-Ðóáðèêè

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â mashuk007

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 13.05.2008
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 3150


ÌÎÖÀÐÅËËÀ Ñ ÏÎÌÈÄÎÐÀÌÈ

Ïÿòíèöà, 15 Äåêàáðÿ 2017 ã. 20:31 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Marishka_AG Ìîöàðåëëà ñ ïîìèäîðàìè – èòàëüÿíñêàÿ ñêàçêà ñòàíîâèòñÿ ÿâüþ. Èñïîëüçóåì ìîöàðåëëó ñ ïîìèäîðàìè â ñàìûõ ðàçëè÷íûõ âàðèàíòàõ è ...íàñëàæäàåìñÿ!

Ìîöàðåëëà – ðàññîëüíûé ñûð, ðîäîì èç Èòàëèè.

Èòàëüÿíöû ïðèçíàþò èäåàëüíûì åãî ñî÷åòàíèå ñ ïîìèäîðàìè.

Íà îñíîâå ýòèõ ïðîäóêòîâ ñóùåñòâóåò íåìàëî íàöèîíàëüíûõ áëþä è ñîçäàíî îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ðåöåïòîâ.


f371bfbb-96bc-4e28-b3fb-75493f48cb8f (550x350, 57Kb)
Marishka
Ðåöåïò 1: Ìîöàðåëëà ñ ïîìèäîðàìè «Êàïðåçå»

Èñòèííî èòàëüÿíñêîå áëþäî èç ìîöàðåëëû ñ ïîìèäîðàìè, êîòîðîå áëàãîäàðÿ ñâîåìó èçóìèòåëüíîìó âêóñó ñòàëî ïîïóëÿðíî âî âñåì ìèðå è ïîäàåòñÿ âî ìíîãèõ ðåñòîðàíàõ. Íî, ÷òî ñàìîå èíòåðåñíîå – åãî î÷åíü ïðîñòî ãîòîâèòü.

Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû

• áîëüøîé øàðèê ñûðà;

• 2 ïîìèäîðà;

• 1 ñò. ë. áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà;

• 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà;

• 5-8 ëèñòèêîâ áàçèëèêà;

• ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Ïîìèäîðû íóæíî ïîìûòü, îáñóøèòü è íàðåçàòü êðóæêàìè.

2. Ìîöàðåëëó âûíèìàåì èç ðàññîëà, íàðåçàåì êîëå÷êàìè, æåëàòåëüíî íå òîëùå, ÷åì òîìàòû.

3. Ðàñêëàäûâàåì íà áëþäî, ÷åðåäóÿ êóñî÷êè. Íå íóæíî, ÷òîáû îíè çàêðûâàëè äðóã äðóãà, ïðîñòî äåëàåòñÿ íåáîëüøîé íàõëåñò.

4. Ñìåøèâàåì áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ ñî ùåïîòêîé ñîëè, ÷åðíûì ïåðöåì, äîáàâëÿåì îëèâêîâîå ìàñëî è ñáðûçãèâàåì ñîóñîì ìîöàðåëëó ñ ïîìèäîðàìè.

5. Ðàñêëàäûâàåì ëèñòèêè áàçèëèêà.

Ðåöåïò 2: Ìîöàðåëëà ñ ïîìèäîðàìè è ñîóñîì ïåñòî

Ïåñòî – àðîìàòíûé ñîóñ çåëåíîãî öâåòà íà îñíîâå áàçèëèêà, ïàðìåçàíà è ÷åñíîêà. Åãî ìîæíî ïðèîáðåñòè ãîòîâûì, íî ëó÷øå ñäåëàòü ñàìîñòîÿòåëüíî. Îñîáåííî åñëè îí ïðåäíàçíà÷àåòñÿ äëÿ ïîìèäîðîâ ñ ìîöàðåëëîé.

Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû

• ïîìèäîðû 0,2 êã;

• ìîöàðåëëà 0,2 êã.

Äëÿ ñîóñà:

• 50 ãð. ïàðìåçàíà;

• 2 çóáêà ÷åñíîêà;

• 80 ìë. îëèâêîâîãî ìàñëà;

• 50 ãð. ÿäåð êåäðîâûõ îðåøêîâ;

• ïó÷îê áàçèëèêà;

• ½ ëèìîíà.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Ïîìèäîðû è ñûð íàðåçàåì êîëå÷êàìè è ðàñêëàäûâàåì, êàê è â ïðåäûäóùåì ðåöåïòå ñàëàòà Êàïðåçå.

2. Ãîòîâèì ñîóñ óïðîùåííûì ñïîñîáîì. Ïðîìûòûå è îáñóøåííûå ëèñòèêè áàçèëèêà ñêëàäûâàåì â áëåíäåð, äîáàâëÿåì î÷èùåííûå çóá÷èêè ÷åñíîêà, êåäðîâûå îðåøêè, ëèìîííûé ñîê è ïàðìåçàí. Èçìåëü÷àåì âñå âìåñòå, ïî âêóñó ñîëèì.

3. Âûêëàäûâàåì ïåñòî ñâåðõó íå ìîöàðåëëó ñ ïîìèäîðàìè, óêðàøàåì çàêóñêó öåëûìè ëèñòèêàìè áàçèëèêà.

Åñëè íóæíî ïðèãîòîâèòü íàñòîÿùèé ñîóñ ïåñòî, òî çåëåíü, ÷åñíîê è îðåøêè ìåëêî èçìåëü÷àþòñÿ, ðàñòèðàþòñÿ âìåñòå â ñòóïêå, ïàðìåçàí ïðîòèðàåòñÿ íà ìåëêîé òåðêå. Çàòåì äîáàâëÿåòñÿ ëèìîííûé ñîê è îëèâêîâîå ìàñëî, âñå ïåðåìåøèâàåòñÿ.

Ðåöåïò 3: Ìîöàðåëëà ñ ïîìèäîðàìè íà øïàæêàõ

Ýôôåêòíàÿ çàêóñêà èç ìîöàðåëëû ñ ïîìèäîðàìè íà äåðåâÿííûõ øïàæêàõ. Èñïîëüçóþòñÿ ìåëêèå øàðèêè ñûðà è ïîìèäîðû ÷åððè. Íî åñëè ýòèõ ïðîäóêòîâ íå íàøëîñü, òî âñåãäà ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñòàíäàðòíûå àíàëîãè è âîîðóæèòüñÿ îñòðûì íîæîì. Òàêæå ïîíàäîáÿòñÿ ìàëåíüêèå øïàæêè èëè çóáî÷èñòêè.

Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû

• 10 øàðèêîâ ìîöàðåëëû;

• 10 òîìàòîâ ÷åððè;

• 2 ëîæêè áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà;

• ëèñòüÿ ñàëàòà;

• ïó÷îê áàçèëèêà;

• 50 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà;

• ñîëü, ñåðíûé ïåð÷èê.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Ãîòîâèì ñîóñ. Äëÿ ýòîãî ðóáèì áàçèëèê, ñîëèì, äîáàâëÿåì óêñóñ, ïåðåö è õîðîøî ðàñòèðàåì ïåñòèêîì, ÷òîáû çåëåíü äàëà àðîìàò. Çàëèâàì îëèâêîâûì ìàñëîì è óáèðàåì ñîóñ â ñòîðîíó.

2. Ïîìèäîðû ÷åððè ðàçðåçàåì íà ðîâíûå ïîëîâèíêè, óêëàäûâàåì ñðåçîì ââåðõ íà äîñêå èëè ïëîñêîì áëþäå è êàæäûé ïðîìàçûâàåì ïðèãîòîâëåííûì ñîóñîì.

3. Øàðèêè ìîöàðåëëû âûíèìàåì èç ðàññîëà è ñêëàäûâàåì â ìèñêó ñ îñòàòêàìè çåëåíîãî ñîóñà, ïåðåìåøèâàåì.

4. Ñîáèðàåì çàêóñêó. Äëÿ ýòîãî íà øïàæêó íàäåâàåì äâå ïîëîâèíêè ïîìèäîðà, ìåæäó íèìè øàðèê ñûðà. Ìîöàðåëëà äîëæíà áûòü ìåæäó äâóìÿ ñðåçàìè. Âûêëàäûâàåì øïàæêè íà áëþäî, ñ ëèñòüÿìè ñàëàòà.

Ðåöåïò 4: Ñàëàò èç ìîöàðåëëû ñ ïîìèäîðàìè è ìàñëèíàìè

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî ñàëàòà ñ ìîöàðåëëîé è ïîìèäîðàìè ëó÷øå èñïîëüçîâàòü êðóïíûå øàðèêè, èõ áóäåò óäîáíåå ïîðåçàòü àêêóðàòíûìè êóáèêàìè. Çàêóñêà ãîòîâèòñÿ ïîðöèîííî, ýòîãî êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ äîñòàòî÷íî íà 2 ïåðñîíû.

Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû

• 0,15 êã ìîöàðåëëû;

• 2 òîìàòà;

• çåëåíü;

• 80 ãð. êîíñåðâèðîâàííûõ îëèâîê áåç êîñòî÷êè;

• 2 ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà;

• ñîëü;

• 3 ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Íàðåçàåì ïîìèäîðû êóáèêàìè, âûêëàäûâàåì ïîðîâíó â 2 ñàëàòíèêà.

2. Ìîöàðåëëó âûíèìàåì èç ðàññîëà, ðåæåì êóáèêàìè è âûêëàäûâàåì ïîâåðõ ïîìèäîðîâ.

3. Îëèâêè íàðåçàåì íà 4 ÷àñòè è ïîñûïàåì âåðõíèì ñëîåì íà ñàëàò.

4. Ñìåøèâàåì ëèìîííûé ñîê ñ ñîëüþ, äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ïîëèâàåì ñàëàòû, ðàçäåëèâ íà 2 ÷àñòè.

5. Óêðàøàåì âåòî÷êàìè çåëåíè.

Ðåöåïò 5: Ìîöàðåëëà ñ ïîìèäîðàìè â äóõîâêå «Ãðàòåí êàïðåçå»

Îêàçûâàåòñÿ, ìîöàðåëëó ñ ïîìèäîðàìè ìîæíî óïîòðåáëÿòü íå òîëüêî â ñâåæåì âèäå. Ðåöåïò åùå îäíîãî èòàëüÿíñêîãî áëþäà, êîòîðîå ãîòîâèòñÿ â äóõîâêå è îáëàäàåò ïîòðÿñàþùèì àðîìàòîì, áëàãîäàðÿ çåðíàì êóíæóòà. Íóæíî èñïîëüçîâàòü ñûð ìîöàðåëëà òâåðäûé, êîòîðûé ñïåöèàëüíî ïðåäíàçíà÷åí äëÿ ãîðÿ÷èõ áëþä.

Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû

• 5 ïîìèäîðîâ;

• 10 êóñî÷êîâ ìîöàðåëëû:

• ñåìåíà êóíæóòà;

• óêðîï;

• ñîëü.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Ïîìèäîðû ðàçðåçàåì ïîïîëàì, ñ îáðàòíîé ñòîðîíû ñðåçàåì íåáîëüøóþ ïëàñòèíêó, ÷òîáû êóñî÷êè óñòîé÷èâåå ñòîÿëè íà ïðîòèâíå è èç íèõ íå âûëèâàëèñü ñîêè.

2. Ðàñêëàäûâàåì ïîìèäîðû íà ïðîòèâåíü, ïîñûïàåì ñîëüþ è ïåðöåì, êëàäåì íåìíîãî ïîðåçàííîé çåëåíè óêðîïà äëÿ àðîìàòà.

3. Êóñî÷êè ñûðà îáìàêèâàåì â êóíæóò è êëàäåì íà ïîäãîòîâëåííûå ïîëîâèíêè òîìàòîâ. Åñëè ìîöàðåëëà äîñòàòî÷íî ñóõàÿ, òî êàæäûé ëîìòèê îáìàêíóòü â ðàññîëå è òîëüêî ïîòîì â êóíæóòå, òàê ñåìå÷êè ëó÷øå ïðèëèïíóò.

4. Îòïðàâëÿåì çàêóñêó â äóõîâêó è çàïåêàåì 15 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè. Òàêæå ýòî áëþäî ìîæíî äåëàòü â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è.

Ðåöåïò 6: Ìîöàðåëëà ñ ïîìèäîðàìè è êðåâåòêàìè

Ýòîò ñàëàò èç ìîöàðåëëû ñ ïîìèäîðàìè è êðåâåòêàìè ãîòîâèòñÿ ñ ìåëêèìè øàðèêàìè ñûðà, ðàçìåðîì ñ âèøåíêè (ïåðëèíè). Çàêóñêà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíîé, ñìîòðèòñÿ íàðÿäíî. Èñïîëüçóþòñÿ óæå âàðåíûå êðåâåòêè. Òàêæå èäåò àâîêàäî, êîòîðûé äîëæåí áûòü ñïåëûì è ìÿãêèì.

Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû

• 0,2 êã ìîöàðåëëû;

• 0,3 êã êðåâåòîê;

• 0,2 êã ïîìèäîðîâ;

• 1 àâîêàäî;

• çåëåíü ñàëàòà;

• âåòî÷êà áàçèëèêà.

Äëÿ çàïðàâêè:

• 50 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà;

• ñîëü;

• ñîê ½ ëèìîíà.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Êëàäåì íà òàðåëêó ëèñòüÿ ïðîìûòîãî è âûñóøåííîãî ñàëàòà.

2. Êðåâåòêè î÷èùàåì, ñêëàäûâàåì â áîëüøóþ ìèñêó è ïîêà îòñòàâëÿåì â ñòîðîíó.

3. Ïîìèäîðû íàðåçàåì ëîìòèêàìè, âàæíî, ÷òîáû îíè áûëè äîñòàòî÷íî òâåðäûìè. Îòïðàâëÿåì â ìèñêó ñ êðåâåòêàìè.

4. Ó àâîêàäî âûíèìàåì êîñòî÷êó, îñâîáîæäàåì îò øêóðêè, íàðåçàåì êóáèêàìè è òàêæå ïåðåêëàäûâàåì â ìèñêó ñ ñàëàòîì.

5. Äîáàâëÿåì øàðèêè ìîöàðåëëû öåëèêîì, åñëè îíè êðóïíåå, ÷åì íóæíî, òî ìîæíî ïîðåçàòü ïîïîëàì.

6. Áàçèëèê íàðåçàåì ìåëêî, âûñûïàåì â ìèñêó ê îñòàëüíûì ïðîäóêòàì.

7. Çàïðàâêó ìîæíî ïðèãîòîâèòü â îòäåëüíîé ìèñêå èëè ïðîñòî âñå èíãðåäèåíòû âûëîæèòü â ñàëàò. Âêóñ îò ýòîãî íå ìåíÿåòñÿ. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåòñÿ.

8. Âûêëàäûâàåì ñàëàò ñ ìîöàðåëëîé è ïîìèäîðàìè íà áëþäî ñ âûëîæåííîé çåëåíüþ.

Ðåöåïò 7: Ìîöàðåëëà ñ ïîìèäîðàìè è áàêëàæàíàìè

Âêóñíåéøåå áëþäî, êîòîðîå ãîòîâèòñÿ â äóõîâêå è íå òðåáóåò ìíîãî âðåìåíè. Åñëè áàêëàæàíû ãîð÷àò, òî ïðåäâàðèòåëüíî íóæíî âûìî÷èòü êóñî÷êè â ïîäñîëåííîé âîäå, çàòåì ïðîìûòü, îòæàòü è ãîòîâèòü ïî ðåöåïòó. Âñå ïðîäóêòû íóæíî áðàòü â ðàâíîì êîëè÷åñòâå, òî åñòü íà êðóæîê áàêëàæàíà ïî êóñî÷êó ìîöàðåëëû è ïîìèäîðà.

Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû

• ïîìèäîðû;

• ìîöàðåëëà;

• áàêëàæàíû;

• áàçèëèê;

• ñîëü;

• ÷åñíîê

• ìàñëî äëÿ ñìàçêè ïðîòèâíÿ.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Áàçèëèê è ÷åñíîê èçìåëü÷àåì, ìîæíî ýòî ñäåëàòü â áëåíäåðå. Äîáàâëÿåì ñîëü è îòñòàâëÿåì â ñòîðîíó.

2. Áàêëàæàíû, ïîìèäîðû è ìîöàðåëëó ðåæåì êðóæî÷êàìè, ïðèáëèçèòåëüíî ïî 0,5 ñì.

3. Âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü áàêëàæàíû, ñâåðõó íà êàæäûé êóñî÷åê ïîìèäîðà, ñìàçûâàåì ñìåñüþ ÷åñíîêà ñ áàçèëèêîì. Ïîñëåäíèì âûêëàäûâàåì ñûð.

4. Çàïåêàåì â äóõîâêå 20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 °C. Ïîäàâàòü ìîæíî êàê â ãîðÿ÷åì, òàê è â õîëîäíîì âèäå.

Ðåöåïò 8: Ñàëàò èç ìîöàðåëëû ñ ïîìèäîðàìè è ïåðåïåëèíûìè ÿéöàìè

Ãîòîâèòñÿ ñàëàò èç ìîöàðåëëû è ïîìèäîðîâ ÷åððè ñ äîáàâëåíèåì êåäðîâûõ îðåøêîâ è ìàñëèí. Ïî æåëàíèþ ìîæíî èñïîëüçîâàòü çåëåíûå îëèâêè. Îñîáûé âêóñ áëþäó ïðèäàåò ñîóñ íà îñíîâå ìåäà è ãîð÷èöà.  îòëè÷èå îò ïðèâû÷íûõ ìàñëÿíûõ çàïðàâîê, îí íå ñòåêàåò íà äíî ñàëàòíèêà è õîðîøî îáâîëàêèâàåò êàæäûé êóñî÷åê.

Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû

• 10 ïåðåïåëèíûõ ÿèö;

• 10 øàðèêîâ ìàëåíüêîé ìîöàðåëëû;

• 10 ïîìèäîðîâ ÷åððè;

• 0,1 êã ìàñëèí;

• ñóõàÿ ñìåñü èòàëüÿíñêèõ òðàâ;

• 0,05 êã ÿäåð êåäðîâûõ îðåøêîâ.

Äëÿ ìåäîâîãî ñîóñà:

• ëîæêà ìåäà;

• ëîæêà ãîð÷èöû ñðåäíåé îñòðîòû;

• 2 ëîæêè ìàñëà;

• ñîëü;

• ÷åðíûé ïåðåö;

• ëîæêà ÿáëî÷íîãî èëè âèííîãî óêñóñà.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Ïåðåïåëèíûå ÿéöà îòâàðèâàåì, î÷èùàåì è ðàçðåçàåì ïîïîëàì. Âûêëàäûâàåì íà áëþäî.

2. Ïîìèäîð÷èêè ÷åððè ðåæåì ïîïîëàì, âûêëàäûâàåì íà ÿéöà. Òàêæå ðàçðåçàåì øàðèêè ñûðà è îòïðàâëÿåì íà áëþäî.

3. Ïîñûïàåì ñàëàò ñìåñüþ èòàëüÿíñêèõ òðàâ. Çàìåíèòü èõ ìîæíî ìåëêî ïîðåçàííûì áàçèëèêîì è îðåãàíî.

4. Âûñûïàåì ôèíèøíûì ñëîåì êåäðîâûå îðåøêè è ãîòîâèì çàïðàâêó.

5. Ðàñòèðàåì ìåä ñ ëîæêîé ãîð÷èöû, äîáàâëÿåì óêñóñ, ñîëü, ïåðåö è âëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Âñå òùàòåëüíî ðàçìåøèâàåì.

6. Ïîëèâàåì ñàëàò ñîóñîì ñâåðõó è ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó. Òàêæå ýòî áëþäî ìîæíî ñðàçó ïåðåìåøàòü è íå äåëàòü ñëîÿìè.

Ðåöåïò 9: Ìîöàðåëëà ñ ïîìèäîðàìè è ïàñòîé

Òðàäèöèîííî ýòî áëþäî èç ïîìèäîðîâ ñ ìîöàðåëëîé ãîòîâèòñÿ ñ ïàñòîé ðèãàòîíè. Íî ïî æåëàíèþ ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå ìàêàðîííûå èçäåëèÿ èç òâåðäûõ ñîðòîâ ïøåíèöû. Ìîæíî âçÿòü öâåòíûå, ñ äîáàâëåíèåì øïèíàòà è òîìàòà, â òàêîì ñëó÷àå áóäåò ïðåâîñõîäíûì íå òîëüêî âêóñ, íî è âíåøíèé âèä.

Òðåáóåìûå èíãðåäèåíòû

• 0,3 êã ïàñòû;

• 0,5 êã ïîìèäîðîâ;

• 0,25 êã ìîöàðåëëû;

• 5 ëîæåê ìàñëà;

• 2 çóáêà ÷åñíîêà;

• ½ ÷. ëîæêè îðåãàíî;

• ùåïîòêà êðàñíîãî ïåðöà;

• ñîëü.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1.  ïîäñîëåííîé âîäå îòâàðèâàåì ïàñòó äî ãîòîâíîñòè. Îòâàð ñëèâàåì, ìàêàðîííûå èçäåëèÿ îòêèäûâàåì íà äóðøëàã è ñðàçó ïðîìûâàåì ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, äàåì ëèøíåé æèäêîñòè ñòå÷ü è ïîêà îòñòàâëÿåì â ñòîðîíó.

2. Ïîìèäîðû íàðåçàåì ïðîèçâîëüíûìè ëîìòèêàìè, äîáàâëÿåì îðåãàíî, êðàñíûé ïåðåö, ñîëü è òàêæå óáèðàåì â ñòîðîíó.

3. Íàëèâàåì â ñêîâîðîäó îëèâêîâîå ìàñëî è ñòàâèì íà ïëèòó. ×åñíîê î÷èùàåì, íàðåçàåì ìåëêî è îòïðàâëÿåì â ñêîâîðîäó. Îáæàðèâàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà (áóêâàëüíî 2 ìèíóòû), çàòåì ñíèìàåì ñêîâîðîäó ñ îãíÿ è êèïÿùèì ìàñëîì ïîëèâàåì ïîìèäîðû ñî ñïåöèÿìè.

4. Ìîöàðåëëó íàðåçàåì êóáèêàìè, äîáàâëÿåì ïîìèäîðû ñî ñïåöèÿìè îñòûâøóþ ïàñòó. Âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì, ïî âêóñó äîáàâëÿåì ñîëü. Åñëè ïîìèäîðû ñëàäêèå, òî äëÿ êèñëîòû ìîæíî âëèòü íåìíîãî ôðóêòîâîãî óêñóñà èëè ëèìîííîãî ñîêà. Áëþäî ãîòîâî!

Ìîöàðåëëà ñ ïîìèäîðàìè – õèòðîñòè è ïîëåçíûå ñîâåòû

• Ïîêóïàòü ìîöàðåëëó ëó÷øå â ïðîçðà÷íûõ áàíêàõ, ÷òîáû îöåíèòü ñîñòîÿíèå øàðèêîâ, èõ êîëè÷åñòâî è öåëîñòíîñòü. Æåëàòåëüíî èçáåãàòü ìÿãêèõ óïàêîâîê, êîòîðûå âñå ÷àùå ìîæíî âñòðåòèòü íà ïîëêàõ ìàãàçèíîâ.

• Ïîïàëàñü ñëèøêîì ñîëåííàÿ ìîöàðåëëà? Ìîæíî ïîäåðæàòü øàðèêè â ñâåæåì êîðîâüåì ìîëîêå. Ëèøíÿÿ ñîëü âûéäåò, à ñûð îò ýòîãî ñòàíåò òîëüêî âêóñíåå.

• Åñëè íå óäàåòñÿ íàéòè íàñòîÿùóþ ìîöàðåëëó, òî ìîæíî ïîïðîáîâàòü ïðèãîòîâèòü áëþäà ñ ñûðîì Ôåòà, Ðèêîòòà èëè äîáàâèòü ìàëîñîëüíóþ áðûíçó. Ýòè âèäû òàêæå çàìå÷àòåëüíî ñî÷åòàþòñÿ ñ òîìàòàìè, ïîäõîäÿò äëÿ áîëüøèíñòâà èòàëüÿíñêèõ çàêóñîê.

• Áëþäà ñ íàñòîÿùèì ñûðîì ìîöàðåëëà íåëüçÿ ïîäâåðãàòü äëèòåëüíîé òåïëîâîé îáðàáîòêå, ó ñûðà ìîæåò ïîÿâèòüñÿ ãîð÷èíêà.



29465785_1216855205_tastofarfalla.gif
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ
Ñàëàòû
Îâîùíûå áëþäà
Áëþäà èç ñûðà
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó