ТОРТ ХАРАТАНИЕЦ

Сочетание чизкейка и формового торта🔥Такой тортик на именины сыночку 😄 А можно испечь на выходные ✨

Рецепт :
Ингредиенты:
☕️ Тесто:
☕️ 3 стакана пшеничной муки
☕️ 200 г охлажденного сливочного масла
☕️ 70~80 г сахара
☕️ 1 чайная ложка разрыхлителя
☕️2 желтковых
Для переплета
☕️1 столовая ложка йогурта
☕️2 столовые ложки какао Дополнительно: 5 столовых ложек смородинового варенья
Сырная масса:
☕️1 кг сыра для чизкейка
☕️1/3 стакана сахара (или больше)
☕️4 яичных желтка
☕️ 1 пудинг
Пена:
☕️6 яичных белков
☕️1/2 стакана сахара
☕️1 клубничное желе

...
Смешайте ингредиенты для песочного теста до однородной консистенции (кроме какао).
Разделить тесто на 3 части - меньшую, среднюю и большую. В среднюю добавить какао и замесить. Затем положить тесто с какао и самую маленькую часть теста в морозилку.
Раскатайте самый большой кусок теста и положите его на дно формы. Выпекайте при температуре 180 градусов около 15 минут. Достав
корж из духовки, намажьте его джемом.
...
Сырная масса:
Ингредиенты для массы смешать миксером до однородности. Натрите какао-тесто на терке с крупными отверстиями. Вылейте сырную массу на тесто и разровняйте.
Белки взбейте с сахаром в крепкую пену, затем добавьте желе.
Вылейте пену на торт.
Третий кусок теста натрите на терке с крупными отверстиями. Равномерно распределите пену в противне и выпекайте пирог около 45-50 минут.