Вы любите яблочные пироги? Вы любите халву? Вы любите домашнюю выпечку? Если вы ответили "да" хотя бы на один из вопросов, то вам понравится этот пирог! "Лейла" в переводе с арабского означает экстаз, восторг. Именно это и ждёт вас после того, как вы откусите кусочек такого пирога!

Тесто

Желток яичный — 2 шт

Сахар коричневый (ТМ "Мистраль" ) — 120 г

Сметана — 60 г

Масло растительное — 50 г

Мука пшеничная — 200 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Ванилин — 1 г

Начинка

Яблоко — 400 г

Шапочка

Халва подсолнечная — 200 г

Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 80 г

Белок яичный — 2 шт







 Яичные желтки растереть добела с сахаром (у меня сахар ТМ "Мистраль")



Добавить к желткам сметану и ванилин, размешать венчиком до однородности



 Влить растительное масло и снова размешать венчиком до однородности



Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и вымесить гладкое тесто. Оно чуть гуще, чем тесто для кексов



 Тесто выложить в смазанную маслом форму



 Яблоки нарезать на дольки



 И выложить поверх теста, слегка вдавливая их в тесто.



Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Печь до сухой спички.



 Тем временем натереть на терке халву



Охлажденные яичные белки взбить в пену, постепенно подсыпая сахар. Взбивать до устойчивой, тугой пены около 10 минут



 В натертую халву добавить взбитые с сахаром белки и перемешать аккуратно



 Готовый пирог вынуть из духовки



 Сверху выложить халвичную "шапочку" и допечь еще 5-8 минут



 Готовый пирог вынуть из духовки и полностью остудить в форме

Яблочный пирог "Застенчивая Лейла"