Я люблю это трио. Мне нравиться играть с элементами сладости, горечи и кислинки. Этот рецепт объединяет все три элемента, объединяя молодой картофель, рукколу и малиновый уксус. Результат отличный и, прежде всего, запах-это восхитительно. Я также использую тмин и соевый соус - вкусы, которые прекрасно наполняют молодой картофель. Очень рекомендую перед покупкой убедиться, что вы покупаете соевый соус лучшего качества, независимо от того, будет ли это обычный или с пониженным содержанием соли.  Качество соевого соуса в этом рецепте особенно важно.

Итак, на 4 порции нам потребуется 50 минут времени плюс 20 минут на охлаждение и следующие ингредиенты:

12  штук молодого картофеля размером с куриное яйцо, в мундире, вымытые

150 г сливочного масла

12 щепоток тмина

соевый соус по вкусу

Для салата:

несколько горстей рукколы
пучок зеленого лука

очень мелко нарезанные листья с 1 пучка кервеля, я использую специальные ножницы для зелени

несколько капель малинового уксуса

оливковое масло

соль на ваш выбор

Разложить картофель на противень не очищая кожицу, и выпекать в разогретой до 190 градусов духовку в течение 35 минут или до готовности проткните картофель спичкой или зубочисткой. Выключить духовку и оставить картофель охлаждаться, дверь духовки должна быть приоткрытой. Охлаждать в течение 20 минут.

Между тем, есть время приготовить салат, который подадим вместе с картофелем. Поместите рукколу и зеленый лук в салатницу. Добавьте листья кервеля, хорошего оливкового масла, капнете малиновым уксусом и посыпьте солью. Перемешайте салат.

Вынуть картофель из духовки. С помощью маленького острого ножичка надрезать крест поверх картофеля. Вставьте в каждый проем крошечный кусочек сливочного масла, присыпьте небольшой щепоткой тмина, и добавьте одну или два капели соевого соуса. Разложить картофель на 4  тарелки вместе с салатом.

Кстати, девушки вот тут нашла неплохие салаты для похудения, думаю, что при желании можно выбирать любой салат, но мне нравиться именно это сочетание.

Серия сообщений "Основное блюдо без мяса, гарниры":
Часть 1 - Морковные ньокки с томатным соусом ( вегетарианские рецепты)
Часть 2 - Тыквенная каша с пшеном
...
Часть 8 - Фиолетовая морковь с базиликом
Часть 9 - Молодая морковь, красный щавель и белое вино
Часть 10 - Молодой картофель с рукколой и малиновым уксусом
Часть 11 - Феттучини с соусом песто
Часть 12 - Завтрак из фасольки по-кислому с яичницей (Чешская кухня)
...
Часть 22 - Котлеты из кабачков
Часть 23 - ЗАПЕЧЁННАЯ КАРТОШКА С ГРИБАМИ
Часть 24 - Аджапсандали, с запеченными томатами и еще 3 рецепта впечатляющих блюд из баклажанов