Медовое пирожное с начинкой

Пятница, 18 Марта 2016 г. 09:43 + в цитатник

5875002__4_ (604x402, 65Kb)

Я думала, что ничего вкуснее медовиков нет. Оказывается есть! Медовое пирожное с начинкой!

Ингредиенты:

Крем:

●молоко - 500 мл

●яйца - 3 шт

●мука - 3 ст.л.

●крахмал - 1 ст.л.

●ванильный сахар - 1 пак.

●сахар - 150 г

●сл. масло - 150 г

Тесто:

●яйца - 1 шт.

●молоко - 2 ст.л.

●сахар - 150 г

●сода - 1 ч.л.

●мед - 3 ст.л.

●сл. масло - 50 г

●мука - 450 г

Приготовление:

Сначала приготовим крем. Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла.

Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры.

Сварим яблочное повидло по этому рецепту из 1 кг яблок.

Готовим тесто:

В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки.

Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут.

Снимаем с огня, высыпаем сразу всю муку.

и перемешиваем.

Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.

Разделить тесто на 4 коржа. Раскатать прямоугольник размером 18х25 см (раскатывайте чуть больше, потому что потом все равно обрезать придется).

Намотать корж на скалку, перенести на противень, застеленный бумагой.

Выпекать в разогретой до 200 С духовке до зарумянивания.

Крем:

Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.

Сложить стопкой коржи и обрезать края. Выложить на первый корж половину крема. Разровнять.

Сверху кладем еще корж и мажем яблочным джемом (Автор делала так: Теперь я взяла полстакана конфитюра абрикосового смешала с водой 0,5 ст. и добавила пакетик желе. Все размешала и довела до загустения на медленном огне, потом по ложке выливала на корж, дала застыть ему. Но если у вас густое варенье, можно взять просто его и намазать). Затем накрываем третьим коржом и намазываем оставшимся кремом.

Сверху положить четвертый корж. Бока обсыпать крошкой, верх залить шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст.л. раст. масла=растопить на водяной бане).

Оставить медовик пропитываться на всю ночь!

Утром разрезаем на пирожные.

Приятного чаепития!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ