Хачапури с сыром и вареным яйцом: вкусный и экономичный рецепт

Такие хачапури хороши как для завтрака с чашкой чая, или кофе, так и для праздничного стола, на котором они могут заменить обычный хлеб. К тому же очень удобно, когда хачапури делаются не только вкусно, но и быстро и с минимальным количеством затрат. Предлагаю именно такой вариант приготовления хачапури - недорогих и вкусных!

 

Ингредиенты:

 

Тесто:

кефир - 2 ст

соль - 1 ч.л.

сахар - 1 ч.л.

сода-1 ч.л.

масло растительное – 2 ст.л.

мука – 4 - 5 ст

Начинка:

сыр твёрдый - 150 гр.

яйцо отварное - 5 шт.

чеснок - 5 зубчиков

зелень - 1 пучек

майонез - 3 ст.л.

 

Приготовление:

 

1. Смешиваем кефир, соль, сахар, соду, растительное масло. Хорошо перемешиваем.

2. Сыр и яйца трём на крупной тёрке, добавляем измельчённый чеснок, зелень, майонез. Хорошо перемешиваем.

3. Тесто делим на части. Из каждой части раскатываем тонкую лепёшку, выкладываем начинку, края лепёшки скрепляем.

4. Еще немного раскатываем. Чем тоньше получиться хачапури, тем вкуснее.

5. Жарим хачапури на сухой сковороде, на среднем огне, до золотистого цвета.

6. Готовые хачапури обильно смазываем сливочным маслом.

 

Приятного аппетита! 

ТЁРТЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:

 

Для теста:

● яйца - 2 шт,

● мука - 2-3 стакана,

● сливочное масло или маргарин - 200 г,

● сахар - 1 стакан,

● ванилин - на кончике ножа,

● разрыхлитель - 1 ч. ложка

 

Для начинки:

● варенье или джем - 150-200 г

 

Приготовление:

 

Масло или маргарин растопить и охладить.В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать.Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым). Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3).

Меньшую часть теста положить в морозильник на ~1 час. Большую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем).

 

Сверху, на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой.Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье.Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут. Готово!

 

Приятного чая пития!

Фунчоза по-корейски

Ингредиенты:

Вермишель фунчоза - 145 г

Морковь - 100 г

Огурцы свежие - 145 г

Перец сладкий - 45 г

Чеснок - 15 г

Зелень - 30 г

Заправка для фунчозы - 115 г

 

Приготовления:

1.Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипячёной водой

2.Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко порубить

3.Нашинкованную морковь перетереть руками до появления сока

4.Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, перед подачей на стол ещё раз тщательно перемешать

 

Приятного аппетита!

Праздничный слоеный салат

Ингредиенты:

300 г ветчины или карбонада

3-4 яйца сваренных в крутую

100г шампиньонов

100г тертого сыра

3-4 шт. отваренные в мундире картофелины

2 зубчика чеснока

100 г очищенных грецких орехов

150-200 г майонеза или сметаны

соль, черный молотый перец по вкусу

листики свежей зелени для украшения

Приготовление:

Грибы вымыть и отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить, дать остыть. Затем мелко нарезать, оставив 1-2 штучки для украшения.

Ветчину или карбонад мелко нарезать кубиками.

Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками.

Картофель очистить и натереть на мелкой терке, смешать с измельченным чесноком и майонезом.

Салат плотно выложить слоями в салатник или на блюдо используя кольцо, Д:18 см, от разъемной формы для выпечки.

1 слой- ветчина;

2 слой - яйца;

3 слой - грибы;

4 слой- смесь картофеля и чеснока;

Каждый слой промазать майонезом, посолить по вкусу. Верх салата посыпать тертым сыром. Осторожно снять кольцо. Бока обсыпать измельченными грецкими орехами, предварительно оставив несколько ядер для украшения.

Картофельная запеканка с тефтелями

Ингредиенты :

Картофель — 750 гр.

Морковь — 750 гр.

Луковица — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Фарш мясной — 600 гр.

Горчица — 1 стол. ложка

Панировочные сухари — 1 стол. ложка

Лимонная цедра — 1 чайная ложка

Яйцо — 1 шт.

Сливки — 200 мл

Молоко — 100 мл

Яичный желток — 1 шт.

Соль, молотый черный перец, зелень – по вкусу

тертый мускатный орех

Как готовить картофельную запеканку:

 

Для начала, необходимо картофель нарезать кружочками, а морковь — кубиками.

Затем выкладываем овощи в, смазанную жиром, форму.

Духовку разогреваем до 200 градусов.

Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем и смешиваем с мясом, горчицей, панировочными сухарями, лимонной цедрой, яйцом, солью и перцем.

Из полученного фарша делаем небольшие шарики и также выкладываем их в форму на овощи.

Следующим шагом, взбиваем сливки с молоком и яичным желтком, добавляем соль, перец и мускатный орех и поливаем этой массой овощи. Затем накрываем крышкой или алюминиевой фольгой. Запекаем в духовке 50 мин.

И в завершение, готовое блюдо нужно украсить петрушкой.

Теперь наша картофельная запеканка с тефтелями готова!

 

Всем приятного аппетита!

Вишневый чизкейк по-фински

Конечно это не настоящий чизкейк, а я сказала бы творожная запеканка, но получается так нежно и воздушно...

 

Вам потребуется:

 

На форму 20 см (вышел высотой приблизительно 5 см)

 

Тесто:

100 гр. масла

120 гр. мягкого творога ( брала обезжиренный)

80 гр. молока

50 гр. сахара

1 ст.л. ванильного сахара

щепотка соли

240-260 гр. муки

2 ч.л. разрыхлителя

 

Начинка:

200 гр. вишни ( я взяла на глаз из сиропа)

50 гр. масла

80 гр. сахара

2 ч.л. ванильного сахара

2 ст.л. сока лимона

2 яйца

380 гр. мягкого творога ( опять -таки обезжиренный)

80 гр. муки

1 ч.л. разрыхлителя

25 гр. картофельного крахмала

 

Украшение (я решила не украшать пирог и так красиво вышло, да и лишние калории ни к чему)

65 гр. миндальных лепестков (мелко порубленных)

65 гр. муки

30 гр. масла

40 гр. сахара

 

Как готовить:

 

1. Тесто. Смешать в миске растопленное масло,творог, сахар, молоко,ванильный сахар и соль.

 

2. В отдельной миске смешать просеянную муку и разрыхлитель.

 

3. Добавить муку к творожной смеси. Вымесить тесто.

 

4. Получившееся тесто немного раскатать.

 

5. Застелить дно формы пекарской бумагой, края формы смазать маслом и выложить тесто в форму, разровнять руками.

 

6. Поставить форму в холодильник на время, пока готовите начинку.

 

7. Начинка. Если у вас свежая вишня, то отделите ее от косточек. (я брала из сиропа, предварительно подождала пока стечет сироп)

 

8. Взбить масло и половину сахара.

 

9. Добавить ванильный сахар и сок лимона. Еще раз взбить.

 

10. Отделить желтки от белков. Желтки смешать с начинкой.

 

11. Добавить творог.

 

12. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и крахмал. Добавить к начинке, хорошо перемешать.

 

13. Взбить белки с оставшемся сахаром до твердых пиков ( боюсь, что блендером у меня вышло только до средних). Осторожно перемешать белки с начинкой.

 

14. Достать форму из холодильника, выложить на тесто половину творожной начинки, сверху выложить половину вишни. С оставшейся начинкой и вишней сделать тоже самое.

Украшение - чего я делать не стала, но все равно пишу, вдруг кто доведет дело до конца =))

- миндаль, муку , масло и сахар смешать в миске до крошки. Равномерно распределить крошку по начинке .

 

15. Разогреть духовку до 160 С. Выпекать пирог 40 мин. ( последние 20 мин. я пекла пирог накрыв фольгой, чтоб сильно не зарумянился).

 

16. Дать пирогу остыть 30 мин. в духовке.

 

Приятного аппетита!

Тертый пирог к чаю - просто и вкусно!

Ингредиенты:

 

● Варенье

● 250 г маргарина или сливочного масла

● 2-2,5 стакана муки

● 1 стакан сахара

● 2 яйца

● 1 пакетик ванильного сахара

● 1 пакетик разрыхлителя

 

Приготовление:

 

1. Замороженное масло или маргарин натереть на терке.

 

2. Добавить все остальные компоненты кроме варенья.

 

3. Замесить однородное тесто. Полученное тесто разделить на 2 части. Одна часть побольше, вторая поменьше. Поместить большой кусок теста в холодильник. А маленький кусочек завернуть в пакет и отправить в морозилку.

 

4. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и присыпаем манной крупой.

 

5. Большой кусок теста достаем из холодильника и руками распределяем по дну формы. Прокалываем вилкой.

 

6. Намазываем корж вареньем.

 

7. Затем достаем маленький кусочек теста из морозилки, и натираем на терку поверх нашего пирога.

 

Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Пирог со сгущенкой

Простейший и быстрый рецепт сладкого пирога со сгущённым молоком.

 

Вам потребуется:

 

Сливочное масло - 80 г

Песочное печенье (юбилейное) - 300 г

Яичный желток - 3 шт

Молоко сгущенное - 400 мл

Лимон - 1/2 шт

 

Как готовить:

 

1. Положите печенье в пакет и размельчите в не очень мелкую крошку.

 

2. Добавьте в печенье мелко порубленное и сильно охлажденное сливочное масло и тщательно перемешайте.

 

3. Выложите получившуюся массу в форму и сформируйте бортики высотой около 2-х см. Тесто надо распределить как можно ровнее.

 

4. Отправьте форму в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.

 

5. Пока запекается основа, приготовим начинку. Взбейте желтки и добавьте в них сгущёнку.

 

6. Продолжая взбивать добавьте сок половинки лимона.

 

7. Достав из духовки форму, выложите начинку на основу.

 

8. Равномерно распределите и опять в духовку на 10 минут.

 

9. Достав из духовки украсьте ягодами, фруктами или взбитыми сливками по своему вкусу.

 

Приятного аппетита!

Луковый пирог

Ингредиенты:

 

Лук зеленый (в нарезанном виде приблизительно) — 1,5 стакана

Сыр твердый — 80 г

Фарш говяжий — 200 г

Яйца куриные — 2 шт.

Простокваша — 1 стакан

Манка — ½ стакана

Мука — ½ стакана

Вяленые помидоры – 6 половинок

Сода – ½ ч. л.

Соль

Перец

 

Приготовление:

 

1. Взбить яйца с простоквашей (можно ее заменить кефиром, сывороткой).

2. Добавить соль, перец, фарш, манку. Все смешать и дать постоять смеси 5 минут.

3. Затем всыпать просеянную муку, соду и натертый твердый сыр.

4. Перья зеленого лука мелко нарезать...

5. И добавить его к тесту. Вяленые помидоры нарезать на части и добавить в массу. Все тщательно перемешать.

6. Тесто выложить в форму, смазанную маслом, или в силиконовую форму. Выпекать пирог в духовке при 180* минут 40–45.

Паста феттучини с креветками

Настоящее наслаждение – паста, креветки и нежный сливочный соус.

 

Время приготовления: 45 минут

 

Порций: 2

 

Вам потребуется:

 

120 г феттучини

300 г сырых креветок, очищенных, без хвостов

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка свежемолотого перца

2 столовые ложки муки

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка сливочного масла

1 1/4 чашки куриного бульона

1/2 стакана взбитых сливок

приправа по вкусу

 

Как готовить:

 

1. Приготовьте пасту по инструкции на упаковке.

 

2. Посыпьте креветки солью и перцем и перемешайте. Добавьте 1 столовую ложку муки и обваляйте креветки, затем положите еще 1 столовую ложку муки и снова перемешайте.

 

3. Растопите сливочное масло и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Положите креветки в один слой и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Выньте на тарелку.

 

4. В сковороду, где жарились креветки, налейте куриный бульон. Готовьте в течение приблизительно 5 минут, соскребая при этом пригаринки со дна сковороды.

 

5. Добавьте сливки, постоянно взбивая. Варите соус на среднем огне, пока не начнет густеть, около 5 минут. Попробуйте соус и добавьте приправы по желанию.

 

6. Добавьте в соус пасту и креветки, перемешайте.

 

Приятного аппетита!

Семга в мультиварке

на 100г - 78.98 ккал

Б/Ж/У - 11.28/3.61/0.35

 

Ингредиенты:

 

Семга — 300 Грамм (или любая другая рыба без костей)

Сметана — 30 Грамм

Вода — 250 Миллилитров

Соль, специи — - По вкусу

 

Приготовление:

 

1. Помойте и очистите рыбу от кожицы.

2. Рыбу посолите и поперчите, посыпьте специями и обмакните в сметане.

3. В чашу мультиварки налейте воду. Сверху установите специальную емкость для готовки на пару. В эту емкость положите рыбу и овощи (овощи посолите).

4. Закройте крышку мультиварки и выберите режим "Приготовление на пару". Таймер установите на 15 минут.

5. После звукового сигнала отключите мультиварку.

 

Приятного аппетита!

Салат "Каллы"

Ингредиенты

- 300 г отварного куриного филе

- 3 яйца

- 300 г грибов

- 150 г твердого сыра

- 300 г консервированных ананасов

- 2 варенные моркови

- майонез

- 3 пластинки плавленного сыра

- укроп

- перышки зеленого лука

 

Приготовление

1. Салат выложить слоями, каждый слой смазать майонезом

1 - грибы

2 - куриное филе

3 - ананасы

4 - натертый сыр

5 - натертая на терке морковь

6 - желток

7- белок

2. Для украшения салата - пластинки плавленного сыра свернуть " кулечком", внутрь вставить ломтики моркови. Перышками зеленого лука оформить стебли , салат украсить измельченным укропом

Вкуснейшие пампушки к украинскому борщу

Тесто:

Теплая вода 1стакан

Сахар 1 ст.л.

Дрожжи(сухие,быстродействующие) 1пак(11г)

Мука ≈3стакана

Масло растительное 3 ст.л.

Соль 1/2 ч.л.

 

Дополнительно:чеснок,зелень,растительное или растопленное сливочное масло

 

Приготовление:

Смешайте в миске дрожжи,теплую воду,сахар и муку,смешивая сначала венчиком или ложкой для того чтобы дрожжи лучше растворились,а только после этого добавляйте масло.

Дело в том,что если растительное масло сразу попадет на дрожжи то тесто будет очень долго подходить.

Вымешайте тесто хорошей эластичной консистенции,оно не должно и не будет прилипать к рукам,после этого положите в миску в теплое место и накройте полотенцем.

Дайте отдохнуть от 20 минут до часа,все зависит от того как будет подходить тесто.

Затем сформируйте шарики и выложите их на противень с пергаментом.

Если положите их на расстоянии друг от друга,то каждая пампушка получится отдельно как булочка,можете выложить их рядом,а когда испекутся отделить,и будет только хрустящая верхушка.

Пампушки пекутся при температуре 180 ° до золотистой корочки.

 

Измельчите чеснок в чесночнице,и смешайте с растительным маслом,один к одному,смесь посолите по вкусу.Измельчите зелень.

 

Когда вытащите пампушки с духовки,накройте минуты на 3 влажным полотенцем,чтоб они отдохнули,но можно этого и не делать.

 

Затем кисточкой смажьте чесночной смесью и присыпьте зеленью.Не жалейте ни смеси ни зелени,чтобы пампушки не были сухими.

 

Они получаются безумно ароматными и вкусными,особенно к горячему борщу

 

Приятного аппетита!