Рецепт куриного супа с сырными рулетами



Быстрый суп «Лентяй» — находка для занятой хозяйки. Не с пельменями, не с галушками, а готовится быстро.
На вкус — бесподобно.

Варить суп можно на свежем курином бульоне, а можно использовать бульонные кубики.
Можно обойтись вообще без бульона, а заправить суп пассерованным луком и морковью.
А если сырные рулеты приготовить заранее и заморозить впрок, приготовление супа займет не более 15 минут!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СУПА

1,5–2 л куриного бульона
3–4 средних клубня картофеля
1 луковица
1 морковь
1/2 ч. л. соли
2 зубчика чеснока
1 пучок укропа
черный перец по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РУЛЕТОВ

1 яйцо
100 г муки
1/3 ч. л. соли
100 г мягкого сливочного сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начни приготовление с сырных рулетов. Взбей вилкой яйцо с солью. Добавь просеянную муку и замеси мягкое тесто.
Раскатай тесто в тонкий пласт и посыпь сверху тертым сыром. Плотно сверни рулет и соедини края. Немного уплотни рулет по всей длине, чтобы он не разварился. Разрежь заготовку на порционные рулеты шириной около 1 см.



Для супа тебе понадобится куриный бульон или 1,5–2 л воды и 2 бульонных кубика.
Перед приготовлением супа доведи жидкость до кипения.
Лук нарежь кубиками, а морковь натри на терке. Брось измельченные овощи в кипящий бульон. Если ты готовишь суп на воде, слегка обжарь овощи на растительном масле.



Нарежь картофель соломкой и также добавь в бульон. К готовым овощам добавь рулеты и вари 5–10 минут (до готовности рулетов).
Черный перец и мелко нарезанные чеснок и зелень добавляй последними. Разливай ароматный и вкусный суп по тарелкам и зови всех к столу.



Первые блюда очень важны в диетическом рационе. Легкий домашний суп идеально подойдет, когда нужно дать желудку несколько дней отдыха. Приготовление такого супа занимает минимум времени.

Приятного аппетита!
Источник