Свинина st.Tudno
(валлийская кухня).
Фоторецепт.



Быстрое и полезное блюдо. Яблоки помогают свинине остаться сочной во время запекания и придают ей кисленький вкус.
В интернете этот рецепт есть на многих ресурсах,

но везде без фото, люди просто копируют его с одного сайта

на другой. Вот, смотрите сами
kuking.net/3_2476.htm
10receptov.net/svinina-st-tudno.html
wilka.ru/restoran/?newsid=12755
Ещё когда я готовил этот рецепт в первый раз,

я увидел, что пропорции нарушены

(ну попробуйте сами размазать 1 чайную ложку мёда

по четырём отбивным!).
Вот фоторецепт от меня.

Всё строго по рецепту, само собой, кроме пропорций.

Ингредиенты: 
4 толстые свиные отбивные
2 ст.л. свежего имбиря, тертого
2 ст.л. меда
2-3 крупных яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и тонко порезанных
сок 1/2 лимона
1 ст л коричневого (тростникового) сахара
100 г несоленого сливочного масла
соль и черный молотый перец


Приготовление:
1. Мясо (у меня корейка) нарезать толстыми кусками,

сантиметра по два, обрезать с мяса излишек жира,

слегка отбить, и положить в один слой

на дно смазанной маслом формы.

Приправить солью и перцем.
 

Имбирь натереть на мелкой тёрке, добавить имбирь на мясо. 
 

Добавить на мясо мёд и разложить сверху яблоки.
 

Выдавить сверху лимонный сок, добавить сахар, растопить сливочное масло и полить 3/4 от общего объёма (масла). 


2. Накрыть крышкой или фольгой 


запекать в теплой духовке при 170 гр С в течение 1 часа.


3. Снять крышку (фольгу), смазать яблоки оставшимся маслом

и запекать, не накрывая крышкой, в течение 10-15 мин,

до золотистой корочки и до готовности свинины. 

Вот примерно так это выглядит на тарелке 

Само собой,
данное приготовление и фотографии - мои!