-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Понедельник, 12 Марта 2012 г. 15:56
+ в цитатник
Для рецепта вам потребуется:
* свинина (филе) - 100г
* яблоко - 1 шт.
* чернослив - 50г
* масло сливочное - 2-3 ст.л.
* сливки - 1/2 стакан
* бульон - 1 стакан
* крахмал - 1 ч.л.
* соль, перец - по вкусу.
Чернослив ошпарить кипятком, удалить косточки, нарезать кубиками. Яблоко нарезать стружкой (можно натереть на крупной терке). Мясо разрезать вдоль, положить в полиэтиленовый пакет и отбить.
Посолить, поперчить и выложить на середину отбивной измельченные фрукты. Свернуть рулет и обмотать его нитками. Рулет обжарить в раскаленном сливочном масле, добавить немного бульона и тушить на медленном огне до готовности.
Готовый рулет выложить на блюдо и приготовить соус на основе подливки, в которой тушилось мясо: крахмал развести в сливках и осторожно, постоянно помешивая, влить его в подливку, варить на медленном огне, пока не загустеет. Рулет нарезать кусочками толщиной 2 см и полить соусом.