Запеченный Окорок индейки, подается с ароматным соусом-это предложение обеда, который, несомненно, понравится всем домашним.
ингредиенты для 6 человек  1,5 кг окорока индейки  80 г клюквы замороженной или сушеной 50 мл коньяка или водки горький

 Маринад   1 столовая ложка бальзамического уксуса  2 столовые ложки магги    щепотка чеснока   щепотка паприки соль, перец

Соус : 30 г сливочного масла  100 мл  сметаны 30%
Способ приготовления:Смешиваем ингредиенты маринада, втираем в бедро, из которого предварительно удаляем кости и оставляем на 24 часа в прохладном месте.

Клюкву замочить в течение 20 минут в 50 мл спирта. Затем часть ( примерно 1/3) укладываем на внутренней стороне извлеченного из холодильника окорока индейки. Все формуем  и оборачиваем шпагатом .

Затем окорок поставить в разогретую до 200 градусов духовку около 30 минут, не прикрывая мясо.Затем уменьшаем температуру до 175 градусов, накрываем фольгой  и запекаем еще 40 минут.

Выключаем духовку и оставляем в ней мясо в течение 20-30 минут, позволяя, чтобы жаркое впитало сок. По истечении этого времени вынимаем окорок из духовки и отливаем  соус из-под жаркого в отдельный посуду. Держим индейку в теплом месте, под крышкой и в это время готовим соус.

 В кастрюле растворяемся сливочное масло, добавляем  ложку сока из-под жаркого, остальную клюкву и жирную  сметану. Все приправить солью и перцем.

Индеечный окорок  делим на 2-3 сантиметровые кусочки и подаем с соусом и любимым гарниром.