Друзья мои, я принесла вам новый рецепт фрикаделек. Они из говядины и дополнены кисло-сладким соусом на основе абрикосового конфитюра. Плюс этого рецепта в том, что фрикадельки не жарятся на сковороде, а запекаются в духовке на противне. А это значит, что они с момента формовки и отправки в духовке уже не требуют постоянного вашего присутствия и не развалятся при жарке от постоянного переворачивания.

Ингредиенты на 6 порций:

Фрикадельки

• говяжий фарш — 1 килограмм
• чеснок — 3 зубчик
• небольшой пучок петрушки —
• яйца — 1 шт.
• панировочные сухари — 3 ст.л.
• натертый свежий имбирь — 1 ст.л.
• острый перечный соус шрирача или аналогичный по остроте (или 1 ч.л. табаско) — 2 ст.л.

Соус

• абрикосовый конфитюр — 200 грамм
• соевый соус — 60 мл.
• яблочный или белый винный уксус — 15 мл.
• кукурузный крахмал — 15 грамм

Приготовление:

Кладем фарш в миску. Добавляем натертый имбирь и чеснок, яйцо, сухари, острый соус, нарубленную зелень соль и перец.

Вымешиваем.

Формируем фрикадельки размером с небольшой мандарин и кладем их на противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25 минут.

Готовим соус. Для этого смешиваем крахмал с соевым соусом, добавляем абрикосовый конфитюр и уксус. Перемешиваем. Ставим на огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. Варим полминуты и выключаем.

Готовые фрикадельки перекладываем в миску, добавляем соус и перемешиваем.

Подаем с рисом.

Приятного аппетита!