Говядина — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сок томатный — 500 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Соль
Приправа
Лук нарезать полукольцами, чеснок крупно порубить.
Выложить овощи в форму для запекания.
Говядину нарезать соломкой. (примерно 1*1*7 см)
Выложить мясо поверх лука с чесноком.
Перец нарезать соломкой и прикрыть им мясо.
Сливочное масло разогреть в сковороде, добавить муку, быстро перемешать.
В это время уже можно включить духовку, 180°.
Влить в сковороду томатный сок, проварить соус 4-5 минут.
Добавить специи (я использую по щепотке чабер, паприку, сумах и острый перец - удачное сочетание, по-моему) и посолить.
Залить мясо с овощами соусом.
Плотно форму закрыть фольгой (лучше сложить фольгу вдвое) и готовить в духовке мясо 1 час 20 минут. По истечении заданного времени духовку выключить, а форму с мясом оставить в духовке еще минут на 40.
Все готово!
Это блюдо можно приготовить в МВ, режим тушение, 90 минут.
