СЕМГА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЛИМОНОМ И СЛИВКАМИ

Суббота, 07 Декабря 2019 г. 13:04 + в цитатник

Цитата сообщения В_копилочке

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вот не зря семгу считают королевской рыбой: и полезная, и нежно вкусная, и красивая... готовить несложно и быстро. Да, удовольствие не самое дешевое... но побаловать себя, домочадцев и друзей по какому-либо случаю вовсе не возбраняется, правда же?!
В принципе, по этому рецепту можно приготовить любую рыбу - в итоге обязательно получится невероятно вкусное угощение. Ну а пока - семга, запеченная со сливками и лимоном.

Вам потребуется:

Семга — 600 г филе
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сок лимонный — 3 ст.л.
Сливки — 350 мл
Укроп — 1 горсть (-и)
Петрушка — 1 горсть (-и)
Тимьян — 5 веточка (-и)
Цедра лимона — 1 ст.л.

Как готовить:

1. Сам процесс приготовления семги, запеченной в сливках с лимоном, настолько быстрый, что я бы посоветовала духовку заранее включить нагреваться до 180 градусов.
Это блюдо можно (конечно же) готовить, используя и рыбные стейки... но мне больше всего нравится именно вариант с филе - ну не хочется отвлекаться на косточки, наслаждаясь этой вкуснятиной...
Поэтому, если у вас в наличии (как у меня) просто подходящий рыбный кусок, то "освободить" его от кожи и хребтовой косточки острым ножом не составит особого труда даже начинающей хозяйке.
Сначала просто разделите рыбную тушку по хребтовой кости пополам. Потом аккуратно срежьте ребровые косточки и плавники - получим два филе с кожей.
Вот эту самую кожу отделить от филе и вовсе просто. При желании можно и оставить - в этом случае чешую, конечно же, лучше очистить.

2. Получаем в итоге две половинки филе, вот их и нарежем продолговатыми кусочками, шириной примерно по 4-5 см. В форсу для запекания выкладываем кусочки. Теперь можно приправить по вкусу черным перцем и солью; а также, для придания более пикантного цитрусового вкуса, сбрызнуть лимонным соком и добавить несколько веточек свежего тимьяна.

3. Дальше - свежую зелень укропа и петрушки мелко нарезаем.
Натираем на мелкой терке цедру лимона, с половинки одного большого лимона будет вполне достаточно.

4. В отдельной емкости смешиваем сливки с измельченной зеленью и лимонной цедрой.

5. Заливаем получившимся соусом замаринованные кусочки рыбного филе так, чтобы полностью покрыли со всех сторон, и ставим форму с семгой в духовку на 20-25 минут, конечно, время зависит от толщины рыбных кусочков.

Подавать семгу, запеченную со сливками и лимоном, лучше всего горячей. На гарнир можно приготовить и вареный картофель с укропчиком, и рассыпчатый рис, да и просто отварные любимые овощи (как совсем уже диетический вариант).

Приятного аппетита!

Автор: Ирина Осипова

Рубрики:

Кулинария/РЫБА

Метки: семга рыба

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/markusan/post463913699/">РЎР•РњР“Рђ, Р—РђРџР•Р§Р•РќРќРђРЇ РЎ Р›РРњРћРќРћРњ Р РЎР›РР’РљРђРњР</a><br/> 
Р’РѕС‚ РЅРµ Р·СЂСЏ СЃРµРјРіСѓ СЃС‡РёС‚Р°СЋС‚ РєРѕСЂРѕР»РµРІСЃРєРѕР№ СЂС‹Р±РѕР№: Рё РїРѕР»РµР·РЅР°СЏ, Рё РЅРµР¶РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ, Рё РєСЂР°СЃРёРІР°СЏ... РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РЅРµСЃР»РѕР¶РЅРѕ Рё Р±С‹СЃС‚СЂРѕ. Р”Р°, СѓРґРѕРІРѕР»СЊСЃС‚РІРёРµ РЅРµ СЃР°РјРѕРµ РґРµС€РµРІРѕРµ... РЅРѕ РїРѕР±Р°Р»РѕРІР°С‚СЊ СЃРµР±СЏ, РґРѕРјРѕС‡Р°РґС†РµРІ Рё РґСЂСѓР·РµР№ РїРѕ РєР°РєРѕРјСѓ-Р»РёР±Рѕ СЃР»СѓС‡Р°СЋ РІРѕРІСЃРµ РЅРµ РІРѕР·Р±СЂР°РЅСЏРµС‚СЃСЏ, РїСЂР°РІРґР° Р¶Рµ?!
Р’ РїСЂРёРЅС†РёРїРµ, РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р»СЋР±СѓСЋ СЂС‹Р±Сѓ - РІ РёС‚РѕРіРµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ СѓРіРѕС‰РµРЅРёРµ. РќСѓ Р° РїРѕРєР° - СЃРµРјРіР°, Р·Р°РїРµС‡РµРЅРЅР°СЏ СЃРѕ СЃР»РёРІРєР°РјРё Рё Р»РёРјРѕРЅРѕРј.

Р’Р°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:

РЎРµРјРіР° вЂ” 600 Рі С„РёР»Рµ
РЎРѕР»СЊ вЂ” РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ 
РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ вЂ” РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ 
РЎРѕРє Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ вЂ” 3 СЃС‚.Р». 
РЎР»РёРІРєРё вЂ” 350 РјР» 
РЈРєСЂРѕРї вЂ” 1 РіРѕСЂСЃС‚СЊ (-Рё) 
РџРµС‚СЂСѓС€РєР° вЂ” 1 РіРѕСЂСЃС‚СЊ (... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/markusan/post463913699/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

СЕМГА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЛИМОНОМ И СЛИВКАМИ