Цитата сообщения Лилёша

Предлагаю приготовить очень вкусную запеканку - киш из нежного картофельного теста с замороженными овощами, солёными огурчиками и копченой колбаской, которые никого не оставят равнодушным.

картофельное тесто:
картофель — 200 гр.
мука пшеничная / Мука — 200 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
масло сливочное — 70 гр.
начинка:
овощи (замороженные) — 400 гр.
лук репчатый — 1 шт.
колбаса (копчёная) — 150 гр.
огурец (соленый) — 1 шт.
заливка:
яйцо куриное — 3 шт.
сметана — 200 гр.
чеснок (сушеный) — 1 ч. л.
базилик (сушеный) — 1/2 ч. л.
соль
сыр голландский (посыпать сверху) — 100 гр.


Отварить картофель до готовности. Посолить, помять вместе с маслом.

Добавить яйцо и муку и замесить мягкое нежное тесто.

Руками распределить тесто по смазанной маслом форме, формируя высокие бортики, и поставить в холодильник.

В это время жарим мелко нарезанный лук.

Далее добавляем пачку замороженных любимых овощей, нарезанный солёный огурец и тушим, подсолив, пока вода не выпарится. В готовое овощное рагу добавить нарезанную на кубики копчёную колбаску.

Достаём сковороду с тестом из холодильника, выкладываем на него готовую начинку.

Готовим заливку. Смешать блендером 3 яйца, 200 гр. сметаны, соль по вкусу, сушеный чеснок и базилик. Выливаем заливку поверх начинки и ставим выпекать в духовку при t 180* С. на 40-50 минут.

За 10 минут до готовности достать из духовки и посыпать тёртым сыром. Вынимаем готовый киш, остужаем и украшаем свежими овощами.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник