Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_è_Ðóêîäåëèå

Îòëè÷íàÿ çàêóñêà íà ïîâñåäíåâíûé è íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Êðàñèâî ñìîòðèòñÿ â íàðåçêå. Çàìå÷àòåëüíîå äîïîëíåíèå ê îòâàðíîé êàðòîøå÷êå.
Ïîòðåáóåòñÿ:
Ñêóìáðèÿ (ìàëîñîëüíàÿ) — 2 øò
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 50 ã
×åñíîê — 2 çóá.
Ëóê çåëåíûé (òîëüêî ïåðüÿ ëóêà) — 0,5 ïó÷.
Óêðîï — 0,5 ïó÷.
Êàê ïðèãîòîâèòü:
Ñêóìáðèþ ëó÷øå âçÿòü îäíó ïîáîëüøå äðóãóþ ïîìåíüøå. Òóøêó áîëåå êðóïíîé ðûáû ðàçðåçàòü ïî ñïèíêå è âûïîòðîøèòü. Óäàëèòü âñå êîñòè.
Ñî âòîðîé òóøêè ñíÿòü øêóðó, âûïîòðîøèòü è óäàëèòü êîñòè. Ðàçäåëèòü íà äâå ïîëîâèíêè.
Ïåðüÿ çåëåíîãî ëóêà è ñâåæèé óêðîï ìåëêî íàðåçàòü. Âûäàâèòü ÷åñíîê. Ñìåøàòü âñå ñ ðàçìÿã÷åííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Òåïåðü áîëåå êðóïíóþ ñêóìáðèþ âûëîæèòü íà ïèùåâóþ ïëåíêó êîæåé âíèç è ñìàçàòü ÷åñíî÷íûì ìàñëîì.
Ñâåðõó âûëîæèòü îñòàâøèåñÿ ïîëîâèíêè ìåíüøåé ñêóìáðèè îäíó èç êîòîðûõ ñìàçàòü îñòàâøèìñÿ ìàñëîì.
Ñëîæèòü ñëîè êàê êíèæêó.
Òóãî çàâåðíóòü â ïèùåâóþ ïëåíêó è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ. Çàòåì ïîëîæèòü â ìîðîçèëêó è îñòàâèòü òàì äî ïîäà÷è íà ñòîë.
Äîñòàåì èç ìîðîçèëêè. Ðàçâîðà÷èâàåì è íàðåçàåì îñòðûì íîæîì. Âûêëàäûâàåì íà áëþäî è ïîäàåì.
àâòîð: taissya