Кролик потушенный в сметане с грибами. Фоторецепт. Кролик в сметане - классика.  Но я малость разнообразил традиционный вариант рецепта. Ингредиенты: кролик - 1  репчатый лук - 1-2 шт. грибы - 500 гр. сметана - 400 гр. (можно заменить сливками). имбирь - 4 ст.л. (это уже в тёртом виде) чеснока - 5 зуб. растительное масло - по вкусу мята и петрушка, другая зелень - по вкусу соевый соус - по вкусу соль, перец  лавровый лист (по желанию)   (у меня 1/3 от кролика, что осталось от приготовления кролика в тыкве, по-этому на фотографиях будет всего поменьше, чем указано в ингредиентах. но рецепт я даю из расчёта на целого кролика. Грибы тут не полноценный гарнир (ибо мало), а как сочная, по-своему пикантная, прибавка к кролику, для вкуса и разнообразия.).  Приготовление: Кролика разделать на порционные куски. Смешать в миске соевый соус, тёртый на тёрке имбирь, измельчённые 4 зуб.чеснока, растительное масло.    Выложить в этот маринад кролика, перемешать и дать постоять как минимум минут 20-30. Лук нарезать полукольцами или просто наерзать на ваш вкус или как умеете. Грибы нарезать пластинками. Обжарить лук, добавить грибы, обжарить до полуготовности (минуты 4-5). Добавить сметану, перемешать, потушить минутку и убрать с огня (отставить в сторону).   Обращаю Ваше внимание, что если сметана ниже 25% жирности - то она скорее всего свернётся. На вкус блюда это никак не влияет. Обжарить кролика на растительном масле до красивой лёгкой корочки.    Переложить мясо в посуду для тушения (если сковорода большая, всё помещается, то можно и прямо в ней), залить кипятком чтоб вода покрывало мясо , добавить маринад и тушить под крышкой минут 40. Затем добавить к кролику обжаренные грибы с луком и сметаной и довести до готовности (тушить ещё 20 минут).   В конце приготовления, на ваш вкус, можно добавить лавровый листик, веточку-другую мяты, мелкопорубленного чеснока. При подаче можно украсить зеленью, особенно хорошо к кролику подходит петрушка. Приятного аппетита!! Само собой, данное приготовление и фотографии - мои!