Цитата сообщения я_Лилёша

[color=blue]Не люблю жарить рыбу дома, но охота пуще неволи.  Такая свеженькая салака продавалась , не удержалась. Галочка давно стояла на рецепте салаки в панировке из овсяных хлопьев.
Купила буквально полкило.   Но даже эти 7 рыбок при жарке напомнили мне вьетнамскую кухню в питерской общаге.
Но стоило того, благо вытяжка, открытое окно и быстро вымытая посуда и плита, помогли избавиться от запаха.[color]

родукты без пропорций^
салака
овсяные хлопья (геркулес)
соль, перец
лимон
растительное масло


Рыбу вымыть и вычистить вот таким способом. Удалить голову, внутренности и хребет.

Каждую рыбу посолить, поперчить, полить лимонным соком. Дать немного постоять.
Разогреть масло на сковороде, приготовить тарелку с геркулесом. Панировать рыбу с внутренней стороны. Прижать, чтобы хлопья не ссыпались.

Жарить по две минуты с каждой стороны

Рыбка хрупкая, переворачивать лопаткой.

Промокнуть готовую рыбу бумажным полотенцем от излишков масла.

Нам понравилось. Полезно и вкусно.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник