КУРИНЫЕ SUPER-КОТЛЕТКИ

Четверг, 19 Апреля 2018 г. 11:11 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

И опять у меня рубленые куриные котлетки. Сегодня с цветной капустой и небольшим количеством болгарского перца, он придает легкую пикантность и красивый вид блюду. Цветная капуста очень хорошо гармонирует с куриным филе, котлетки получаются сочными и мягкими.

53475-ed4_wide (580x450, 137Kb)

179875-ed4_wide (580x450, 160Kb)

куриные грудки

600 г

капуста цветная

300 г

перец болгарский

1 шт.

сыр твердый

80 г

яйца куриные

2 шт.

сметана

2 ст. л.

мука

2 ст. л.

лук зеленый

1 пучок

масло растительное

по вкусу

петрушка зелень

2 веточки

соль

по вкусу

перец

по вкусу

127223699_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Куриное филе нарезать мелким кубиком, перец болгарский тоже нарезать мелко. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут, воду слить, капусту нарезать мелким кубиком. Добавить нарезанную зелень.

Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца, сметану, муку, соль и молотый перец.

Фарш хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.

Достать фарш из холодильника. Смочить руки в холодной воде и сформовать котлетки средней величины. Обжарить их на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Готовые котлеты сложить в сотейник, закрыть крышкой и дать им постоять 5 минут. Подавать можно с любым гарниром или овощным салатом.