Ингредиенты:

15 штук диаметром 8см

200г масла

130г сахара или сахарной пудры

350г муки

1 яйцо

1\2 ч.л. ванильной эссенции (или полпакетика ванильного сахара)

1\4 ч.л. соли (растолочь)

1\2 ч.л. разрыхлителя.

1 желток для смазки

65г орехов для посыпки

противень

формочки диаметром 8 см и диаметром 2см

 

Сложите все продукты кроме муки в миску.

 

Взбивайте миксером 5 минут или больше, пока сахар не растворится (это можно узнать, потерев смесь между пальцами, крупино быть не должно).

 

Всыпьте муку и быстро замесите тесто. Остудите его в холодильнике, оптимальная температура теста 20С.

 

Хорошо присыпьте стол мукой и раскатйте тесто толщиной 6-7мм. Вырежьте круги большой формочкой, а затем в центре сделайте отверстие диаметром 2см. Положите на противень и поставьте в морозилку на 20 минут. Это — важно и очень удобно, так как с печеньями

 

гораздо проще будет работать.

Тем временем поджарьте мелко порубленные орехи (при 180С 10 минут).

Приготовьте желток, орехи и достаньте заготовки. Смажьте колечки желтком.

 

Каждое переверните смазанной стороной на лист или тарелку с орехами.

 

И уложите на противень. Пеките при 200С 12 минут. Не допускайте зарумянивания.

 

                                                          для вас do-it-yourself-best.net