Праздничный стол не обходится без мясных деликатесов. Если вы задумали приготовить котлеты, то лучше  подать их виде стожков! Например, вот таких!

Внутри каждого порционного блюда находится нежная и сочная начинка, а обрамляет изделие запечённый хрустящий картофель!

Фарш лучше всего готовить самостоятельно. Я перекручиваю продукты и замораживаю фарш вот такими пластами. 

 

Приготовление

Фарш по количеству едоков делю на соответственное количество частей, вес одной примерно 120 г.

Раскладываю их на противне или в форме для запекания.

 

Готовлю начинки. В принципе, они могут быть любыми. У меня это мелко порезанные грибы, 1 средний солёный огурец, тёртый сыр...

 

1,5 ст. л. сметаны и 1 сырое яйцо для скрепления начинки, ведь она будет выделять сок.

 

 

Перемешиваю всё это и распределяю по фаршевым заготовкам.

На края котлеток начинку не выкладываю, т.к. они уменьшатся в размерах во время приготовления.

 

А теперь на крупной тёрке натираю сырую картошку. На 1 стожок - 1 средняя штука.

Солю её всю и перемешиваю. Затем отжимаю от сока...

 

И воздушным слоем распределяю поверх начинки. В миске остаётся картофельный сок и крахмал.

 

Осталось отправить стожки в разогретую до 200 градусов духовку (лучше с конвекцией) на 40 минут.

 

В конце, для хорошей золотистости картофеля я ещё на 5-8 минут включаю верхний обогрев.

 

Вот и всё...

 

Готово!

 

Хрустящая картофельная корочка получается очень вкусной, немного похожей вкусом на чипсы. И она полностью приготовлена!

 

Приятного аппетита!

---

---

Фоторецепт от Вкусно без компромиссов🍵🍹🥙