ÎÂÎÙÍÎÅ ÐÀÃÓ Ñ ÌßÑÎÌ, ËÓרÈÅ ÐÅÖÅÏÒÛ |

Äîìàøíåå ðàãó - ýòî âñåãäà âêóñíî, à ïðèãîòîâëåííîå â äóõîâêå - åùå âêóñíåå. Ðàãó ñ ìÿñîì, êàðòîôåëåì è ñëàäêèì ïåðöåì äåëàåòñÿ î÷åíü ïðîñòî: â ãîðøî÷åê çàêèäûâàåì âñå, ÷òî åñòü, çàëèâàåì ñîóñîì, ñòàâèì â äóõîâêó íà ÷àñ-ïîëòîðà - è âêóñíûé, íàñûùåííûé óæèí ãîòîâ!
Î÷åíü âêóñíîå âòîðîå áëþäî – ìÿñî, òóøåííîå ñ îâîùàìè.  ìåðó îñòðîå.
Ïðåäñòàâëÿþ Âàì îòëè÷íûé ðåöåïò äóìëÿìû! Ýòî áëþäî ïî ïðàâó ñ÷èòàåòñÿ îäíèì èç ñàìûõ ïðîñòûõ è ïðè ýòîì âêóñíåéøèõ áëþä óçáåêñêîé êóõíè! Òàê ÷òî êðàéíå ðåêîìåíäóþ âíèìàòåëüíî èçó÷èòü ðåöåïò è ïîïðîáîâàòü åãî ïîâòîðèòü. Åñëè âñ¸ ñäåëàòü â òî÷íîñòè êàê ó ìåíÿ — ðàâíîäóøíûõ íå áóäåò, ýòî ÿ Âàì ãàðàíòèðóþ!
Ïðîñòîé è âêóñíûé ðåöåïò ðàãó îâîùíîãî ñ êàðòîøêîé, ôàðøåì è ãðèáàìè. Òóøåíàÿ êàðòîøêà ñ ôàðøåì ñâèíûì, ôàñîëüþ ñòðó÷êîâîé, ïåðöåì ñëàäêèì, øàìïèíüîíàìè.
Êîääë (àíãë. Coddle) - èðëàíäñêîå áëþäî èç ñâèíûõ êîëáàñîê, áåêîíà è îâîùåé, ïðîñòîå è íåäîðîãîå. Èñïîëüçóåòñÿ ìèíèìàëüíîå êîëè÷åñòâî ñïåöèé, à âêóñ è àðîìàò ñûòíîìó áëþäó ïðèäàþò êîëáàñêè è áåêîí, êîòîðûå äîëãî òîìÿòñÿ ñ êàðòîôåëåì, ìîðêîâüþ è ëóêîì.
Ãîòîâèì â ãîðøî÷êàõ.
Âñåãäà â çàïàñå åñòü çàìîðîæåííûå òåôòåëè è áàíî÷êà ôàñîëè. Ñ óòðà çàêèäûâàþ âñå â ìåäëåííîâàðêó (ìîæíî ãîòîâèòü â ìóëüòèâàðêå íà ðåæèìå ìåäëåííîâàðêè), à âå÷åðîì ïðèõîæó ñ ðàáîòû - è óæèí ãîòîâ.
Íåæíîå ñî÷íîå ìÿñî ñ îâîùàìè.
Òàæèí (òàäæèí) ñ áàðàíèíîé è îâîùàìè.
Ðàãó â ãîðøî÷êàõ, ñ ôðèêàäåëüêàìè, îâîùàìè è ñëèâêàìè.
Ðàãó èç ñâèíûõ ðåáðûøåê, ñ êàðòîôåëåì è êàáà÷êàìè - èäåàëüíîå áëþäî äëÿ âîñêðåñíîãî îáåäà.
Âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî âêóñíîãî áëþäà âåëèêîå ìíîæåñòâî. Ïðåäëàãàþ Âàì ðåöåïò íàèâêóñíåéøåãî, àðîìàòíîãî ðàãó èç ñâèíèíû ñ îâîùàìè è çåëåíüþ â ãóñòîì ñîóñå. Ýòî ñàìîå âêóñíîå ðàãó êîòîðîå ÿ çíàþ. Îáæàðåííûå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè êóñî÷êè ñâèíèíû ñ îâîùàìè òóøàòñÿ â êèñëî-ñëàäêîì ñîóñå, ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíî ìÿãêèì è ñî÷íûì, à îâîùè ïðåêðàñíî äîïîëíÿþò ýòîò èçûñêàííûé, íàñûùåííûé áóêåò.
Áàðàíèíó ëþáÿò íå âñå - ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî ìÿñî æåñòêîâàòî è îáëàäàåò ñâîåîáðàçíûì àðîìàòîì. Íî ïðîñòî íóæíî çíàòü îñîáûå òîíêîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ áàðàíèíû.  ýòîì ðåöåïòå èðëàíäñêîãî ðàãó ìÿñî äîëãî òóøèòñÿ ñ òðàâàìè è îâîùàìè - ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íîå, ìÿãêîå è î÷åíü âêóñíîå.
Òàêîå ìåêñèêàíñêîå ðàãó èìååò íàñûùåííûé îñòðûé âêóñ è àðîìàò ÷èëè. Ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé.
Òàâà â ïåðåâîäå ñ àðìÿíñêîãî îçíà÷àåò "ñêîâîðîäà") Íåîáû÷íîå íàçâàíèå) Çàòî î÷åíü âêóñíîå áëþäî!
Âêóñíåéøåå äèåòè÷åñêîå áëþäî! Íåæíàÿ òåëÿòèíà è ìíîãî îâîùåé!!! Òàäæèí (òàæèí) ãîòîâèòñÿ â ïîñóäå ñ îäíîèìåííûì íàçâàíèåì.
Âîò òàêîå íåîáû÷íîå ðàãó èç ñâåæèõ îâîùåé, êâàøåíîé êàïóñòû è êîëáàñû ãîòîâèòñÿ ñ ïèâîì â ìóëüòèâàðêå (ìåäëåííîâàðêå).
Ðàãó ñ ïåðëîâêîé, îâîùàìè, êîëáàñîé è ãðèáàìè çàïåêàåòñÿ â ïîðöèîííûõ ôîðìî÷êàõ è â íèõ æå ïîäàåòñÿ.
Óäèâèòåëüíî âêóñíîå îâîùíîå ðàãó ìîæíî ïðèãîòîâèòü â òûêâå-êóâøèí÷èêå. À êàêîå àðîìàòíîå! Ýòî áëþäî ïðåêðàñíî ïîäîéäåò, íàïðèìåð, äëÿ ðîìàíòè÷åñêîãî îñåííåãî óæèíà.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òàêîãî ðàãó äîñòàòî÷íî èìåòü â ìîðîçèëêå ïàêåò çàìîðîæåííûõ îâîùåé è êóêóðóçû, à òàêæå ïîëêèëî ãîâÿäèíû. Ïî÷òè âñþ ðàáîòó çà âàñ ñäåëàåò ìóëüòèâàðêà (ìåäëåííîâàðêà).
Áàñìà - âêóñíîå óçáåêñêîå áëþäî èç ìÿñà è îâîùåé, ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè. Áàðàíèíà, òóøåííàÿ ñ êàðòîôåëåì è êàïóñòîé, ïî-óçáåêñêè, - îòëè÷íûé âàðèàíò îáåäà èëè ñûòíîãî óæèíà äëÿ âñåé ñåìüè!
Ðåöåïò îâîùíîãî ðàãó ñ ãðèáàìè è ãîâÿäèíîé, ïðèãîòîâëåííîãî â ìóëüòèâàðêå (ìåäëåííîâàðêå). Íåâåðîÿòíî âêóñíîå è íàñûùåííîå áëþäî.
Âû ñïðîñèòå – ïî÷åìó â âåíãåðñêîì ñòèëå? Äà âñå ïðîñòî.  íàøåì ïîíèìàíèè æàðêîå – ýòî òóøåíîå ìÿñî ñ êàðòîôåëåì, êîòîðîå îòíîñèòñÿ êî âòîðîìó áëþäó.  Âåíãðèè æàðêîå ãîòîâèòñÿ ïî÷òè òàê æå, îäíàêî îòëè÷èå â òîì, ÷òî áëþäî ïîäàåòñÿ ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì áóëüîíà.
Ïèêàíòíîå ðàãó èç ñâèíèíû ñ êîëáàñîé ÷îðèçî, ôàñîëüþ è îâîùàìè - îòëè÷íîå áëþäî äëÿ âîñêðåñíîãî îáåäà, êîòîðîå ìîæíî ïîäàâàòü ñ ðàçíûìè ãàðíèðàìè. ×åì äîëüøå áëþäî áóäåò ãîòîâèòüñÿ, òåì âêóñíåå ïîëó÷èòñÿ.
Ðàãó – ýòî âêóñíûé óæèí, ðàãó ìîæåò áûòü è ñàìîñòîÿòåëüíûì áëþäîì, è ãàðíèðîì.  åãî ñîñòàâ ìîãóò âõîäèòü îâîùè, ãðèáû, ðûáà, íî íàèáîëåå âêóñíûì ðàãó ïîëó÷àåòñÿ ñ ìÿñîì.  îáùåì, ïðèãîòîâëåíèå ðàãó – ýòî õîðîøèé ïîâîä äëÿ êóëèíàðíûõ ôàíòàçèé. Ïðåäëàãàþ âàì ìîé ëþáèìûé ðåöåïò ìÿñíîãî ðàãó ñ îâîùàìè è çåëåíüþ.
Ãîâÿäèíà òóøèòñÿ ñ öåëûì ëóêîì, êðàñíûì êàðòîôåëåì, ìîðêîâüþ è ïîìèäîðàìè â âèíå è áóëüîíå.
Ñåãîäíÿ âû óçíàåòå, êàê äîìà ïðèãîòîâèòü ÷àíàõè ïî-ãðóçèíñêè. Ãîòîâèòü ÷àíàõè ìû áóäåì â ãëèíÿíûõ ãîðøî÷êàõ, ÷òî ÿâëÿåòñÿ îáÿçàòåëüíûì óñëîâèåì êëàññè÷åñêîãî ðåöåïòà, íî âìåñòî áàðàíèíû ìû âîçüìåì ñâèíèíó. Ïîëó÷èòñÿ òîæå âêóñíî!
Ðàçâå íå çäîðîâî - íåìíîãî ìÿñà, î÷åíü ìíîãî ðàçíûõ îâîùåé è âñå ýòî îò÷àñòè òóøèòñÿ, îò÷àñòè ãîòîâèòñÿ íà ïàðó. È íà êàêîì ïàðó - èç ñîáñòâåííîãî æå ñîêà!  êàçàí ÿ íå äîëèëà íè êàïëè âîäû, à áóëüîíà â èòîãå ïîëó÷èëîñü íà äâå òðåòè ïîñóäèíû :))
Èðëàíäñêîå ðàãó – áëþäî, êîòîðîå íåëüçÿ ïåðåìåøèâàòü âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ, ìîæíî òîëüêî âñòðÿõèâàòü êàñòðþëþ, ÷òîáû èçáåæàòü ïîäãîðàíèÿ. Òåìíîå ïèâî ïðèäàñò ñïåöèôè÷åñêèé "õëåáíûé" àðîìàò ðàãó. Áàðàíèíà, òóøåíàÿ â ïèâå, áóäåò ìÿãêîé, õîðîøî ðàçâàðåííîé. Åñëè èðëàíäñêîå ðàãó ïîäàòü ðàçîãðåòûì íà ñëåäóþùèé äåíü, òî âêóñ åãî áóäåò åùå ëó÷øå.
Âêóñíîå è áûñòðî ãîòîâÿùååñÿ áëþäî äëÿ ïîâñåäíåâíîãî ìåíþ.
Ïî âñåì âîïðîñàì îáðàùàòüñÿ â ëè÷êó:
Ðåöåïòû_Áëþä
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/ÎÂÎÙÍÛÅ ÐÀÃÓ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |