Лимонный пирог на сгущёнке. Фоторецепт.

Четверг, 19 Июня 2014 г. 12:29 + в цитатник

Лимонный пирог на сгущёнке.
Фоторецепт.

Выпечка из категории "Гости на пороге". У меня гостей на пороге не было, просто рецепт заинтересовал
Сразу скажу, что пирог получается вкусным и, как ни странно, чрезмерной сладости не ощущается. Пирог на вкус воспринимается именно цитрусовым. То, что он сделан на основе сгущёнки - так надо постараться, чтобы это почувствовать.
Я готовил по рецепту от tanya-latysheva, А Таня, в свою очередь, по рецепту из книги Л. Лемкуль "Праздничный стол".

Ингредиенты:
сгущенное молоко - 1 банка;
яйца - 1 шт.;
крахмал картофельный - 6 ст. л.;
сода - 1/2 ч. л.;
лимонный сок - из 1/2 лимона;
цедра лимона - от 1/2 лимона.
Сахарная пудра для обсыпки

Приготовление:
В миске объединяем сгущёнку и куриное яйцо.

Взбиваем (хорошо смешиваем).
Добавить цедру лимона, крахмал, лимонный сок, соду.
Видите на фото пенку - это сода загасилась в лимонном соке

Всё аккуратно взбить
(очень хорошо перемешать).

Форму для пирога смазать сливочным маслом и притрусить мукой
(обсыпать мукой. Излишки муки стряхнуть).

Перелить в форму тесто для пирога.
(моя форма для выпекания 24 см.)

Выпекать в духовке при 190 градусов
примерно 30-40 минут.
Готовность пирога со сгущенкой проверить с помощью лучинки (или зубочистки), и если лучинка сухая - пирог готов.

Выложить пирог на решетку остужаться.
Я просто на доску выложил.
Кстати, выкладывал горячий пирог так - сперва перевернул форму на одну доску (пирог выпал из формы "вверх ногами", а затем переворачиванием перебросил пирог на другую доску.

Остывший пирог со сгущенкой густо обсыпать сахарной пудрой.
Слишком сладко не будет, проверено!

Приятного аппетита!!

Примечания:
* Я всё по рецепту взбивал (смешивал) миксером на малых оборотах.
* У меня пирог был готов ровно через 30 минут, но у меня газовая духовка, температура могла быть и повыше 190 градусов.
* Авторское название пирога просто "Пирог со сгущёнкой".
* Я готовил по фоторецепту tanya-latysheva,
rutxt.ru/node/3751
за что ей Большое Спасибо.
* В отзывах к рецепту Тани была парочка таких, что "ничего не получилось пирог почернел только зря продукты испортили". Понятия не имею как они исхитрились испортить такой простой пирог, лично у меня всё получилось ну просто "само-собой".

Само собой,
данное приготовление и фотографии - мои.

Рубрики:

выпечка сладкая

Метки: кулинария рецепты все сладости выпечка сладкая

Процитировано 24 раз
Понравилось: 15 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Аннушка_Пахомова обратиться по имени Четверг, 19 Июня 2014 г. 12:51 (ссылка)

Вот куда я сгущенку определю! Отличная идея с лимончиком, Игорь.

Ответить С цитатой В цитатник

Четверг, 19 Июня 2014 г. 13:16ссылка

MarchingCat

Только имейте ввиду, что это не очень сладкая выпечка.

Мой друг (жуткий СЛАСТЁНА), попробовав этот пирог, сказал что мне нужно медаль выдать за самый заковыристый способ испортить банку сгущёнки

А вот моей жене понравилось. Она любит всё бисквитоподобное и не очень сладкое

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 19 Июня 2014 г. 13:20ссылка

Аннушка_Пахомова

Я уже обратила внимание - я ОЧЕНЬ сладкое не люблю. А кислинка хорошо ощущается? Не мало? Не много?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 19 Июня 2014 г. 13:43ссылка

MarchingCat

Лимон (цитрусовая нотка) скорее угадывается чем ярко ощущается. То есть откровенной кислинки при таких пропорциях нет.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 19 Июня 2014 г. 13:45ссылка

Аннушка_Пахомова

Спасибо. Завтра попробую (не забыть купить лимоны, а то закончились)))).

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 21 Июня 2014 г. 05:05ссылка

MarchingCat

Судя по Вашему молчанию, что-то пошло не так... ?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 21 Июня 2014 г. 10:00ссылка

Аннушка_Пахомова

Игорь, я на даче - отсюда с фотками удобно общаться только через мейлагент и другие подобные программы (icq, WhatsApp, Viber). Не переживайте Вы так! Когда вернусь домой, уже с работы отпишусь.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени