Запеканка из пельменей "Ленивая жена"

Ингредиенты:

 

- Пельмени замороженные - 800 г

- Лук репчатый - 2-3 шт.

- Сыр твердый - 100 г

- Яйца куриные - 4 шт.

- Майонез - 250 г

- Соль - 1-2 ч. ложки

- Перец - 1 щепотка

- Зелень - по вкусу

 

Приготовление:

 

1.Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.

2.Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.

3.Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.

4.Выложить пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.

5.Сверху выложить жареный лук.

6.В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез

7.Хорошо взбить.

8.Залить пельмени яично-майонезной смесью.

9.Сыр натереть на крупной терке.

10.Последний слой - тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку.

11.Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220 градусов около 40 минут.

12.Посыпать готовую запеканку "Ленивая жена" нарезанной свежей зеленью

 

Приятного аппетита!

"Нежнейшие куриные сосиски"

Ингредиенты:

 

- 500-600 г куриного филе (у меня грудки)

- 100 мл молока

- 1 яйцо

- 30 г слив. масла

- пол маленькой луковицы

- соль, перец

 

Приготовление:

 

1. Куриное филе вместе с луком, молоком, яйцом и сливочным маслом измельчила в блендере.

Вот такая масса получилась. У кого нет блендера, можно через мясорубку на мелкой решетке пару раз пропустить.

2. Посолила, поперчила. Перемешала.

3. Далее, берем пищевуюю пленку и выкладываем на край две ложки фарша.

4. Закручиваем, немного утрамбовывая.

5. Пленку отрезаем.

6. Скручиваем как конфетку, в разные стороны.

Концы связываем.

7. Теперь можно закидывать сосиски в кипящую воду.

8. Варим минут 15. Вот такими они стали!

Лёгкий шоколадно-творожный десерт

83ккал на 100г

 

Ингредиенты:

 

- творог обезжиренный 400гр

- молоко 1-1,5% 100мл

- какао-порошок - 20-40г (я 20г добавила, но можно и побольше)

- мёд - грамм 30 (у меня 2ч.ложки)

- желатин пищевой - 20-25гр

 

Приготовление:

 

Желатин развести в стакане воды, оставить минут на 30-40, поставить на медленный огонь, до растворения желатина. 

Добавить молоко, творог, какао, мёд. перемешать блендером в однородную массу. 

Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет. по желанию можно добавить ягоды, цукаты.

Закуска из лаваша - 13 вариантов начинки!

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут.Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.

 

Начинки для лаваша:

 

1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой.

Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.

 

2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.

 

3. 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.

 

4. Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.

 

5. 300 г филе соленой сельди измельчить. Добавить петрушку и укроп, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, натертые на терке. Добавить майонез и перемешать.

 

6. 200 г ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу.

 

7. 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке. Добавить 100 г корейской моркови, укроп и майонез.

 

8. 3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы

очень мелко нарезать и спассеровать. Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез.

 

9. 100 г тертого сыра соединить с 200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1 болгарским перцем и майонезом.

 

10. 200 г сыра натереть на терке. Добавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки.

 

11. 1 луковицу спассеровать на растительном масле и смешать с 1 вареным яйцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными сырками (на терке), майонезом и зеленью.

 

12. 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке. Добавить 2 помидора, 2 яйца, чеснок, из мельченные грецкие орехи, петрушку, укроп, майонез.

 

13. 200 г творога смешать с 20 г тертого сыра, чесноком, майонезом и зеленью петрушки и укропа.

Любимейший рецепт брауни

Ингредиенты:

 

Темный горький шоколад — 200 г

Сливочное масло — 250 г

Яйца куриные — 4 шт.

Сахар — 100 г

Мука — 100 г

 

Приготовление:

 

1. Необходимо растопить шоколад с маслом на самом маленьком огне (лично я очень не люблю возиться с водяной баней, и каждый раз норовлю обойти этот процесс). Здесь главное — неусыпно помешивать и следить, как только все растворилось и перемешалось, нужно немедленно убрать все с огня. Если вы дадите смеси закипеть, она будет безвозвратно испорчена. Сняли шоколадно-масляную смесь с плиты и оставили слегка остыть, в это время взбиваем яйца с сахаром и мукой, взбивать в пену не нужно.

2. Полученную смесь тщательно перемешиваем венчиком и выливаем в форму для выпечки. Форму смазывать не нужно. Главное ее хорошо отстучать об стол, чтобы лопнули пузырьки воздуха, иначе брауни может неравномерно вздуться. Моя любимая форма для этого пирога — тефлоновая 20*20 см.

3. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30 минут. В этот раз я немного отвлеклась и чуть-чуть его перепекла. Проверять готовность пирога зубочисткой не имеет смысла, он должен быть слегка сыроватым внутри. На фото брауни уже перевернутое на досочку.

4. Я храню брауни в холодильнике. Из-за обилия в составе масла и его структуры он мне больше напоминает пирожное, поэтому оставлять его в тепле не хочется. Я безумно люблю шоколадную выпечку, и такой пирог могу умять за пару дней без чьей-либо помощи :)

5. И, конечно же, брауни я люблю запивать теплым молоком. Мне больше всего нравится этот пирог, тем что вариаций на его тему можно придумать целую кучу! Я очень люблю добавлять в него орехи, а еще очень вкусно с вишней. Вы можете делать с ним все, что вам придумается согласно вашим предпочтениям, и не сомневаться, что он получится очень вкусным!!! Иногда себя нужно баловать маленькими радостями, ведь из них и состоит наша жизнь :)

Очень вкусная запеканка из капусты

Ингредиенты:

- 3 яйца

- 3 столовые ложки майонеза

- 3 столовые ложки сметаны

- 3 столовые ложки муки

- 0.5 чайной ложки разрыхлителя

- 0.5 чайной ложки крахмала

- 300 г капусты

 

Приготовление:

1. Все хорошо перемешать + немного измельченного чеснока (по желанию).

2. Капусту мелко нарезать, посолить, пожимкать.

3. Противень смазать растительным маслом, уложить капусту (можно добавить немного зелёного лука), залить полученной смесью.

4. Сверху присыпать тёртым сырком.

5. Запекать при 200 С 20 минут.

6. Когда остынет, нарезаем на кусочки!

Шашлык из курицы по-грузински

Ингредиенты:

-Куриное филе — 1 Килограмм

-Чеснок — 1 Зубчик

-Томатная паста — 2 Ст. ложки

-Соль, перец — По вкусу

-Сахар — 3 Ст. ложки

-Специи — 2 Ст. ложки

-Вода — 1 Литр

 

Количество порций: 4

 

Приготовление:

Крупно нарезаем куриное филе. Смешиваем его с мелко нарубленным чесноком, томатной пастой, солью, перцем, сахаром и специями.

Перемешиваем и заливаем литром воды. Ставим на ночь в холодильник.

На следующий день воду сливаем, мясо нанизываем на шампуры.

Жарим над углями до готовности.

Подаем со свежими овощами. Приятного аппетита!

Шоколадные роллы "Доброе утро"

Ингредиенты:

на 10 - 12 порций

Для шоколадных блинчиков:

- молоко - 1,5 -2 стакана

-яйцо 2 шт

-сода 12 ч.л

-какао - 3 ст.л

-мука,

-растительное масло

-сливочное масло

Для начинки:

-творог - 400 гр

-сметана - 4 ст.л

-сахар, ванильный сахар или ванилин на кончике ножа (можно вместо сахара использовать сахарную пудру)

 

Приготовление:

 

1. Молоко подогреем, чтобы оно было теплым, добавим яйца, соду, 13 стакана растительного масла, все перемешаем , добавим какао и вновь перемешаем. После чего вводим тонкой струйкой муку. Тесто должно быть по консистенции, как сметан.Выпекаем блинчики диаметром 20 - 24 см, каждый готовый смазывая сливочным маслом.

2. Творог смешиваем со сметаной, сахаром и ванилином стараемся так смешать, чтобы не было крупинок творога, а получилась однородная масса.

3. Берем готовый блинчик, обильно смазываем его творожной начинкой и скручиваем трубочкой, таким способом делаем остальные блинчики. Складываем на тарелку и отправляем в холодильник, примерно часа на час, чтобы творожная начинка схватилась.

4. Затем достаем, нарезаем небольшими столбиками. На тарелку , в которой будем подавать, кладем густой сметанный соус, соус из замороженных ягод перетертых с сахарной пудрой, варенье, джем фруктовый - кто что предпочитает и устанавливаем наши роллы. Приятного аппетита!

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе

Ингредиенты:

 

Фарш рыбный — 250 г

Лук — 1 шт.

Сухари (молотые) — 3–4 ст. л.

Сливки молочные (30%) — 300 мл

Сыр (тертый) — 50–100 г

Брокколи — по вкусу

Соль — по вкусу

Белый перец — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. В рыбный фарш (у меня из красной рыбы) прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотые сухари (ориентируйтесь по густоте фарша: если фарш жидковат, положите чуть больше сухарей), соль и белый перец по вкусу.

2. Слепить фрикадельки (величину выбирайте в зависимости от объемов формы, в которой будете запекать).

3. Разобрать брокколи на небольшие соцветия. Можно обойтись и без брокколи.

4. Фрикадельки выложить в порционные формочки или в большую форму и отправить в духовку буквально на 5 минут при 200 градусах, чтобы фрикадельки немного "схватились".

5. Приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу.

6. Достать формочки из духовки, между фрикадельками выложить брокколи (по желанию).

7. Залить фрикадельки соусом и отправить в духовку при 180–190 градусах еще на 20 мин.

8. Все очень быстро и очень вкусно!

 

Приятного аппетита!

Творожно-шоколадная запеканка "Мраморная"

Это не запеканка, это просто шоколадная бомба! Я когда спекла, то первое, что я подумала: "такая большая когда же мы её съедим..." Но попробовав первый кусочек поняла, что жить ей осталось не долго)))

 

Ингредиенты:

 

Для белого теста:

●творог - 400 гр.

●сметана - 6 ст.л.

●сахар - 4 ст.л

●яйца - 2 шт.

●мука - 2 ст.л.

●ванильный сахар - 1 п.(8 гр.)

 

Для шоколадного теста:

●тёмный шоколад - 200 гр.

●сливочное масло - 200 гр.

●яйца - 5 шт.

●сахар - 5 ст.л.

●мука - 5 ст.л.

●ванильный сахар - 1 п.(8 гр)

 

Приготовление:

 

Взбить творог со сметаной, сахаром, яйцами и мукой до однородной массы.

 

Отдельно, в другой мисочке, растопить шоколад с маслом на водяной бане и охладить.

Яйца взбить с ванильным и обычным сахаром и смешать с шоколадом и маслом. К этой смеси добавить муку и хорошенько всё перемешать. Я взбивала миксиром. Получилось шоколадное тесто.

 

Затем смазываем форму маслом (у меня круглая 24 см).

Выкладываем в неё сначала шоколадную массу, сверху- творожную.

Деревянной палочкой сделайте разводы.

 

Выпекать в нагретой до 180 гр.духовке от 40 до 60 мин.

 

Приятного аппетита!

Вкусный картофель фри в духовке

Ингредиенты:

 

●Картофель (2 кг)

●Растительное масло (2 ст. ложки)

●Паприка сладкая (2 ч. ложки)

●Соль (1,5 ч. ложки)

 

Приготовление:

 

Картофель очистить и нарезать брусочками.

В миске (или кастрюле) с высокими краями перемешать картофель, соль, паприку и растительное масло.

Выстелить противень фольгой и выложить на него картофель.

Разогреть духовку до 230-250 градусов и только тогда ставить картофель. Запекать картофель фри в духовке около 40 минут до румяной корочки.

Пончики на кефире

Потребуется:

кефир 250 мл.

яйцо 1 шт.

сахар (по вкусу) 5 ст.л.

соль щепотка

сода 1/2 ч.л.

масло растительное 3 ст.л.

мука 2.5-3.5 стакана

растительное масло для обжарки

сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Кефир соединить с яйцом, солью и сахаром-перемешать. Добавить соду и растительное масло. Всыпать просеянную муку и замесить тесто, оно должно быть гладким и отлипать от рук. Раскатать в пласт около 1 см. толщиной. Вырезать пончики при помощи кружки и крышки, остатки теста снова раскатать и вырезать.

Масло раскалить и жарить пончики до золотистого цвета, откинуть на бумажное полотенце. Присыпать пудрой.

Приятного аппетита!

Салат "Карусель"

Ингредиенты:

 

●1 средняя луковица

●0,5 банки кукурузы

●200-250гр.корейской моркови

●150-200гр.копченой куриной грудки

●1 пакетик сухариков

 

Приготовление:

 

Приготовить корейскую морковь,

лук измельчить, ошпарить кипятком

добавить курицу порезанную кубиками, кукурузу, перед подачей заправить майонезом и добавить сухарики.

Норвежские картофельные лепешки

Прекрасная альтернатива блинчикам и лавашам)) Очень вкусно! И при этом готовить их очень просто! Попробуйте и Вы!

 

Рецепт:

 

0,5 кг картофеля,

125 г муки,

0,5 ч.л. соли.

Мука для присыпки - 2-3 ст.л.,

сливочное масло смазывать готовые лепешки 50г.

 

Картофель сварить в мундире, очистить и размять. Замесить тесто с мукой и солью. Разделить на кругляшки, раскатать в лепешки. Жарить на сухой сковороде 2 мин. Готовые лепешки смазать сливочным маслом.

Кушать такие лепешки можно просто как блины, а можно использовать как основу для роллов вместо лаваша!

 

Приятного аппетита!