Буженина из свиной грудинки - этим способ можно приготовить практически любое мясо



Приготовление очень простое, главное, кастрюлю берите такого размера, чтобы туда спокойно помещалась грудинка.
Бульон после приготовления грудинки не выливайте, его можно использовать для приготовления различных соусов, например.

Ингредиенты:

Грудинка - 800 г
Сметана 15-20% - 2 ст.л.
Горчица - 2 ст.л.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Вода - 2 л
Сахар - 1-2 ч.л.
Соль - 1 ст.л.
Лавровый лист - 3-5 шт.
Чеснок - 1 шт.
Перец горошком - 10 шт.
Молотая паприка - 0,5 ч.л.
Молотый черный перец - 0,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Положите в кастрюлю все необходимые компоненты, кроме грудинки, молотого перца и паприки. Лук и морковь можно положить целиком. Влейте воду и перемешайте.

2. Опустите в кастрюлю грудинку. Варите грудинку после закипания на медленном огне 30 минут. А затем дайте ей остыть, не доставая из бульона.

3. Извлеките грудинку из бульона и обсушите бумажными полотенцами. Натрите грудинку паприкой с молотым чёрным перцем и измельчённым чесноком.

4. Положите грудинку в контейнер, а сверху можно положить лаврушку. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Приятного аппетита!
Источник