КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ: ПЫШНЫЕ, СОЧНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!

Среда, 31 Мая 2017 г. 09:35 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

3925073_12 (500x375, 168Kb)

Друзья дорогие, открою секрет нежнейших, прекрасных, воздушных котлет! Возьмем за основу индейки филе! Всегда оно в блюдах так нравится мне! И добавим не напрасно так же сливочное масло! Не хочу я Вас пугать, сливки тоже добавлять! Все сочно так будет, я Вам обещаю! И вкусный рецепт для семьи предлагаю! Может и не для диеты, но отличные котлеты! На здоровье угощайтесь! И довольны оставайтесь!

Потребуется:

Индейка (филе индейки) — 1,5 кг

Масло сливочное — 200 г

Сливки (именно густые-33%) — 220 мл

Яйцо куриное — 1 шт

Специи (соль, перец по вкусу)

Мука пшеничная (для панировки)

Масло растительное (для жарки)

Как приготовить "Нежные" котлеты из индейки:

Филе индейки промыть, нарезать небольшими кусочками и прокрутить 2 раза в мясорубке с 200г сливочного масла комнатной температуры.

Добавить яйцо, соль, перец, перемешать (у меня в этот раз было половина нормы продуктов, поэтому яйцо малюсенькое)

Добавить сливки, важно-чтоб они были густые.

Тщательно вымесить фарш до однородности

Положить фарш в пакет (лучше в два пакета, а то может не выдержать) и отбить об стол

Сформировать мокрыми руками котлетки, обвалять их в муке

Разогреть немного растительного масла на сковороде (друзья, хочу заметить, что будет вполне логично ожидать от них отдачи сливочного масла при жарке, но отдают они его не так много)

Обжарить с двух сторон (примерно минут по 5 с каждой) я еще немного под крышкой тушу.

Котлеты готовы. Вообще к ним можно приготовить замечательный соус: Взбить в миске на водяной бане 1 яичный желток, до увеличения в объеме в 2 раза, влить 2 ст. л сухого белого вина (продолжая взбивать) добавить измельченный тархун и влить струйкой 200г. сливочного растопленного масла, затем продолжить взбивать до загустения и чуть посолить, поперчить.

И еще хочу обратить ваше внимание, котлеты получаются абсолютно не жирными и не тяжелыми!

автор: masha vet

Рубрики:

Кулинария/ПТИЦА
Кулинария/КОТЛЕТЫ

Метки: индейка котлеты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/markusan/post415909273/">РљРћРўР›Р•РўР« РР— РРќР”Р•Р™РљР: РџР«РЁРќР«Р•, РЎРћР§РќР«Р• Р РћР§Р•РќР¬ Р’РљРЈРЎРќР«Р•!</a><br/>

Р”СЂСѓР·СЊСЏ РґРѕСЂРѕРіРёРµ, РѕС‚РєСЂРѕСЋ СЃРµРєСЂРµС‚ РЅРµР¶РЅРµР№С€РёС…, РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅС‹С…, РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹С… РєРѕС‚Р»РµС‚! Р’РѕР·СЊРјРµРј Р·Р° РѕСЃРЅРѕРІСѓ РёРЅРґРµР№РєРё С„РёР»Рµ! Р’СЃРµРіРґР° РѕРЅРѕ РІ Р±Р»СЋРґР°С… С‚Р°Рє РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ РјРЅРµ! Р РґРѕР±Р°РІРёРј РЅРµ РЅР°РїСЂР°СЃРЅРѕ С‚Р°Рє Р¶Рµ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ! РќРµ С…РѕС‡Сѓ СЏ Р’Р°СЃ РїСѓРіР°С‚СЊ, СЃР»РёРІРєРё С‚РѕР¶Рµ РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ! Р’СЃРµ СЃРѕС‡РЅРѕ С‚Р°Рє Р±СѓРґРµС‚, СЏ Р’Р°Рј РѕР±РµС‰Р°СЋ! Р РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ РґР»СЏ СЃРµРјСЊРё РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ! РњРѕР¶РµС‚ Рё РЅРµ РґР»СЏ РґРёРµС‚С‹, РЅРѕ РѕС‚Р»РёС‡РЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹! РќР° Р·РґРѕСЂРѕРІСЊРµ СѓРіРѕС‰Р°Р№С‚РµСЃСЊ! Р РґРѕРІРѕР»СЊРЅС‹ РѕСЃС‚Р°РІР°Р№С‚РµСЃСЊ!

РџРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:

РРЅРґРµР№РєР° (С„РёР»Рµ РёРЅРґРµР№РєРё) &mdash; 1,5 РєРі&nbsp;

РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ &mdash; 200 Рі&nbsp;

РЎР»РёРІРєРё (РёРјРµРЅРЅРѕ РіСѓСЃС‚С‹Рµ-33%) &mdash; 220 РјР»&nbsp;

РЇР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ &mdash; 1 С€С‚&nbsp... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/markusan/post415909273/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ: ПЫШНЫЕ, СОЧНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!