. Готовый кофе наливаем в чашку и наслаждаемся необычным вкусом напитка.

КОФЕ С СОЛЬЮ И КОНЬЯКОМ

Вам потребуются:

• вода – 4 чашки,
• коньяк – 1 рюмка,
• кофе тонкого помола – 6 чайных ложек,
• соль – щепотка,
• сахар – по вкусу.

Способ приготовления

1. Варим кофе традиционным способом.
2. Добавляем соль.
3. Разливаем по кофейным чашечкам и в каждую вливаем немного коньяка. При желании можно добавить сахар. Перемешиваем. Напиток готов!

ТУРЕЦКИЙ КОФЕ С СОЛЬЮ

Вам потребуются:

• кофе – 2 столовые ложки,
• вода – 1 стакан,
• черный перец – щепотка,
• соль – щепотка,
• сливочное масло – на кончике чайной ложки.

Способ приготовления

1. В турку с кипящей водой насыпаем кофе.
2. Доводим до кипения и снимаем с огня.
3. В закипевший напиток добавляем перец. Вновь ставим на огонь до тех пор, пока не начнет подниматься пена. Повторяем эту процедуру 3 раза.
4. В завершение добавляем масло и соль.
5. Спустя несколько минут кофе можно разливать по чашкам и угощать гостей.

АРАБСКИЙ КОФЕ С СОЛЬЮ

Вам потребуются:

• свежемолотый кофе – 4 чайные ложки,
• вода – 150 мл,
• соль – на кончике ножа,
• черный перец – 1 горошина.

Способ приготовления

1. Указанное в списке ингредиентов количество воды наливаем в турку и ставим на медленный огонь.
2. Добавляем кофе и доводим до кипения.
3. В кипящий кофе кладем перец.
4. Снимаем турку с огня, даем пене немного осесть и вновь доводим до кипения.
5. В напиток добавляем соль и доводим до кипения еще один раз.
6. Разливаем готовый напиток по чашкам и можно подавать его к столу.

СЛИВОЧНЫЙ КОФЕ С СОЛЬЮ

Вам потребуются:

• кофе растворимый – 1 чайная ложка,
• сахар – 1 чайная ложка,
• соль – на кончике чайной ложки,
• сливки – 3 чайные ложки,
• вода – 150 мл,
• ванилин – по вкусу.

Способ приготовления

1. Смешиваем сливки с сахаром и ванилью и варим на умеренном огне до загустения.
2. Кофе растворяем в кипятке.
3. Добавляем в напиток соль.
4. Вливаем сливочную карамель. Перемешиваем. Сливочный кофе с солью готов!

ИСТОЧНИК: http://morecoffee.ru/