Рецепт простого и очень вкусного салата из Корейской кухни. Приготовление шампиньонов по этому способу занимает времени немного. Результат доставить удовольствие всем, кто попробует это чудо-блюдо. Наша семья очень полюбила салат по этому рецепту. Мои просят часто готовить его.

Читать далее

Салат с жаренными грибами – получается красивым, ярким. Невероятно вкусным! Делаем его слоями, и выглядит такой салатик очень нарядно! Прекрасное сочетание продуктов.

Салат с жаренными грибами: ингредиенты

1. 150 (сто пятьдесят) гр – шампиньонов


2. 
   300 (триста) гр – куриного филе


3. 
   2 (две) шт – яиц              читать далее

Я использовала замороженные опята. Подойдут любые другие, как замороженные, так и свежие.

Из указанного количества ингредиентов получается около литра готового продукта, где маринада мало, а самих грибов много.

Ингредиенты:

Грибы – 1 кг

Уксус (5%) – 200 мл

Вода – 300 мл

Перец душистый (горошек) – 10 шт.

Гвоздика – 10 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Лавровый лист – 2-3 шт.

Стебли укропа – около 10 шт.

Соль – 20 г

Сахар-песок – 35 г

Калькулятор перерасчёта уксуса: https://fox-calculator.ru/kulinariya/kalkulyator-uksusa-byistryiy-raschet/

Подготовьте пряности. У меня лавровый лист, душистый перец, гвоздика, чеснок, стебли укропа. Летом в этот набор можно добавить листья вишни и смородины.

И фрукты, и овощи, и грибы в промышленности перед заморозкой моют, но на грибах часто остаются следы земли. Поэтому промойте грибы под струёй тёплой проточной воды.

Откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Поместите грибы в кастрюлю. Эмалированную лучше не использовать: грибы в ней «прикипают» к донышку.

Добавьте воду и уксус. Так как уксус у всех разный, в описании под видео я оставлю ссылку на калькулятор перерасчёта. Насыщенность маринада кислотой вы можете регулировать на свой вкус.

Добавьте все пряности (кроме чеснока), соль, сахар.

Чтобы жидкость практически не испарялась (это приведёт к повышению концентрации уксуса, соли и сахара, и вкус продукта будет испорчен), варите 25 минут на минимальном огне под закрытой крышкой. Периодически снимайте образующуюся пену.

Как вы заметили, я не добавляла в маринад растительное масло. При желании можно сдобрить им грибы непосредственно перед подачей.

За пару минут до готовности введите измельчённый чеснок. Чеснок, который попадается мне и в магазине, и на рынке, синеет при термической обработке. Поэтому вместо свежего я использовала около чайной ложки сушёного и ввела его за пять минут до окончания варки.

Готовые грибы переложите в сухую чистую банку. Храните в холодильнике. Употреблять их можно сразу.

До новых встреч!

Ваша Брусникина

Салат "Шампиньоны по-корейски"

Когда хочется приготовить что-то особенное, тогда этот салат именно то, что нужно. Салаты с грибами имеют много преимуществ - они прекрасно впишутся в любой, даже праздничный стол. В них идеально сочетаются три основных компонента: цвет, вкус и аромат. Нежные грибочки со свежими овощами - это божественно вкусно!!!  Салатик из шампиньонов и овощей поднимет настроение и приятно порадует вас своими вкусовыми качествами.

Лето — лучшая пора для любителей кабачков. Этот ингредиент можно интегрировать практически в любое блюдо. А что вы скажете, если мы предложим вам приготовить крутой и очень сытный рулет с тестом на основе кабачков? Это как любимые оладьи, только в большем количестве и с великолепным дополнением в виде начинки.

Ароматные грибочки, невероятная закуска. Удивите своего мужа!

Шампиньоны, лимон, 2-3 зубочка чеснока режем пластинками, на 0,5 кг шампиньона пол лимона. Добавляем соль, молотый перец, сахар по вкусу, перемешиваем, и оставляем на несколько часов мариноваться. Можно не резать лимон, а просто выдавить сок, или лимон очистить и порезать. Но мне  и мужу нравится больше с цедрой.

Рекомендует Три И ночка и shereshtan.t

Эти сочные, ароматные, вкуснейшие грибочки я готовлю очень часто. И просто на ужин, и на праздничный стол, и на закуску, если вдруг неожиданно гости… И всегда я слышу «Хочу ещё твоих грибочков!» Поэтому я их так и назвала. Более быстрого рецепта приготовления шампиньонов (и, как по мне, более вкусного) я не пробовала. Вкус настолько насыщенный и разнообразный! С чесночком напоминает курочку гриль, с укропчиком — жареные пирожки, с зеленым лучком — чипсы… И никто сразу не может угадать, как я их готовлю. Попробуйте один раз — и вы точно скажете: «Хочу ещё!»

Всем любителям грибов, рекомендую! Очень нежная, ароматная и упомрочительно вкусная грибная запеканка. А готовится вообще на раз-два!