Почему-то при упоминании блюд из переработанного в мясорубке или кухонном комбайне мяса большинство представляет себе не что иное, как котлеты. Эти рецепты блюд из фарша для детей способны значительно расширить семейное меню и увидеть новые кулинарные горизонты. Тем более, что подавать котлеты на праздник немного банально, а эти кушанья способны разнообразить как меню для торжества, так и обычный обед.
Красивые и потрясающе вкусные, эти детские блюда из фарша придутся по душе не только маленьким членам семьи, но и их родителям. Ну, а интересные способы подачи и креативное оформление каждой порции определенно будут уместны и на праздничном столе. К тому же и станут приятным сюрпризом для всех собравшихся гостей.
Cамые оригинальные рецепты изделий из измельченного мяса, которые станут украшением любого застолья. Свинина, говядина, телятина – в ход пойдет все, что имеется у Вас в наличии.
Итак, малыш ждет обед или гости придут совсем скоро? Тогда не будем терять времени и приступим к освоению наших блюд!
Рулет из фарша “Грибная полянка”
Ингредиенты
-
Фарш говяжий — 500 г+
-
Яйца куриные — 1 шт.+
-
Брынза — 200 г+
-
Мука пшеничная — 1 ст. л.+
-
Соус томатный — 2 ст. л.+
-
Вода очищенная — 200 мл+
-
Зелень — несколько веточек+
-
Соль — половина ч. л.+
-
Растительное масло — 2 ст. л.+
Приготовление
Вкусно, быстро и сытно – “три кита” идеального рецепта налицо! К тому же, сыр и мясо – универсальное сочетание, “палочка-выручалочка” любой кулинарки. Такое кушанье подойдет как для детского стола, так и для взрослого званого вечера.
-
В говяжий фарш вводим одно яйцо, солим и хорошо перемешиваем.
-
Зелень промываем под водой и мелко нарезаем.
-
Брынзу разминаем вилкой и смешиваем с зеленью
-
Далее готовим заправку-соус. Муку поджариваем до золотисто-молочного цвета и выливаем в нее воду, смешанную с томатным соусом. Доводим соус до кипения, постоянно помешивая. Подливка готова!
-
Далее формируем рулетики – на кусочек фарша выкладываем начинку и придаем форму рулетика.
-
Обжариваем изделия на масле до золотистого оттенка и перекладываем в глубокую кастрюлю.
-
Заливаем рулеты соусом и тушим до готовности.
Подавать подобное угощенье лучше всего с рисом или овощным гарниром. Блюдо из фарша для детей получается очень сочным, нежным и аппетитным, а еще оно очень полезное! Неплохая альтернатива традиционным жареным котлетам, не так ли?
Запеканка со свиным фаршем
Ингредиенты
-
Баклажаны — 6 плодов+
-
Говядина или свинина (можно смесь) — 0,5 кг+
-
Зелень (укроп или петрушка) — половина пучка+
-
Мука пшеничная в/сорта — 2 ст. л.+
-
Сыр твердый — 100 г+
-
Помидоры — 5 плодов+
-
Соль — половина ч. л.+
Приготовление
Это замечательное детское блюдо из фарша! Если ребенок устал от однообразного меню и капризничает, а времени на приготовление кушанья практически нет, на помощь приходит этот рецепт. Блюдо напоминает запеканку, которая готовится без лишней возни, и непременно пользуется успехом у всей семьи! Ну, и как бонус: сочетание овощей и мяса диетологи считают оптимальным для детского организма.
-
Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу и протираем при помощи сита в однородное пюре.
-
Баклажаны режем тонкими кружками, солим их, обваливаем в муке и жарим на небольшом огне пару минут.
-
Мясной фарш присаливаем и обжариваем в сотейнике на сильном пламени пару минут. В процессе жарки примешиваем к мясу муку
-
В толстостенную посуду выкладываем слоями мясной фарш и баклажаны. У вас должно получиться 3-4 толстых слоя.
-
Сверху заливаем смесь помидорным пюре и присыпаем мелко нашинкованной зеленью. На конечном этапе присыпаем состав тертым сыром.
-
Получившийся многослойный пирог тушим на маленьком огне около часа.
-
Подавать наше блюдо из фарша для детей лучше порционно, каждый кусочек посыпав измельченной зеленью и полив сметанным или любым другим соусом.
Люля-кебаб “Королевский”
Ингредиенты
-
Говядина — 450 г+
-
Свинина — 450 г+
-
Лук репчатый — 1 плод+
-
Петрушка — 1 пучок+
-
Яйцо — 1 шт.+
-
Соль — 1/3 ч. л.+
Приготовление
Шашлык, но при этом не совсем шашлык, не содержащий лишнего жира и вредных добавок – идеальный вариант для малышей, которые вечно норовят попробовать кусочек с родительских тарелок!
-
Деревянные шпажки для шашлыка замачиваем на полчаса, чтобы от них легче отставало мясо.
-
Лук, говядину и свинину перемалываем через мясорубку, прибавляем зелень, яйцо и вымешиваем до однородной массы.
-
Полученный фарш скатываем колбасками вдоль палочек мокрыми руками. Колбаски помещаем на решетку гриля и жарим до состояния готовности. Если же гриля нет, воспользуйтесь обычной сковородой, предварительно налив на нее чуть-чуть масла.Подаем на блюде с любым соусом.
Голубцы из свинины “Ленивые”
Ингредиенты
-
Свинина — 500 г+
-
Капуста — четверть среднего кочана+
-
Яйца куриные —+
-
Яйцо — 1 шт.+
-
Лук репчатый — 1 шт.+
-
Соль — половинка ч. л.+
-
Сметана — 300 г+
-
Томатная паста — 2 ч. л.+
-
Чеснок — 3 зубчика+
Приготовление
Для приготовления этого детского блюда из фарша нам понадобится такая необходимая кухонная принадлежность как пароварка. Этот полезный прибор поможет вам приготовить вкусное кушанье без применения лишних жиров и масел. Наши “ленивые” колобочки получаются очень аппетитными, а в сочетании с прекрасным соусом они способны покорить любого.
-
Мясо очищаем от косточек и жил и перерабатываем в фарш при помощи мясорубки.
-
Капусту ножом нарезаем в мелкую стружку или шинкуем кубиками.
-
Лук очищаем от шелухи и меленько режем. Некоторым детям категорически не нравятся куски лука в подобных изделиях, поэтому, если ваш малыш именно такой, переработайте лук в пюре при помощи блендера.
-
Смешиваем в глубокой емкости фарш, лук и капусту до достижения однородного состава.
-
Вводим в смесь яйцо и солим, опять тщательно перемешав всю получившуюся массу.
-
Смоченными в воде руками сформировываем небольшие котлетки, которые кладем в пароварку и ставим готовиться примерно на час. Если вы желаете, чтобы и капуста стала мягкой, увеличьте время приготовления еще на полчаса.
-
Ну, а пока наше блюдо из фарша для детей томится в пароварке, займемся соусом, который идеально дополнит это кушанье. Для этого смешиваем в небольшой мисочке сметану, мелко нарезанный чеснок и томатную пасту. При желании можете добавить туда же нашинкованную зелень, но это не обязательно. Все компоненты заправки перемешиваем.
