Постный пирог с капустой, рисом и грибами



Пирог с капустой всегда вкусный, даже в пост!

Начинка

капуста белокочанная 400 г
лук репчатый 1 головка
рис вареный 300 г
грибы маринованные 100 г

Тесто

растительное масло рафинированное 2 ст. л.
сахар 2 ст. л.
дрожжи свежие 20 г
мука 500 г
соль 2 ч. л.
вода 280 мл

Приготовление:



Дрожжи с сахаром развести в теплой воде. оставить до появления пузырьков.



Просеянную муку добавить дрожжевую смесь.



Перемешать, добавить растительное масло.



Вымесить гладкое тесто, поставить в теплое место на 1-1,5 часа.



Для начинки, сначала обжарить лук, затем добавить капусту и потушить на растительном масле до мягкости. Добавить маринованные грибы (у меня маслята), потушить еще минут 5.



Добавить отваренный рис, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.



Тесто должно увеличиться в два раза.



Разделить тесто на две неравные части. Большую раскатать. Выложить на противень с пекарской бумагой, выложить начинку.



Закрыть вторым пластом теста, защипнуть края, сделать наколы вилкой.



Дать пирогу расстояться примерно 30 минут. Пирог можно смазать крепким чаем.Выпекать до зарумянивания в духовке при 180°С (примерно 30 минут).



Приятного чаепития!
Источник