Давно хотела попробовать испечь оладьи из баклажанов ,но в результате у меня получились не просто баклажановые,а даже не знаю,как их и обозвать теперь,но одно могу сказать точно ,что получилось вкусно.Сыр и мясо я класть не собиралась,а положила уже во время готовки и ничуть об этом не жалею.
Мои даже не поняли,что едят,но понравилось всем-смели все очень быстро.А делала я их так.
Испекла в духовке до мягкости два баклажана(размером чуть больше среднего)-очистила от кожи и размяла хорошенько вилкой.
Сделала зажарочку из лука и морковки и добавила в баклажаны.
Выдавила большой зубчик чеснока(можно было и побольше)
Добавила пару столовых ложек сметанки
1 яйцо
пару столовых ложек обжаренного с луком мясного фарша(осталась начинка от блинчиков)
и потерла маленький кусочек сыра(надо было куда-то его пристроить)
немного рубленной петрушечки
Все перемешала,посолила,поперчила и добавила пару столовых ложек муки.Пожарила,как обычные оладушки и получилось очень вкусненько!!!