Медовые мини - пирожные




Бисквит:

Яйцо С0 - 1 шт
Мёд - 1 столовая ложка с горкой
Мука - 260 г
Сахар - 110 г
Сода - 1 чайная ложка
Масло сливочное - 50 г

ПРиготовление:

Смешать сахар, масло, мёд, яйцо и начать нагревать на водяной бане.
Как только ингредиенты растворятся, добавить соду (тут важно постоянно помешивать).⠀
Когда смесь внешне будет похожа на пену, снять с плиты и добавить просеянную муку, все перемешать лопаткой. Тесто готово!
Раскатать, вырезать небольшие кружочки и выпекать на пергаменте до золотистого цвета при 200С.
Мини - коржи необходимо соединить кремом и украсить по желанию.

Сливочный крем:

Сливки холодные (33-35 %) - 200 г
Сахар пудра - 50 г

Приготовление:

Всё смешать и взбить до крепких пик.

Сливочно - творожный крем:

Творожный сыр - 150 грамм
Сливки (33-35 %) - 50 грамм
Сахарная пудра - 50 грамм

Приготовление:

Хорошо охлаждённые ингредиенты взбить до однородности.
При помощи фигурных насадок на коржики выложить крем и соединить их между собой.

Приятного аппетита!
Источник