Состав:

Молоко - 1 л.

Мука - 600 г.

Кабачок - 1 шт.

Сыр (плавленый) - 200 г.

Яйца - 3-4 шт.

Ветчина или окорок - 100 г.

Перец сладкий - 1 шт.

Масло растительное

Зелень, соль, сахар по вкусу.

Приготовление:

Яйца смешиваем с солью и сахаром.

Добавляем в получившуюся однородную массу молоко, но не все, а 800 мл. (после с оставшейся частью молока приготовим соус.), туда же постепенно вмешиваем муку.

Кабачок хорошо промоем, очистим, удалим семена и измельчим на крупной терке.

Измельченный кабачок добавляем в тесто и туда же добавляем небольшое количество растительного масла, хорошо

перемешиваем.

В итоге у нас получается тесто по густоте похожее на сметану.

Выпекаем наши оладушки.

Для приготовления соуса:

Нарезаем соломкой сладкий перец, ветчину и измельчаем зелень.

Муку (примерно 2 ст.л) поджариваем на сухой сковороде до изменения цвета.

Оставшееся молоко немного подогреваем и смешиваем с мукой.

Помешивая, нагреваем молоко почти до кипения и растворяем в нем плавленый сыр.

Снимаем соус с плиты и добавляем в него мелко нарезанные ветчину и перчик.

Соус немного остужаем и добавляем зелень и специи по вкусу.

Наше блюдо готово!

Тесто:
3 яйца
120 гр. сахара
150 гр. жирной сметаны или сливок
ванилин
2 ст.л. молока
2 ст.л. раст. масла
2 ст.л. рома
2-3 ст. л. какао
150 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
Взбить все ингредиенты кроме какао, муки и разрыхлителя, которые просеять и ввести во взбитую массу. Вымешать до однородного гладкого состояния.
Из пергамента вырезать 5-6 кругов по диаметру формы. Слегка смазать маслом. Выливать по одному половнику теста и распределить по всей поверхности круга.
Выпекать по 5-6 минут при 180.
Аккуратно снимать коржи с бумаги еще теплыми.

Крем:
200 гр. сливок 35 %
200 гр. сгущенки вареной
100 гр масла
1 ст.л. рома
1 ст.л. ванильного сахара

100 гр. сгущенки взбить со сливками, добавив ром и ванильный сахар.
100гр. сгущенки взбить с маслом.
Осторожно соединить оба крема и перемешать венчиком. (все продукты , конечно, обязаны быть одинаковой температуры)

Собрать торт , промазывая каждый корж кремом. В пропитке сиропом коржи не нуждаются. Главное их не пересушить и они получаются немного влажными, бархатными*.
Украсить кремом и шоколадом.
 

Рецепт любимого с детства торта "Муравейник" (на 6 порций)

Ингредиенты:

Для крема: 400 грамм варёного сгущённого молока с сахаром, 200 грамм сливочного масла;

Для теста: 400 грамм пшеничной муки, 125 мл


молока, яйцо, щепотка соли; 200 грамм сливочного масла или сливочного маргарина.

Способ приготовления:

Масло взбейте, добавьте яйцо, молоко, муку, соль и замесите тесто. Скатайте его в шар и выдержите 30 минут в холодильнике.

Тесто пропустите через мясорубку и выпекайте в виде тонких палочек при 230гр.С до золотистого цвета.

Для крема размягченное сливочное масло взбейте, добавляя сгущенное молоко. Немного выпеченных "палочек" отложите для оформления, остальные перемешайте с кремом и уложите горкой на блюдо. Оставшиеся "палочки" измельчите и посыпьте полученной крошкой торт. Для посыпки можно использовать 2 чайные ложки мака. Перед подачей торт охладите

Просто и вкусно (Из серии "Лучшие рецепты" от "Аркаим"; http://recept.lovebody.by/recept/Tort-Muravejnik/Food.html)
 

Шакшука – это яичница с помидорами, перцем и специями. Заказать шакшуку в Израиле вы можете буквально в любом кафе или ресторане. Это быстро, вкусно и очень просто. Попробуйте!

Состав:

Это блюдо не требует точного соблюдения пропорций. Вы совершенно смело можете менять их под свой вкус. Для ориентира ниже я приведу те количества, которые я использовала в этот раз.

На две полновесные порции вам понадобится: (на видеоролике я изначально собиралась приготовить именно две порции, но в середине готовки нежданно-негаданно появился еще один едок, и в результате получилось одно полновесное блюдо и два «дамских» половинчатых)

Яйца – 4 – 6 штук (количество зависит от ваших предпочтений, но и в том, и в другом случае получится вкусно)

Мелко порезанные консервированные в собственном соку помидоры (не маринованные) – около 300 мл

Болгарский перец – 2 штуки

Лук репчатый – 1 крупная луковица

Чеснок – 3 - 4 зубчика

Специи – по 1 чайной ложки куркумы и зиры и примерно 0.5 чайной ложки красного жгучего молотого перца (или по вкусу), немного черного молотого перца для аромата

Соль, сахар

Оливковое масло для жарки

Зелень петрушки

Приготовление:

Основные ингредиенты этого блюда – яйца и помидоры и от их вкуса полностью зависит вкус готового блюда. В Питере достойные помидоры (красные, сладкие и с действительно помидорным запахом) можно купить только в сезон, да и то не всегда. Именно по этой причине я готовлю шакшуку с итальянскими (желательно) консервированными помидорами т.к. они полностью отвечают требованиям этого блюда, и с ними шакшука получается действительно вкусной.

Если вам с помидорами повезло больше, то вы вполне можете готовить с ними. Для этого помидоры ошпарьте, снимите кожуру, удалите семечки и жидкость, оставив только стеночки. Помидорные стеночки мелко порежьте и дальше по рецепту. Если у вас нет ни того, ни другого, то можно взять любые помидоры, снять кожуру, удалить жидкость-семечки, порезать и смешать с томатной пастой. Выбор за вами.

Итак. Репчатый лук порежьте мелким кубиком о обжарьте на оливковом масле до приятной легкой золотинки. Выложите мелко порезанный болгарский перец (семечки удалите) и обжаривайте все вместе еще 3 – 4 минуты. Добавьте мелко порубленный чеснок, специи и обжаривайте при помешивании (специи очень легко горят!) 1 – 2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Выложите нарезанные помидоры и обжаривайте-тушите при периодическом помешивании до загустения. Длительность процесса тушения напрямую зависит от начальной влажности помидор и может составлять и 5 минут, и 30. В конечном итоге у вас должен получиться соус, напоминающий по консистенции и густоте стандартный кетчуп.

В конце тушения добавьте немного черного молотого перца для аромата и выправите вкус блюда на соль. При желании, а особенно если для готовки вы использовали не


очень сладкие помидоры, добавьте немного сахара. В результате у вас получится заготовка для шакшуки, называемая матбуха.

Ее вы можете приготовить заранее, а в нужное время просто разогреть и дальше весь процесс приготовления шакшуки займет не более 20 минут, что очень удобно. Далее матбуха раскладывается по порционным сковородкам в которых блюдо в итоге и подается к столу. У меня, к сожалению, таких сковородок нет, и поэтому для этой цели я использовала порционные формы для запекания. В помидорной массе делаются углубления. В углубления вбиваются яйца, подсаливаются.

Далее я формы поставила в разогретую до 180 С духовку до схватывания белка, а в оригинале порционные сковородочки накрываются крышкой и ставятся на медленный огонь до готовности яиц. При подаче блюдо посыпается мелко порезанной петрушкой.

Поверьте, это очень вкусно! Приятного вам аппетита!
 

 

Размер: 52-54.

Вам потребуется:

• 600 г пряжи (шерсть);
• спицы №2,5 и 3;
• круговые спицы №2,5.
   

Плотность вязания: 19 п. х 30 р. = 10 х 10 см.

Резинка: 1 лиц. п., 1 изн. п.

Выкройка модели:

Спинка: на спицы №2,5 набрать 129 п. и вязать 2 см резинкой, при этом в последнем изнаночном ряду в середине прибавить 1 петлю, провязав ее скрещенной из протяжки между петлями (=130 п.). Продолжить работу спицами №3 следующим образом: 1 кромочная, 4 п. резинки (для планки разреза), 120 п. (=8 раппортов) узором по сх. 13, 4 п. резинки, 1 кромочная. На высоте 24 см от начала вместо 4 п. резинки вязать лицевую гладь. На высоте 56 см от начала закрыть для пройм с обеих сторон по 4 п. На высоте 86 см от начала закрыть все петли сразу.

Левая полочка: на спицы №2,5 набрать 66 п. и вязать 2 см резинкой. Продолжить работу спицами №3 следующим образом: 1 кромочная, 4 п. резинки (для планки разреза), 60 п. (= 4 раппорта) узором по сх. 13, 1 кромочная. На высоте 24 см от начала вместо 4 п. резинки вязать лицевую гладь. На высоте 56 см от начала закрыть для пройм с обеих сторон по 4 п., одновременно с внутренней стороны для скоса горловины закрыть 1 п. и далее в каждом 4-м ряду 10 раз по 1 п., в каждом 6-м ряду 6 раз по 1 п. На высоте 86 см от начала закрыть оставшиеся петли плеча.

Правая полочка: вязать в зеркальном отражении.

Сборка: выполнить плечевые швы. По краям полочек и выреза горловины спинки на круговые спицы №2,5 набрать 240 п. и вязать 2 см резинкой. Петли закрыть, не стягивая. По краю пройм набрать 124 п. и вязать 2 см резинкой, петли закрыть. Выполнить боковые швы до разрезов.

ИСТОЧНИК: Журнал "Ксюша. Для тех, кто вяжет"

Серия сообщений "Новый Год":
Часть 1 - скоро Новый Год!!!
Часть 2 - Ай да снежинки вырезать!!!!!
Часть 3 - Новогодние картинки в png.
...
Часть 33 - Новогодний клипарт
Часть 34 - Новогодний клипарт
Часть 35 - Короткие новогодние поздравления.

 

 

 

 

Ингредиенты:

Кефир — 0,5 л

Молоко — 1 стакан

Яйцо куриное (свежее) — 1-2 шт

Мука пшеничная — 1,5 стакан

Сахар-песок — 1 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.Сода (пищевая) — 1 ч. л.

Масло растительное (для выпекания)

Приготовление:

В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим). Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время, помешивая (так мы завариваем наше тесто!). Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже "сварена"). Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!

Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растительным маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет).

Блины готовы!

Приятного аппетита!

 

Вам понадобятся:

* помидоры

* зеленый лук

* листья щавеля

* сыр

* яйца

*

креветки

* чеснок

* майонез

* соль

* перец

Обязательно - помидоры, зеленый лук.

Начинка - Ваша фантазия. Я брала сыр твердый, яйца, креветки, чеснок, майонез, соль, перец (можно крабовое мясо или палочки, тунец и т.д.).

Для начинки все измельчить на мелкой терке. Заправить майонезом или сметаной, перемешать.

Помидоры крестообразно разрезать с одной стороны, но не до конца, убрать ложечкой мякоть, посолить немножко, нафаршировать.

Выложить на блюдо в виде тюльпанов, из перьев лука сделать стебли, листики щавеля - это листики.

рецепт от Виктории (nikulj)

Рецепт.

Для тарталеток:
- 350гр очищенного картофеля
- 1ст.л. лимонного сока
- 1 яйцо
- соль по вкусу

- мякоть двух средних спелых авокадо
- лимонный сок
- 2 пера зелёного лука
- 2-3ч.л. майонеза

- 2-3 пластинки копчённой рыбы

Натереть картофель на крупной тёрке, отжать сок, добавить лимонный сок, яйцо, посолить по вкусу, перемешать. Выложить в силиконовую форму с ячейкой 4см в диаметре. Придать форму гнезда. Запечь 200гр, 20 минут или до готовности.

Размять авокадо, сбрызнуть лимонным соком, добавить зелёный лук, майонез, перемешать.

Наполнить остывшие тарталетки авокадо, сверху выложить рыбу.



Картофельные тарталетки со сметаной и филе сельди.

Эти тарталетки я выпекала уже в силиконовой форме, они тоже получились очень симпатичные, прям на один укус. А наполнила их сметаной 27% и филе малосольной сельди.
Очень просто, вкусно и даже с шиком.

Ингредиенты для рулетиков

* Филе кеты 300 гр
* Филе щуки 500 гр
* Соль
* Сок лимона
* Приправа хмели сунели

* Начинка:

* Грибы жареные 250 гр
* Чеснок 2 зубчика
* Масло растительное
* Сыр твердых сортов 50 гр

* Для кляра:

* Яйца 2 шт.
* Мука
* Панировочные сухари

* Для гарнира:

* Листья салата
* Огурец свежий
* Веточки укропа

Филе полить соком лимона, посолить и приправить хмели сунели. Поставить в холодильник на 30 минут. Грибы очистить. Затем сначала выпарить из них влагу на сухой разогретой сковороде, а потом, добавив растительного масла, пожарить вместе с чесноком. Охладить и смешать с мелко порезанным укропом. Промаринованное филе слегка отбить через пленку. Грибную начинку уложить вдоль филе.

Сверху посыпать тертым сыром. Скатать рулетом от широкой части к хвостовой, заколов шпажкой. Так же проделать и с другими кусочками филе. Получилось три рулета: один из кеты и два из щуки. Теперь приступим к жарке. Для этого каждый рулет сначала обваливаем в муке, потом макаем в яйца, затем в панировочные сухари.

Далее жарим на медленном огне, со всех сторон, до золотистой корочки.

Затем рулетики перекладываем на смазанную (тем же маслом в котором они жарились) форму и отправляем на 15-20 минут в разогретую духовку.

При подаче не забудьте рулеты освободить от шпажек. Гарнируйте всем, чем любите,а я зеленым салатом и огурцами.

Читать далее...

ТОСКАНСКИЙ СЛИВОВЫЙ ПИРОГ





Один из самых вкусных сливовых пирогов, которые я когда-либо ела: на вид рустикальный, не приторный и очень сочный пирог.

Конечно, можно заменить сливы на яблоки, вишню, бананы или персики, но со сливой мне нравится больше всего.

Я немного изменила рецепт ( звёздочкой помечены мои изменения и добавления), кое-что добавила, половину муки заменила на молотый лесной орех, пирог от этого только выиграл.





10 красных или синих слив

150 г растоплен. сливочного масла

3 яйца

1 ч.л. ванильного экстракта

150 г мелкого сахарного песка

125 г муки

125 г молотого лесного ореха*

1 1/2 ч.л. разрыхрытеля

125 мл молока

щепотка мускатного ореха*

тёртая цедра одного лимона*

сок половины лимона*

щепотка соли





Духовку разогреть до 180°C.



Сливу помыть, разрезать на четвертинки, вынуть косточки.

Форму ( са. 24 см в диаметре ) смазать сливочным маслом, присыпать сахарным песком.

Яйца взбить с сахаром и ванилью до белого цвета.

Добавить муку, разрыхрытель, молотый лесной орех, лимонную цедру, молоко, топлён. сливочное масло, соль.

Ещё раз взбить миксером на очень маленькой скорости.

Вылить тесто в форму, сверху расспределить сливы, посыпать 2 ст.л. сахара и выпекать около 50 минут.



Готовый пирог остудить, вынуть из формы.



Приятного Аппетита!







Мои комментарии и tip:



Выпекала 55 минут при 200°C.

Можно половину слив расспределить на дно формы, остальные сверху, тогда пирог будет сочнее.

Если присыпать коричневым сахаром, корочка при запекании будет более "карамельной".

Выпекала порционно.

По желанию можно подавать к пирогу крем из Маскарпоне (250 г Маскарпоне, 250 г взбитых с 2 ст.л. сахара сливок, несколько капель ванильного экстракта).

Серия сообщений "аватарки":
Часть 1 - осень

http://club-rukodelie.com/wp/?p=75
Белоснежный жилет связанный спицами.
Новости вязания от 18.11.2008
Размер 38/40
Вам потребуется: пряжа Junghans “Avanti” (55% хлопка, 45% полиакрила; 60 м/50 г) — 550 г белой; спицы № 4,5 и 5; круговые спицы № 3,5 и 4 длиной 40 см.
Резинка: попеременно 2 лицевые, 2 изнаночные.
Основная резинка: попеременно 2 изнаночные, 2 лицевые.

“Коса” (на 12 п.): 1-й р. - 6-й р.: лиц. гладь (= лиц. ряды — лиц. петли, изн. ряды — изн. петли).
7-й р.: 12 п. перекрестить налево = 6 п. оставить на вспом. спице перед работой, 6 лиц., затем провязать лицевыми 6 п. со вспом. спицы.
8-й — 20-й р.: лиц. гладь.
Повторять с 7-го по 20-й ряд.
Плотность вязания: основная резинка: 18 п. х 21 р. = 10 х 10 см; 12 п. “косы” = 6 см шириной.
Спинка: набрать 94 п. на спицы № 4,5 и, выполнив 1 изнаночный ряд лицевыми петлями, вязать 6 см = 12 р. резинкой. Продолжить работу спицами № 5 в следующей последовательности: 26 п. основной резинки, 12 п. “косы”. 18 п. основной резинки, 12 п. “косы” и 26 п. основной резинки. Через 28 см = 58 р. от резинки выполнить убавки для пройм по схеме (с 59-го по 80-й р.) = 56 п. Далее вязать прямо, при этом “косы” продолжить, как прежде.
Через 19 см = 40 р. от начала пройм закрыть для горловины средние 28 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления выреза закрыть с внутреннего края в следующем 2-м р. еще 5 п. Через 21 см = 44 р. от начала пройм закрыть для плеч по 9 петель.
Перед: вязать, как спинку, но с V-образным вырезом.
Внимание: закончив схему, повторять 79-й и 80-й р. Через 10,5 см = 22 р. от начала пройм (= закончена схема) петли разделить посредине и обе стороны закончить раздельно. Для скоса выреза убавить с внутреннего края в каждом следующем ряду 19 раз по 1 п. Петли для плеч закрыть, как на спинке.
Сборка: детали наколоть на выкройку, увлажнить и оставить до высыхания. Выполнить швы. По краям пройм набрать на круговые спицы № 4 по 72 п. и вязать по кругу резинкой. Через 4 р. перейти на спицы № 3,5 и выполнить еще 2 р., затем петли закрыть по рисунку. По краю выреза набрать 95 п. на круговые спицы № 4 и вязать резинкой бейку, при этом на уголок выреза должна приходиться 1 лицевая петля. Для формирования уголка в каждом ряду среднюю петлю и предыдущую петлю снять вместе, как при лицевом вязании, следующую петлю провязать лицевой и протянуть через нее снятые петли. Через 4 р. поменять спицы на № 3,5, связать еще 2 р. и петли закрыть по рисунку.
Схема вывязывания пройм:
(для увеличения схем нажмите на изображения)

Условные обозначения >>
По материалам журнала для вязания “Verena” (Верена) 5/6 2000 г.

St. Petersburg

Санкт-Петербург: Старые фото, часть 1


4.04Mb / фрыхх...

Серия сообщений "мой город":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
...
Часть 27 - НОЧНОЙ ПЕТЕРГОФ
Часть 28 - Санкт-Петербург с высоты птичьего полета
Часть 29 - Красивейшие фотографии Санкт-Петербурга.

я работник группы компаний, занимаюсь финансами