Ингредиенты:

 

Хек - 700 г

Морковь - 1 шт

Лук репчатый - 1 шт

Томатная паста - 70 г

Мука - 2 ст.л.

Вода - 1 стакан

Соль по вкусу

Масло подсолнечное для жарки

Приготовление:

 

1. С рыбы срезать плавники и хвост, удалить остатки чешуи (если есть), почистить и хорошо промыть, обсушить бумажными полотенцами.

 

2. Рыбу нарезать на куски, посолить и обвалять в муке и немного обжарить на сковороде с растительным маслом.

 

3. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь до готовности.

 

4. Томатную пасту развести в стакане воды.

 

5. На сковороду выложить часть моркови с луком, сверху положить рыбу, затем оставшиеся овощи. Залить водой с томатной пастой, посолить. Вода должна немного покрывать рыбу. Если нужно, то можно еще немного подлить жидкости. Тушить рыбу под крышкой минут 20 на маленьком огне. Хек тушеный с морковью и луком готов.

 

Приятного аппетита!

Источник