Витамины, микроэлементы, полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для хорошей работы сердца и мозга – всё это есть в блюдах из рыбы.
Мы выбрали самые вкусные, где рыбка сочетается с другими полезными ингредиентами.

Рыба с творогом, запеченная в духовке

Ингредиенты:

Филе морской рыбы – 0,5 кг

Зернистый творог – 1 пачка

Кабачок – 1 шт.

Репчатый лук – 2 шт.

Помидоры – 3 шт.

Сметана – 2 ст. л

Чеснок – 1 зубчик

Зелень, соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Промыть филе и выложить на фольгу. Посолить и добавить любимые специи. Нарезать кабачок мелкими кубиками, лук – полукольцами, а помидор кружочками и выложить все это слоями. Смешать творог, сметану и измельченный чеснок, добавить сверху овощей. Сверху разложить нарезанную зелень. Фольгу поднять повыше, но не закрывать рыбу полностью. Выпекать в духовке при 200°C 20-25 мин.

Рыбные котлеты с творогом

Ингредиенты:

Рыбное филе – 0,5 кг

Творог – 200 г

Репчатый лук – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Белый хлеб – 4 ломтика

Молоко – ½ ст.

Мука, растительное масло, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Размочить хлеб в молоке. Очистить лук, мелко измельчить и обжарить до прозрачности на сковородке с растительным маслом. Рыбу прокрутить в мясорубке или блендере, добавить яйцо, хлеб, соль, перец и хорошо перемешать. Влажными руками сформировать котлеты и обжарить на сковородке с маслом до румяной корочки. После этого добавить немного воды и тушить под крышкой 10 мин. Подавать с красиво нарезанными овощами или любым другим гарниром.

Крем из творога с лососем

Ингредиенты:

Творог – 200 г

Копчёный солёный лосось (сёмга или горбуша) – 100 г

Руккола или петрушка – несколько веточек

Хлеб зерновой – несколько ломтиков

Консервированные маслины, свежие огурцы – по вкусу

Приготовление:

Нарезать рыбу мелкими кусочками, поместить вместе с творогом и зеленью в блендер и измельчить до состояния однородной массы. Сформировать из хлеба небольшие канапе, намазать кремом и украсить нарезанными маслинами или свежими огурчиками.

Быстрый пирог из рыбы

Ингредиенты:

Мука – 450 г

Сметана – 200 г

Яйцо – 3 шт.

Сливочное масло – 200 г

Сода – ½ ч. л.

Соль – ½ ч. л.

Творог – 450 г

Консервированный лосось – 2 банки

Свежая зелень – 1 пучок

Укроп, петрушка - 1 пучок

Растительное масло, овощи – по вкусу

Приготовление:

Смешать в большой миске до однородной массы сметану, нарезанное сливочное масло, соль, соду, желтки яиц. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Положить его в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на полчаса.

Слить воду из консервов, рыбу размять вилкой, зелень мелко нарубить. Смешать творог, белки яиц, рыбу и зелень.

Предварительно нагреть духовку до 180°C. Тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать и выложить на противень, смазанный растительным маслом, сверху выложить начинку и закрыть другой раскатанной частью теста. Запекать пирог 40 мин и подавать теплым вместе с овощным салатом.

Источник