Мясные котлеты в кляре - оригинальное и вкусное блюдо.



Ингредиенты:

Фарш свино-говяжий - 1 кг
Лук репчатый - 1-2 шт.
Чеснок - по вкусу (3 зуб.)
Хлеб белый - 1-2 кусочка
Молоко - 0,5 стакана
Соль
Перец
Специи
Масло растительное

Для кляра:

Майонез - 0,5 ст.
Яйца - 2-3 шт.
Мука - 3 ст.л.
Специи (по желанию)
Масло сливочное - по вкусу

Приготовление:

Подготовить продукты.

Кусочки белого хлеба замочить в молоке или воде на 5 минут.

Размягчённый хлеб измельчить в блендере с луком и чесноком. Отправить к фаршу.

Добавить соль, перец и специи по вкусу - перемешать.

Подготовим кляр для котлет. К майонезу вбиваем яйца и перемешиваем.

Добавим специи. Всыпаем муку и перемешиваем. Добавим соду - перемешаем, и кляр готов.

Ложкой набрать небольшое количество фарша и сделать лепёшку. В середину фарша положить небольшой кусочек сливочного масла и защипнуть фарш таким образом, чтобы масло оказалось внутри котлеты.
"Искупать" котлеты в кляре и обжарить на медленном огне с обеих сторон.

Приятного аппетита!
Источник