Полезные советы:

• Дрожжи должны быть свежими, у сухих дрожжей обязательно смотрите срок годности.
• Молоко должно быть теплым, но не горячим, иначе дрожжи погибнут.
• Муку необходимо обязательно просеивать, чтобы она обогатилась кислородом.
• Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры, но не растопленным.
• Чтобы выпечка не потеряла воздушность – тесто должно быть эластичным, но не тяжелым. Главное не перегрузить его мукой.
• Готовность куличей проверяем деревянной палочкой, если она из выпечки выходит сухая, кулич готов.
• Чтобы готовый кулич не осел, вынимаем его из духовки и сразу кладем на бочок на несколько минут и только после этого вынимаем из формы и остужаем.

Нам потребуется:

Для теста: 

20 г активных сухих дрожжей,

1,5 стакана теплого молока,

6 стаканов просеянной муки,

250 г. сливочного масла,

5 яиц,

1 ст. сахара,

1/2 ст. изюма,

1/2 ст. цукатов,

50 мл. рома или коньяка,

1 ч.л. ванилина,

щепотка соли.

Для глазури: 

2 яичных белка,

1 ст. сахарной пудры,

1 ч.л. лимонного сока.

Получается 2 больших и 2 средних кулича.

О. краснопятнистый «Mediovariegata» (S. erythrostictum «Mediovariegata»). Кустистое растение высотой 40 см. Прочные прямостоячие побеги несут крупные, зелёные с жёлтой окантовкой листья. Цветки желтовато-зеленоватые. Цветёт очиток очень старательно, отдавая этому все силы, теряя листья. Полное цветение впечатляет обилием.

Ньокки - это небольшие круглые или овальные клецки, которые отваривают или запекают. В разных частях Италии ньокки готовят по разным рецептам.

Ингредиенты:

Для ньокки:

• картофель - 800г
• мука - 250г
• яйцо - 1 шт.

Для остального блюда:
~ 100 г несоленого сливочного масла
4 зубчика чеснока, измельчить
3 шт. лука-шалот, нарезать
~ 150-200 г белого вина
~ 100 г жирных сливок
1/2 лимона
200 г. тертого сыра Пармезан 
200 г крупных вареных креветок
1 упаковка (~ 250 г) крабового мяса
петрушка для украшения

Ингредиенты
2 бескостных куриных грудки
~ 200 г сливочного мягкого сыра
~ 100 гр. тертого сыра типа Чедер
1 гр. переца Чили
1 гр. порошок

2 яйца, взбитые
хлебная панировка
оливковое масло
соль и перец
шпагат или зубочистки

Ингредиенты:

6 шт. куриных голеней,
1 пучок пучка петрушки (зелень),
2 луковицы небольших,
2 зубчика чеснока,
1 корень имбиря примерно 5 см длиной,
2 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. сухого белого вина,
1 ст. л. яблочного уксуса,
3 ст. л. томатного кетчупа,
2 ст. л. коричневого сахара,
125 мл апельсинового сока,
1 ст. л. крахмала,
2 ст. л. воды,
соль по вкусу.
 

1
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.

2
200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 1 стак. уксуса.
Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар. Дать постоять в посуде 2-3 дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.

1. Обычный омлет из смеси белков яиц и молока, несколько свежих помидоров или горсть любых замороженных овощей, например, зеленую фасоль
2. Куриное филе на гриле, предварительно замаринованное в лимонном соке со специями, с салатом из любых овощей.

Вам понадобится:
-1 упаковка теста фило (можно сделать дома)
-100 г топлёного масла
-500 г малосоленного сыра брынза
-1 ст. молока
-2 яйца
-кунжутные семена или мак

СОСТАВ:
Для заварного теста:
Сливочное масло или маргарин – 150 г
Соль – 0.5 чайной ложки
Мука – 1.5 стакана (200 г)
Вода – 1.5 стакана (370 г)
Яйца – 6 штук, но, возможно, если яйца крупные, будет достаточно и 5 (я использовала 5 крупных яиц)

 Для крема:
Сметана – 500 г (у меня сливки 33%)
Сахарная пудра – 1 стакан или чуть меньше (130 г)

 Для глазури:
Шоколад – 50 г
Масло сливочное – чайная ложка
Сливки (любой жирности) – чайная ложка или чуть больше, если глазурь получилась густоватой.
 (Можно просто растопить 30 г шоколада 75 % )

 Чтобы приготовить 4 порции форели с травами понадобится:

Кексы

Карандаш из пармезана

korefe.de

AdMe.ru просто не смог пройти мимо этого необычного рецепта и решил познакомить вас с ним. Попробуйте приготовить цветную капусту по нему, и вы убедитесь, что даже ярые противники овощей будут в восторге.

Ингредиенты:

• 1 цветная капуста
• 1 столовая ложка растительного масла
• 300 мл греческого йогурта (можно заменить густой простоквашей)
• сок 1 лайма (или лимона)
• 2 столовые ложки порошка чили
• 1 столовая ложка тмина
• 1 столовая ложка давленого чеснока
• 1 чайная ложка порошка карри
• 1 чайная ложка черного перца
• 2 чайные ложки соли